Cá kho đậm vị, hòa quyện gió trời hết ý.
NGUYÊN LIỆU:
- 1kg cá trắm cỏ
- Hành tím, hành lá
- 200-300gr củ riềng
- Vài quả chuối xanh
- Ớt sừng
- 1 củ tỏi
- 1/2 trái chanh
KHO CÁ:
- Cá xát muối + rượu để làm sạch, bớt tanh. Sau đó ướp với mắm ngon + nước cốt 1/2 trái chanh + muối + bột ngọt + đường + nước màu + hành tím + tỏi băm. Sau đó để ngấm gia vị khoảng 2 tiếng
- Trong lúc ướp cá, xắt mỏng chuối và 2/3 riềng. Xếp thành 1 lớp dưới đáy nồi.
- 1/3 riềng còn lại + tỏi + 1/2 hành tím + 1/2 quả ớt sừng băm nhuyễn
- Chỗ hành củ còn lạ xếp vào cùng cá để kho. Kho đến khi nước cá rút bớt là chín.
Chúc mọi người làm thành công!
Nguồn: Fb Đinh Vũ Quang Cường
Meymey (t/h)
Tin liên quan
Đi chợ chọn thịt lợn tưởng không khó mà lại khó không tưởng! Thực tế, những người nội trợ thông thái và 'sành' ăn luôn có những quy tắc ngầm riêng khi đứng trước sạp thịt. Thay vì chọn đại, họ thường chỉ săn đón 4 bộ phận 'vàng' này bởi chúng sở hữu độ mềm thơm và hương vị đặc trưng mà các phần khác không có được.
Nhiều thực phẩm giàu protein giúp cải thiện về sức khỏe và vóc dáng.
Rau muống xào tỏi là món 'quốc dân', nhưng làm sao để rau giữ được màu xanh ngọc bích và độ giòn sần sật như nhà hàng 5 sao thì không phải ai cũng biết. Bí quyết thực ra không nằm ở gia vị đắt tiền mà chỉ ở một bước 'chỉnh sửa' cực nhỏ trong lúc chế biến.
Xôi vò là một trong những món ăn dân gian thường xuất hiện trong các ngày lễ, tết hay những ngày giỗ chạp cúng gia tiên. Để làm tăng thêm mùi vị và sự hấp dẫn của món xôi vò, người ta còn kết hợp thêm một vài nguyên liệu khác như hạt sen, nước cốt dừa, đậu phộng. Trong đó, cách nấu xôi vò hạt sen được xem phổ biến nhất bởi vị thơm bùi cùng hương thơm của hạt sen giúp món xôi vò trở nên vô cùng đặc biệt, hấp dẫn.
[392748,392441,392020,392028,391706]
[{"Uid":392748,"Category":24,"Title":"Gà nướng kiểu Tây ngon tuyệt cú mèo cho mùa Noel cận kề!","Slug":"https://phunusuckhoe.giadinhonline.vn/ga-nuong-kieu-tay-ngon-tuyet-cu-meo-cho-mua-noel-can-ke-c24a392748.html","Flag":false},{"Uid":392441,"Category":24,"Title":"Học cách làm CHẢ GÀ lạ lạ mà ngon không thể cưỡng lại được!","Slug":"https://phunusuckhoe.giadinhonline.vn/hoc-cach-lam-cha-ga-la-la-ma-ngon-khong-the-cuong-lai-duoc-c24a392441.html","Flag":false},{"Uid":392020,"Category":24,"Title":"Làm TẢNG SƯỜN NƯỚNG CAM thơm nức mũi, báo hiệu một mùa giáng sinh tưng bừng đã tới!","Slug":"https://phunusuckhoe.giadinhonline.vn/lam-tang-suon-nuong-cam-thom-nuc-mui-bao-hieu-mot-mua-giang-sinh-tung-bung-da-toi-c24a392020.html","Flag":false},{"Uid":392028,"Category":24,"Title":"Tín đồ PATE GAN tại sao có thể bỏ lỡ công thức đơn giản này","Slug":"https://phunusuckhoe.giadinhonline.vn/tin-do-pate-gan-tai-sao-co-the-bo-lo-cong-thuc-don-gian-nay-c24a392028.html","Flag":false},{"Uid":391706,"Category":24,"Title":"Công thức cho món BÚN THỊT NƯỚNG ngon hết nước chấm là có thật!","Slug":"https://phunusuckhoe.giadinhonline.vn/cong-thuc-cho-mon-bun-thit-nuong-ngon-het-nuoc-cham-la-co-that-c24a391706.html","Flag":false}]