CÓ CÁ ĐỔ VẠ CHO CƠM

NGUYÊN LIỆU:
  • 1kg cá trắm cỏ
  • Hành tím, hành lá
  • 200-300gr củ riềng
  • Vài quả chuối xanh
  • Ớt sừng
  • 1 củ tỏi
  • 1/2 trái chanh
 
KHO CÁ:
- Cá xát muối + rượu để làm sạch, bớt tanh. Sau đó ướp với mắm ngon + nước cốt 1/2 trái chanh + muối + bột ngọt + đường + nước màu + hành tím + tỏi băm. Sau đó để ngấm gia vị khoảng 2 tiếng
 
 
- Trong lúc ướp cá, xắt mỏng chuối và 2/3 riềng. Xếp thành 1 lớp dưới đáy nồi.
 
 
- 1/3 riềng còn lại + tỏi + 1/2 hành tím + 1/2 quả ớt sừng băm nhuyễn
 
 
- Chỗ hành củ còn lạ xếp vào cùng cá để kho. Kho đến khi nước cá rút bớt là chín.
 
Chúc mọi người làm thành công!

 
 
Nguồn: Fb Đinh Vũ Quang Cường
Tin liên quan