'Lò bánh mì' nướng tại gia, tự sản xuất không khác gì thợ làm bánh chuyên nghiệp
BÁNH MÌ NƯỚNG TẠI NHÀ ĐƠN GIẢN:
NGUYÊN LIỆU:
- 200gr bột mì đa dụng
- 3gr men nở
- 130ml ữa tươi
- 14gr đường
- 1/4 muỗng cafe muối
- 25gr bơ lạt
- 25gr sữa đặc có đường
CÁCH LÀM:
- Bột mì, men nở cho vào thau trộn đều.
- Đường, muối cho vào cốc sữa khuấy đều.
- Bơ cho vào lò vi sóng quay 15s cho bơ tan chảy.
- Cho lần lượt hỗn hợp sữa , sữa đặc có đường, bơ tan chảy vào thau. Dùng phới trộn đều thành khối.
- Đậy khăn ẩm lên thau ủ bột 15 phút.
- Bột ủ được 15 phút mình dùng tay làm động tác gấp bột. Cầm bột lên kéo ra rồi gấp lại. Làm như vậy 10 ~12 lần
- Cứ như vậy và ủ bột 4 lần mỗi lần ủ 15 phút. Tổng thời gian ủ bột là 60 phút.
- Bột đã ủ và gấp đủ sẽ mịn màng rất dẻo và không dính tay.
- Cân rồi chia bột ra thành 6 phần bằng nhau. Tạo hình tùy thích.
- Vê bột thành viên tròn.
- Cán bột mỏng ra rồi cuộn lại thành thanh bột dài.
Chú ý: Lúc này bột hơi nhão nên áo một lớp bột khô lên cây cán bột và thảm để không bị dính bột.
- Cán bột lần 2: cán thanh bột mỏng dài ra rồi cuộn lại thành cuộn tròn dán dính mí bột lại.
- Thoa 1 lớp mỏng dầu ăn hoặc bơ lên đáy khuôn và thành khuôn để dễ lấy bánh ra sau khi nướng xong.
- Xếp bột bánh đều vào khuôn.
- Đậy khăn ẩm lên khuôn để bánh không bị khô. Ủ bánh 30 phút cho nở gấp đôi.
- Bánh nở to mình dùng trứng phết lên mặt bánh 1 lớp trứng mỏng để bánh nướng có màu vàng đẹp hơn.
- Cho vào nồi chiên không dầu nướng 160°c trong 25 phút.
Chúc mọi người làm thành công!
Nguồn: Fb Xuan Kieu Kado
Xem thêm
Meymey (t/h)
Tin liên quan
Mẹo hay từ tuýp kem đánh răng, nhiều người thắc mắc tại sao lại bôi kem đánh răng lên lược?...
Kem đánh răng là vật dụng không thể thiếu trong gia đình, ngoài việc làm trắng răng, thơm miệng vật...
Luộc thịt không cần nước, áp dụng ngay cách này để thịt chín mềm và thơm ngon đến không ngờ
Dùng nước để luộc thịt khiến thịt bị mất đi một lượng chất dinh dưỡng. Thậm chí nếu luộc quá...
Mẹo chọn vải ngon 'bách phát bách trúng' của mẹ đảm làm hội chị em cảm ơn rối rít
Mỗi năm đến tháng 6 là nhiều loại hoa quả lại thi nhau tới vụ, biến mùa hè trở thành...
Món ngon cuối tuần: Khấu đuôi nhồi hành nướng thơm giòn sần sật
Khấu đuôi có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nhau, nướng, xào dưa, nhồi thịt chiên giòn…