Bánh phô mai bơ tỏi thơm nức mũi khuấy đảo làng bánh một thời đã trở lại và hot hơn xưa
BÁNH MÌ PHÔ MAI BƠ TỎI THẦN THÁNH
PHẦN 1 : VỎ BÁNH MÌ BƠ SỮA
Nguyên liệu:
- 600gr bột mì số 13
- 60gr đường
- 8gr men
- 6gr muối
- 45gr sữa bột nguyên kem
- Cho hỗn hợp bột vào thau trộn đều khoảng 30 giây
- 120gr sữa tươi ko đường
- 50gr wipping cream
- 60gr nước
- 1 quả trứng gà
- 70gr bơ lạt
- Cho hỗn hợp sữa vào thau trộn khoảng 2 phút
Cách làm:
- Cho phần bơ vào trộn đều trong 15-20 phút.
- Sau khi nhồi xong bọc kín bâu ủ cho bột nở gấp đôi rồi mang bột ra nhào tiếp bằng tay 5 đến 10 lần, tiếp theo chia bột thành từng khối khoảng 200-300gr thành những phần tròn mịn
- Sau đó ủ khoàng 30 phút để bột nở gấp đôi nữa
- Lấy 1 con dao sắc dạch 1 đường thẳng trên mặt bánh để khi nướng bánh sẽ nở hết mặt như bánh mì khá đẹp
- Phết mặt bánh bằng hỗn hợp sữa tươi không đường, bơ và lòng đỏ trứng gà
Nướng bánh:
- Bật lò trước 15 phút
- Nướng trong 25 phút với 190 độ
PHẦN 2: KEM PHÔ MAI
- 350gr cream chesse
- 250gr wipping cream
- 50gr đường
- 2 muỗng cafe muối
- 1 muỗng nước cốt chanh
Cách làm:
- Đánh phô mai +đường + muối + chanh thật đều cho tan hết đường thì tiếp tục cho whipping cream vào đánh thật đều và mịn
Lưu ý: không được đánh quá lâu đánh vừa đủ mịn , hỗn hợp phải chắc không bị chảy
PHầN 3 : SỐT BƠ TỎI
- 300gr bơ lạt
- 110 gr tỏi bằm nhỏ
- 70gr sữa đặc
- 2 quả trứng đánh tan
- 2 muỗng cafe muối
- 2 muỗng mật ong
- 3 muỗng ngò
- 2 muỗng cafe lá thyme
Cách làm:
- Cách thuỷ cho tan bơ sau đó cho tất cả các nguyên liệu vào khuấy cho hoà tan
PHẦN 4: HOÀN THÀNH
- Dùng dao khía bánh mì thành 6 phần không được đứt bánh
- Lấy túi phô mai bơm đều vào từng ngăn của 6 phần bánh mì
- Nhúng bánh mì vào sốt bơ tỏi ngập đều cả bên trong và xung quanh bánh
- Nướng Bánh ở nhiệt độ 170 độ 8-10 phút, canh đến khi bánh vàng đều.
Chúc mọi người làm thành công!
Nguồn: Fb Ken Nguyễn
Xem thêm
Meymey (t/h)
Tin liên quan
Tết này đừng chỉ có thịt kho, thử ngay phá lấu bò ngon đậm đà để đãi khách
Phá lấu là một trong những món ăn vô cùng phổ biến trong đời sống người Việt Nam. Tết này, thay vì lặp lại thực đơn với những món quen thuộc, chị em hãy cùng học cách nấu phá lấu bò ngon để đổi vị bàn tiệc nhà mình.
Trà pha lạnh hay trà nóng tốt cho sức khỏe hơn?
Trà pha lạnh đang trở thành xu hướng đồ uống mới và phương pháp này không nhất thiết tốt cho sức khỏe hơn cách pha trà thông thường.
Ngày Tết nếu chán gà luộc, làm ngay món ngon này
Thịt gà luộc thay vì mang bóp gỏi bạn hãy nấu ngay món bún này để giải ngán hiệu quả.
Học ngay cách làm dưa cải muối chua vàng ruộm giòn ngon, giải ngán ngày Tết
Chỉ cần thuộc lòng cách làm dưa cải muối chua này bạn sẽ có ngay món dưa giòn ngon vàng óng, vừa giải ngán ngày Tết lại cực đưa cơm.