Bánh xu xê đậu biếc phá cách mới lạ nhưng vẫn đầy đủ hương vị quen thuộc
BÁNH XU XÊ
Nguyên liệu phần nhân bánh:
- 300gr đậu xanh
- 120gr đường
- 5ml tinh dầu vani
- Dừa nạo
Cách làm:
- Đậu xanh rửa sạch, ngâm 4 tiếng sau đó trộn cùng 1 muỗng cafe muối đem hấp chín, hấp xong lúc đậu còn đang nóng thì cho tiếp 120gr đường + vani vào xay nhuyễn hoặc tán nhuyễn, sau đó cho thêm 1 thìa dầu ăn + dừa nạo vào trộn đều, vo viên nhỏ rồi tiến hành làm phần vỏ bánh
Nguyên liệu phần vỏ bánh:
- 200gr bột năng
- 100gr đường trắng
- 5ml hương vani
- 10 bông hoa đậu biếc
- 400 ml nước
- Mè rang
Cách làm:
- Chuẩn bị 1 chảo chống dính, cho 200gr bột năng + 100gr đường + vani + 40ml nước hoa đậu biếc + 400ml nước lọc, trộn đều khuấy tan rồi bắc lên bếp đun nhỏ, đảo liên tục tránh để bột cháy dưới đáy nồi
Lưu ý: chỉ đun đến khi bột sền sệt lại thì dừng
- Dùng dầu ăn thoa đều vào lòng khuôn, đeo găng tay và dùng tay lấy bột dàn đều bột rồi cho nhân vào giữa, gói lại sao cho vỏ bánh bọc kín phần nhân rồi cho vào khuônn đem đi hấp
- Hấp bánh khoảng 15 phút lửa vừa, không để lửa quá to, kiểm tra bánh chín chưa bằng cách chọc que tăm.
- Chờ bánh nguội hẳn thì lấy ra khỏi khuôn, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại
Lưu ý: màu tím dùng nước hoa đậu biếc vắt thêm 1-2 giọt chanh để chuyển màu.
Chúc mọi người làm thành công!
Nguồn: Fb Thanh Hến
Xem thêm
Meymey (t/h)
Tin liên quan
Tết này đừng chỉ có thịt kho, thử ngay phá lấu bò ngon đậm đà để đãi khách
Phá lấu là một trong những món ăn vô cùng phổ biến trong đời sống người Việt Nam. Tết này, thay vì lặp lại thực đơn với những món quen thuộc, chị em hãy cùng học cách nấu phá lấu bò ngon để đổi vị bàn tiệc nhà mình.
Trà pha lạnh hay trà nóng tốt cho sức khỏe hơn?
Trà pha lạnh đang trở thành xu hướng đồ uống mới và phương pháp này không nhất thiết tốt cho sức khỏe hơn cách pha trà thông thường.
Ngày Tết nếu chán gà luộc, làm ngay món ngon này
Thịt gà luộc thay vì mang bóp gỏi bạn hãy nấu ngay món bún này để giải ngán hiệu quả.
Học ngay cách làm dưa cải muối chua vàng ruộm giòn ngon, giải ngán ngày Tết
Chỉ cần thuộc lòng cách làm dưa cải muối chua này bạn sẽ có ngay món dưa giòn ngon vàng óng, vừa giải ngán ngày Tết lại cực đưa cơm.