Mùa hè với thời tiết nắng nóng kéo dài đòi hỏi chúng ta cần chú ý hơn đến chế độ ăn uống để giúp cơ thể thích nghi. Rau xanh và củ quả là nguồn cung cấp dinh dưỡng và nước tuyệt vời, tuy nhiên, không phải loại nào cũng phù hợp để tiêu thụ nhiều trong giai đoạn này.

Dưới đây là một số loại rau củ bạn nên cân nhắc hạn chế hoặc tiêu thụ điều độ trong những ngày hè oi ả.

Cà tím

Đây là loại rau nên hạn chế vào mùa hè vì nó có tính sinh nhiệt. Mặc dù giàu chất xơ và chất chống oxy hóa, ăn nhiều cà tím vào mùa hè có thể làm nặng thêm các tình trạng liên quan đến nhiệt như phát ban da hoặc chứng ợ nóng. Một số chuyên gia khuyên nên dùng hạn chế trong những tháng nắng nóng đỉnh điểm.

Củ cải

Thường có vị hăng và được xem là có tính ấm/nóng. Mặc dù có thể tốt cho tiêu hóa vào mùa đông, nhưng ăn nhiều củ cải, đặc biệt là củ cải sống, vào mùa hè có thể dẫn đến cảm giác đầy hơi và khó chịu ở dạ dày. Vì vậy, loại rau nên hạn chế ăn vào mùa hè, nếu muốn ăn, nên nấu chín kỹ và dùng với lượng vừa phải.

Tỏi và hành tây (nấu chín)

Việc tiêu thụ quá nhiều tỏi hoặc hành tây đã qua chế biến (nấu chín) có thể gây nóng trong và tăng tiết axit dạ dày. Loại rau nên hạn chế ăn vào mùa hè để giữ cân bằng cho cơ thể.

Rau cải xanh (cải đắng, cải bẹ xanh)

Các loại cải này thường có tính ấm và vị hơi nồng, phù hợp hơn với thời tiết mát mẻ. Ăn nhiều trong mùa nóng có thể làm tăng nhiệt độ cơ thể và gây kích ứng hệ tiêu hóa ở một số người.

Rau bina (Cải bó xôi/Rau chân vịt)

Loại rau nên hạn chế ăn vào mùa hè, mặc dù nó rất bổ dưỡng, nhưng do chứa hàm lượng oxalate tương đối cao, việc ăn quá nhiều vào mùa hè có thể gây đầy hơi và khó tiêu ở một số người.

Củ dền

Mặc dù củ dền có nhiều lợi ích và giúp giữ nước, nhưng nó cũng được xem là có xu hướng sinh nhiệt. Ăn quá nhiều có thể gây cảm giác nóng trong hoặc nổi mụn ở những người có cơ địa nhạy cảm.

Su hào/Củ cải trắng

Đây là những loại củ chứa nhiều tinh bột và có tính ấm, thích hợp hơn cho mùa đông. Vào mùa hè, ăn nhiều có thể gây cảm giác nặng bụng và khó tiêu.

Mướp đắng

Mướp đắng có nhiều lợi ích và tính mát, nhưng lại có tác dụng lợi tiểu. Nếu cơ thể không được cung cấp đủ nước, việc ăn quá nhiều mướp đắng, đặc biệt là dưới dạng nước ép đậm đặc, có thể làm tăng nguy cơ mất nước.

Bắp cải và súp lơ

Loại rau nên hạn chế ăn vào mùa hè bắp cải và súp lơ. Các loại rau họ cải này có thể gây đầy hơi, chướng bụng cho một số người, đặc biệt khi ăn sống (trong món salad). Việc nấu chín kỹ có thể giúp chúng dễ tiêu hóa hơn.