Gà rán phải nhắm cùng bia thì mới chuẩn bài - Cách làm gà rán da giòn thơm nức mũi
GÀ BIA HÀN QUỐC - CHIMAGE
Nguyên liệu:
- 500gr cánh gà
- 1/2 hộp sữa chua không đường
- Bột chiên giòn
- Bột mì số 8
- Bột bắp
- Bột tỏi
- Gia vị: hạt nêm, bột hành, muối, tiêu, đường, tỏi, ớt bột, đường nâu, nước tương, tương cà, bơ
- Gia vị tạo mùi: parsley, parika, thyme,...
Cách làm:
- Khứa cánh gà để dễ ngấm gia vị, sau đó cho cánh gà ướp cùng sữa chua, nêm theo tỷ lệ 1:1:1 hạt nêm, bột tỏi, bột hành và tỷ lệ 1/2:1/2:1/2 tiêu, đường, muối, hoặc ướp tùy khẩu vị. Rắc theo các loại gia vị để dậy mùi thơm.
- Ướp 1 tiếng.
Bột ướt: sử dụng gói bột chiên giòn pha sẵn và bột bắp,cho thêm nước vừa phải hỗn hợp quánh dẻo.
Bột khô: Bột mì số 8 + bột tỏi + muối
Kĩ thuật áo bột tạo sóng/ vảy khi chiên:
- Cho gà lần lượt vào phần bột nước, lấy từng miếng gà ra để chảy bớt bột thả
vào bát bột khô. Dùng 2 tay bóp ấn chặt bột khô vào miếng gà sao cho cầm miếng gà lên khô ráo rũ bớt bột không còn phần nào ướt được bọc đều bột.
Chiên gà: Cho dầu ngập chảo ở mức lửa vừa. Đến khi dầu sủi tăm, thả gà vào chiên. Trong 4 phút đầu không lật mặt gà. Để nguyên tới khi thấy hình thành sóng/ vẩy vàng mình mới bắt đầu lật gà.
Nước chấm:
- Phi tỏi thơm với bơ
- 2 muỗng ớt gochujang
- 1 muỗng ớt bột
- 1 muỗng đường nâu
- 1 muỗng nước tương
- 1 muỗng tương cà
- 1 muỗng tương ớt ngọt
Chúc mọi người làm thành công!
Nguồn: Fb Ha Phuong Le
Xem thêm
Meymey (t/h)
Tin liên quan
Cách nấu cháo chim bồ câu cho bà bầu thơm ngon và bổ dưỡng
Cháo bồ câu là món ăn thơm ngon, giàu dinh dưỡng mà mẹ nên tẩm bổ thường xuyên. Sau đây...
'Trăm hay không bằng tay quen': Mua thịt về đừng rửa nước, làm cách này thịt tươi cả tháng, để...
Hãy duy trì thói quen này để giúp thực phẩm nhà bạn tươi ngon hơn mà vô cùng dễ dàng.
Bật mí cách làm giò heo nấu đậu thơm ngon bổ dưỡng cho bà bầu
Ăn mãi món giò heo hầm đu đủ, giò heo hầm rau củ… sẽ chán, thì các mẹ hãy đổi...
Cách làm sữa chua phô mai dẻo ngon trọn vị
Một trong những món tráng miệng yêu thích của nhiều người chính là sữa chua phô mai. Cùng học ngay...