Tê đầu lưỡi với món chân gà sốt Thái cực đỉnh
Nguyên liệu:
- 1kg chân gà
- Tỏi: 1 củ to, hành tím: 2 củ
- 6 củ: sả - gừng
- 10 trái tắc
- Chanh
- Ớt bột Hàn Quốc
- 5 trái ớt, tương ớt Chinsu
- Dầu ăn
- Nước mắm
- Đường thốt nốt
- Xoài hoặc cóc
Cách làm:
Sơ chế chân gà:
- Chân gà mua về sửa sạch với ít giấm và muối. Sau đó cho vào luộc tầm 10 phút cùng 1 muỗng cafe muối, 1 củ gừng, 2 củ sả đập dập.
- Chân gà được vớt ra rửa sạch lại sau đó cho vào chậu nước đá cho giòn ngâm tầm 30 phút rồi sau đó cho vào ngăn đá tủ lạnh thêm 30 phút nữa
- Hành, tỏi bóc vỏ rửa sạch đập dập băm nhỏ. Sả đập hơi dập thái nhỏ, 5 trái ớt thái nhỏ, gừng thái lát. Xoài rửa sạch gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn.
Pha nước sốt chân gà:
- 5 muỗng canh nước mắm, 6 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước cốt chanh - tắc, 3 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc, 3 muỗng canh tương ớt Chinsu trộn đều.
- Phi thơm hành tỏi vừa băm với 2 muỗng cafe dầu ăn, đổ phần hỗn hợp vừa trộn trên vào khuấy đều, đến khi hỗn hợp sốt sệt lại thì tắt bếp
- Phần sốt nguội hoàn toàn thì cho nốt phần sả và gừng thái lát vào trộn đều. Cho chân gà vào hỗn hợp sốt trộn đều, tiếp theo cho xoài vào. Trộn được tầm 10 phút cho ớt thái lát và quất vào trộn tiếp cho ngấm. Trộn xong để vào ngăn mát tủ lạnh tầm 3-4 tiếng là được.
Nước chấm thần thánh:
- 40gr đường
- 20gr hạt nêm
- 30gr sữa đặc
- 20ml nước lọc
- 2-3 trái ớt
- 4 trái tắc bỏ hạt
- Trộn đều các nguyên liệu, nêm nếm vừa vị.
Nguồn: Fb Thu Hoài Vũ
Xem thêm
Meymey (t/h)
Tin liên quan
Cách nấu cháo chim bồ câu cho bà bầu thơm ngon và bổ dưỡng
Cháo bồ câu là món ăn thơm ngon, giàu dinh dưỡng mà mẹ nên tẩm bổ thường xuyên. Sau đây là chia sẻ cách nấu cháo chim bồ câu cho bà bầu đơn giản, dễ làm.
'Trăm hay không bằng tay quen': Mua thịt về đừng rửa nước, làm cách này thịt tươi cả tháng, để...
Hãy duy trì thói quen này để giúp thực phẩm nhà bạn tươi ngon hơn mà vô cùng dễ dàng.
Bật mí cách làm giò heo nấu đậu thơm ngon bổ dưỡng cho bà bầu
Ăn mãi món giò heo hầm đu đủ, giò heo hầm rau củ… sẽ chán, thì các mẹ hãy đổi vị sang món giò heo nấu đậu nhé. Không chỉ thơm ngon mà món này còn giàu dinh dưỡng cho sức khỏe của cả mẹ và con.
Cách làm sữa chua phô mai dẻo ngon trọn vị
Một trong những món tráng miệng yêu thích của nhiều người chính là sữa chua phô mai. Cùng học ngay cách làm sữa chua phô mai dẻo thơm ngon trong bài viết sau.