Gà rán thì có thể ăn nhiều rồi, nhưng gà rán kiểu Ả Rập thì chưa chắc bạn đã ăn qua đâu.
Nguyên liệu phần hỗn hợp sữa ngâm gà:
- 700gr đùi/cánh gà
- 300ml sữa tươi không đường
- 10gr muối
- 5gr bột ớt paprika
- 10gr tương ớt
Nguyên liệu làm phần xốt tẩm gà:
- 50gr tương cà chua
- 30gr tương ớt
- 5gr muối
- 10gr đường
- 20ml nước cốt chanh
- 10ml nước lọc
Nguyên liệu làm phần bột ướp:
- 100gr bột mì đa dụng
- 1 lòng đỏ trứng gà
- 5gr bột ớt paprika
- 5gr bột tỏi
- 3gr bột gừng
- 8gr muối
- 1/3 muỗng tiêu
- 50ml nước/ 100gr sữa chua không đường
Nguyên liệu phần bột áo:
- 200gr bột mì đa dụng
- 5gr bột tỏi
- 5gr muối
Nguyên liệu làm phần xốt tỏi:
- 100-150ml dầu ăn
- 1 lòng trắng trứng gà
- 20gr tỏi tươi
- 2gr muối
- 10ml nước cốt chanh
- 10gr xốt mayonnaise
Cách làm:
Hỗn hợp ngâm gà:
- Gà xát muối, rửa sạch.
- Ngâm gà với sữa tươi + muối + bột ớt paprika, bọc kín và để trong ngăn mát tủ lạnh 4-6 tiếng. Sau đó lấy ra thấm khô gà bằng khăn khô
Làm xốt tẩm gà:
- Trộn đều tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị
- Dùng ống bơm sử dụng trong chăn nuôi, hút phần xốt vào và tiêm sâu vào bên trong thịt gà
Làm bột ướp:
- Cho tất cả các nguyên liệu trên vào tô thịt gà và trộn đều, bọc kín ướp khoảng 1-2 tiếng.
Làm bột áo:
- Gà sau khi ướp xong lăn qua phần bột áo
- Đặt chảo dầu lên bếp. Sau khi dầu nóng già, cho gà vào chiên ở lửa vừa.
- Chiên vàng 2 mặt, khi ăn chấm với phần xốt tỏi.
Làm xốt tỏi:
- Cho vào máy xay sinh tố gồm : Tỏi + muối + nước cốt chanh + lòng trắng trứng xay nhuyễn.
- Cho 1 muỗng dầu ăn vào xay 5 giây lại ngưng, lại tiếp tục cho dầu ăn vào và làm tương tự đến khi thấy vừa ý thì dừng
- Cho hỗn hợp xốt tỏi ra bát, dùng máy đánh trứng bật tốc độ vừa để đánh
- Tiếp tục dùng máy đánh trứng, cho từng thìa dầu ăn vào đánh, đáng khi sốt không loang lổ dầu mới cho tiếp thìa dầu khác vào. Lặp đi lặp lại khi hết dầu là xong. Cuối cùng là cho mayonnaise vào trộn đều là hoàn tất
Thành quả:
Chúc mọi người làm thành công!
Nguồn: Fb Ari Huyền Daisy
Meymey (t/h)
Tin liên quan
Đi chợ chọn thịt lợn tưởng không khó mà lại khó không tưởng! Thực tế, những người nội trợ thông thái và 'sành' ăn luôn có những quy tắc ngầm riêng khi đứng trước sạp thịt. Thay vì chọn đại, họ thường chỉ săn đón 4 bộ phận 'vàng' này bởi chúng sở hữu độ mềm thơm và hương vị đặc trưng mà các phần khác không có được.
Nhiều thực phẩm giàu protein giúp cải thiện về sức khỏe và vóc dáng.
Rau muống xào tỏi là món 'quốc dân', nhưng làm sao để rau giữ được màu xanh ngọc bích và độ giòn sần sật như nhà hàng 5 sao thì không phải ai cũng biết. Bí quyết thực ra không nằm ở gia vị đắt tiền mà chỉ ở một bước 'chỉnh sửa' cực nhỏ trong lúc chế biến.
Xôi vò là một trong những món ăn dân gian thường xuất hiện trong các ngày lễ, tết hay những ngày giỗ chạp cúng gia tiên. Để làm tăng thêm mùi vị và sự hấp dẫn của món xôi vò, người ta còn kết hợp thêm một vài nguyên liệu khác như hạt sen, nước cốt dừa, đậu phộng. Trong đó, cách nấu xôi vò hạt sen được xem phổ biến nhất bởi vị thơm bùi cùng hương thơm của hạt sen giúp món xôi vò trở nên vô cùng đặc biệt, hấp dẫn.
[391917,391705,391498,391500,391375]
[{"Uid":391917,"Category":24,"Title":"Bí quyết làm nên chảo CƠM CHIÊN TOMYUM chuẩn vị chua cay ai cũng khen ngon!","Slug":"https://phunusuckhoe.giadinhonline.vn/bi-quyet-lam-nen-chao-com-chien-tomyum-chuan-vi-chua-cay-ai-cung-khen-ngon-c24a391917.html","Flag":false},{"Uid":391705,"Category":24,"Title":"Độc lạ GINGER BEER khiến các anh chồng mê mẩn chỉ muốn ở nhà nhậu thôi","Slug":"https://phunusuckhoe.giadinhonline.vn/doc-la-ginger-beer-khien-cac-anh-chong-me-man-chi-muon-o-nha-nhau-thoi-c24a391705.html","Flag":false},{"Uid":391498,"Category":24,"Title":"Gà 'tắm nước tương' thấm đượm ngon ngọt từng thớ thịt!","Slug":"https://phunusuckhoe.giadinhonline.vn/ga-tam-nuoc-tuong-tham-duom-ngon-ngot-tung-tho-thit-c24a391498.html","Flag":false},{"Uid":391500,"Category":24,"Title":"Làm một tô BÒ XỐT VANG Hà Nội tê tái ngày se se lạnh!","Slug":"https://phunusuckhoe.giadinhonline.vn/lam-mot-to-bo-xot-vang-ha-noi-te-tai-ngay-se-se-lanh-c24a391500.html","Flag":false},{"Uid":391375,"Category":24,"Title":"Cách ướp GÀ NƯỚNG ngon bất bại đãi nhà chồng ai cũng mê tíu tít!","Slug":"https://phunusuckhoe.giadinhonline.vn/cach-uop-ga-nuong-ngon-bat-bai-dai-nha-chong-ai-cung-me-tiu-tit-c24a391375.html","Flag":false}]