Làm sữa chua cốm non ăn tại nhà - Vừa bảo đảm vừa tốt cho tiêu hóa - Giữ dáng đón Tết nha chị em!
SỮA CHUA PHÔ MAI CỐM NON
Sữa chua:
- 1lit sữa tươi không đường
- 2-3 hũ sữa chua có đường
- 220gr sữa đặc
- 200gr creamcheese
Cách làm:
- Đầu tiên cho 220gr sữa đặc, và 1 Lít sữa không đường vào nồi
- Sử dụng 200gr creamcheese tán cho dẹp ra rồi cho vào hỗn hợp sữa trên
- Sau khi tán cheese nát ra, cho cheese qua 1 cái rây, nhúng rây sát xuống hỗn hợp sữa rồi tán tiếp tục cho cheese tan hoà vào trong sữa, sau khi tán xong thì lọc 2-3 lần cho hỗn hợp sữa phô mai này sánh mịn và không còn lợn cợn phô mai
- Sau khi hỗn hợp sữa tươi, sữa đặc, phô mai tan đều vào nhau, cho hỗn hợp lên bếp nấu với lửa to, vừa nấu vừa khuấy, đến khi thấy hỗn hợp sôi lăn tăn thì tắt bếp
- Sau khi tắt xong các bạn để nguội dần, đo tầm 40 độ C , hoặc thấy âm ấm là cho 2-3 hũ sữa chua vào nồi, khuấy đều hỗn hợp
- Tiếp tục mang cả nồi sữa chua đi ủ qua đêm 6-8 tiếng với xâm xấp mặt nước trong thùng
Chè cốm non:
- 800ml nước
- 180-200gr đường cát
- 200ml nước cho
- 50gr bột năng hoặc bột bắp
- 150gr cốm dẹp
- 1 nắm lá dứa
- Hương lá dứa
Cách làm:
- Lấy 800ml nước cho vào nồi + đường cát + lá dứa, cho tất cả vào nồi đun tới khi sôi và tan hết đường
- Rửa 150gr cốm dẹp qua nước, cho cốm vào rổ để ráo
- Pha 200ml nước lọc + 50gr bột năng vào 1 tô, khuấy đều cho bột năng tan hết trong tô, sau khi nước sôi, vớt lá dứa ra, cho từ từ hỗn hợp bột năng vào nồi nước, vừa cho vừa khuấy, khuấy đến khi hỗn hợp sôi lại, bột năng trong là cho cốm vào đảo đều, tắt bếp, cho vài giọt hương dứa để tạo mùi và tạo màu đẹp hơn nếu thích
- Chờ hỗn hợp nguội hẳn, sau khi nguội thì cốm sẽ nở ra hơn, hỗn hợp sẽ đặc hơn.
- Sau khi sữa chua ủ xong và chè cốm đã nguội, cho chè cốm vào 1/3 hũ, 2/3 còn lại cho sữa chua, bảo quản tủ mát hoặc tủ đá tuỳ thích
Chúc mọi người làm thành công!
Nguồn: Fb Bích Ngọc
Xem thêm
Meymey (t/h)
Tin liên quan
Bật mí cách làm giò heo nấu đậu thơm ngon bổ dưỡng cho bà bầu
Ăn mãi món giò heo hầm đu đủ, giò heo hầm rau củ… sẽ chán, thì các mẹ hãy đổi vị sang món giò heo nấu đậu nhé. Không chỉ thơm ngon mà món này còn giàu dinh dưỡng cho sức khỏe của cả mẹ và con.
Cách làm sữa chua phô mai dẻo ngon trọn vị
Một trong những món tráng miệng yêu thích của nhiều người chính là sữa chua phô mai. Cùng học ngay cách làm sữa chua phô mai dẻo thơm ngon trong bài viết sau.
Bác sĩ cảnh báo nên tránh xa 6 loại trái cây này khi bụng đói nếu không muốn làm tổn...
Trái cây là một thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, tuy nhiên nên tránh ăn chúng khi bụng đói đặc biệt là 6 loại này.
Mùa hè nấu canh cua giải nhiệt theo cách này giúp thịt cua đóng thành tảng, ngon ngọt và đẹp...
Cách nấu canh cua không khó nhưng nấu làm sao để nồi canh ngọt nước, thịt cua béo ngậy, đóng thành mảng, không tanh thì cần có bí quyết. Bạn đã biết chưa?