Bánh phô mai bơ tỏi thơm nức mũi khuấy đảo làng bánh một thời đã trở lại và hot hơn xưa
BÁNH MÌ PHÔ MAI BƠ TỎI THẦN THÁNH
PHẦN 1 : VỎ BÁNH MÌ BƠ SỮA
Nguyên liệu:
- 600gr bột mì số 13
- 60gr đường
- 8gr men
- 6gr muối
- 45gr sữa bột nguyên kem
- Cho hỗn hợp bột vào thau trộn đều khoảng 30 giây
- 120gr sữa tươi ko đường
- 50gr wipping cream
- 60gr nước
- 1 quả trứng gà
- 70gr bơ lạt
- Cho hỗn hợp sữa vào thau trộn khoảng 2 phút
Cách làm:
- Cho phần bơ vào trộn đều trong 15-20 phút.
- Sau khi nhồi xong bọc kín bâu ủ cho bột nở gấp đôi rồi mang bột ra nhào tiếp bằng tay 5 đến 10 lần, tiếp theo chia bột thành từng khối khoảng 200-300gr thành những phần tròn mịn
- Sau đó ủ khoàng 30 phút để bột nở gấp đôi nữa
- Lấy 1 con dao sắc dạch 1 đường thẳng trên mặt bánh để khi nướng bánh sẽ nở hết mặt như bánh mì khá đẹp
- Phết mặt bánh bằng hỗn hợp sữa tươi không đường, bơ và lòng đỏ trứng gà
Nướng bánh:
- Bật lò trước 15 phút
- Nướng trong 25 phút với 190 độ
PHẦN 2: KEM PHÔ MAI
- 350gr cream chesse
- 250gr wipping cream
- 50gr đường
- 2 muỗng cafe muối
- 1 muỗng nước cốt chanh
Cách làm:
- Đánh phô mai +đường + muối + chanh thật đều cho tan hết đường thì tiếp tục cho whipping cream vào đánh thật đều và mịn
Lưu ý: không được đánh quá lâu đánh vừa đủ mịn , hỗn hợp phải chắc không bị chảy
PHầN 3 : SỐT BƠ TỎI
- 300gr bơ lạt
- 110 gr tỏi bằm nhỏ
- 70gr sữa đặc
- 2 quả trứng đánh tan
- 2 muỗng cafe muối
- 2 muỗng mật ong
- 3 muỗng ngò
- 2 muỗng cafe lá thyme
Cách làm:
- Cách thuỷ cho tan bơ sau đó cho tất cả các nguyên liệu vào khuấy cho hoà tan
PHẦN 4: HOÀN THÀNH
- Dùng dao khía bánh mì thành 6 phần không được đứt bánh
- Lấy túi phô mai bơm đều vào từng ngăn của 6 phần bánh mì
- Nhúng bánh mì vào sốt bơ tỏi ngập đều cả bên trong và xung quanh bánh
- Nướng Bánh ở nhiệt độ 170 độ 8-10 phút, canh đến khi bánh vàng đều.
Chúc mọi người làm thành công!
Nguồn: Fb Ken Nguyễn
Xem thêm
Meymey (t/h)
Tin liên quan
Những lưu ý khi sử dụng bột yến mạch giảm cân
Yến mạch giàu protein và rất ít chất béo nên rất thích hợp dùng để giảm cân lâu dài. Mời độc giả cùng tìm hiểu cách dùng bột yến mạch giảm cân an toàn, hiệu quả cao.
Đừng ngó lơ loại rau này khi đi chợ: "Vị thuốc quý" giúp hồi sinh thận, bổ trợ tim cực...
Lá hẹ là một loại rau quen thuộc có mặt trong một vài món ăn. Nó sở hữu nhiều công dụng tốt với sức khỏe nhưng không phải ai cũng biết.
15 thực phẩm nên tránh trong chế độ giảm cân
Khi ăn kiêng giảm cân , cần tránh xa khá nhiều thực phẩm không lành mạnh. Sau đây là danh sách những thực phẩm nên tránh trong chế độ giảm cân để có vóc dáng đẹp.
Sự thật về thực phẩm "trẻ hóa": Vừa đẹp da, vừa là lá chắn phòng ngừa ung thư hữu hiệu
Cà chua là loại thực phẩm rất phổ biến tại Việt Nam. Nó được mệnh danh là "siêu thực phẩm" nhờ hàm lượng dinh dưỡng dồi dào và có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe cũng như sắc đẹp.
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM