MIẾN BỒ CÂU nước dùng ngọt thanh, bạn đã thử qua chưa?
Miến Chim Câu Chặt
Khẩu phần cho 3 người ăn
Nguyên Liệu:
- 2 con chim câu
- 150gr miến
- Rau răm, húng đỏ, rau răm, mùi tàu, hành lá, hành tím, nấm hương
- Gia vị: Ớt, tiêu, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt
Cách Làm:
- Chim câu làm sạch, chặt miếng vừa ăn
- Lựa riêng cánh chân, xương cổ, xường cục ra phần nạc, đùi để riêng.
- Ướp cả 2 loại cùng hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu trong 20 phút
- Các loại rau rửa sạch, thái nhỏ
- Miến ngâm nước lã, cắt vừa ăn
- Phi thơm hành tím, sau đó cho phần xương chim câu, nấm hương đã ngâm vào xào săn, nêm gia vị vừa vặn rồi chế nước sôi đủ dùng.
- Đun sôi nhỏ lửa. Đập thêm 3 củ hành tím vào cho dậy vị
Lưu ý: vớt bọt cho nước dùng trong hơn.
- Phần thịt chim dùng đem chiên khoảng 20-25 phút cho thịt dai ngon hơn
- Thả miến vào nước dùng đun sôi vớt miến ra bát thêm thịt chim rán, thêm rau và hành lá đã thái sau đó chan nước dùng lên.
Thưởng thức:
- Ăn kèm măng ớt, vắt chanh.
Chúc mọi người làm thành công!
Nguồn: Fb Trang Lê
Xem thêm
Meymey (t/h)
Tin liên quan
Đi chợ nhớ chọn 4 phần thịt lợn ngon nhất, cứ thấy là phải mua ngay vì vừa mềm vừa...
Đi chợ chọn thịt lợn tưởng không khó mà lại khó không tưởng! Thực tế, những người nội trợ thông...
Vì sao trứng là siêu thực phẩm rẻ mà chất?
Nhiều thực phẩm giàu protein giúp cải thiện về sức khỏe và vóc dáng.
Cho thêm thứ này khi xào rau muống, món dân dã bỗng ngon hơn gấp nhiều lần
Rau muống xào tỏi là món 'quốc dân', nhưng làm sao để rau giữ được màu xanh ngọc bích và...
Mách bạn cách nấu xôi vò hạt sen thơm ngon đãi cả nhà
Xôi vò là một trong những món ăn dân gian thường xuất hiện trong các ngày lễ, tết hay những...