Bánh kem siro dâu chua chua với tạo hình bé TATA - BT21 siêu đáng yêu!
Bánh cuộn kem tươi thạch dâu
Nguyên Liệu:
Bạt bánh bông lan:
- 4 lòng trắng trứng gà
- 1/4 muỗng canh cream of tatar
- 90gr đường cát
- 40ml dầu ăn
- 40ml sữa tươi
- 1 muỗng canh vanilla
- 70gr bột mì đa dụng
- 10gr bột ngô
- Một chút muối
- Màu thực phẩm
Thạch Dâu:
- 250gr dâu tây
- 300gr đường cát
- 400ml nước
- 10ml nước cốt chanh
- 30gr lá gelatin
Kem Phô Mai:
- 250ml whipping cream
- 50gr cream cheese
- 30gr đường cát
Cách làm:
PHẦN THẠCH DÂU:
- Dâu cắt nhỏ, rửa sạch sau đó cho vào nồi cùng đường, nước cốt chanh và nước lọc.
- Khuấy đều rồi nấu ở lửa nhỏ tầm 5-10 phút cho đến khi đường tan, dâu mềm.
- Dùng máy xay, xay thật nhuyễn hỗn hợp.
- Ngâm lá gelatin trong nước lạnh khoảng 5 phút đến khi nở trương thì vớt ra, cho vào nồi dâu còn nóng rồi khuấy tan.
- Lược hỗn hợp qua rây rồi rót vào khuôn vuông 20cm
- Cho thạch dâu vào tủ mát qua đêm cho đông đặc hoàn toàn, sau đó dùng khuôn trái tim cắt nhỏ.
BẠT BÁNH BÔNG LAN:
- Đánh bông lòng trắng trứng với một chút cream of tatar và từ từ cho đường cát vào.
- Đánh đến khi bông sáng, thể tính tăng gấp 3 lần ban đầu, tạo vân, khi nhấc que đánh lên tạo chóp hơi ngoặt như hình.
- Sau đó từ từ rót hỗn hợp lỏng gồm dầu ăn, sữa tươi, vani vào và khuấy đều đến khi đồng nhất.
- Chia hỗn hợp khô bột mì, bột bắp, muối thành 3 phần rồi rây vào hỗn hợp, dùng spatula fold đều.
- Múc ra khoảng 3 muỗng canh bột ra để pha màu vàng.
- Cho vào túi bóp kem để bắt thành các chấm nhỏ trên khay chữ nhật đã được lót giấy nến. Đặt khay vào ngăn đá 15 phút cho đông cứng.
- Phần bột còn lại pha màu xanh rồi phủ kín khay bánh, mang bánh đi nướng ở nhiệt độ 160-170 độ C trong 20-25 phút.
- Bóc bỏ phần giấy nến, lật ngược bạt bánh lại
- Đánh bông kem tươi với đường cát đến khi tạo vân, bông nhẹ thì cho cream cheese đã tán mềm vào, khuấy đều.
- Phết một lớp kem mỏng lên bạt bánh, xếp thạch dâu đã chuẩn bị vào giữa.
- Phết 1 lớp kem mỏng lên phần thạch dâu để cố định, nhẹ nhàng gấp 2 mép bánh lại với nhau.
- Cho vào tủ lạnh qua đêm để khi cắt dễ dàng và đẹp mắt.
THÀNH QUẢ:
Chúc mọi người làm thành công
Nguồn: Fb Thịnh Nguyễn
Bác sĩ cảnh báo nên tránh xa 6 loại trái cây này khi bụng đói nếu không muốn làm tổn...
Trái cây là một thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, tuy nhiên nên tránh ăn chúng khi bụng đói đặc biệt là 6 loại này.
Mùa hè nấu canh cua giải nhiệt theo cách này giúp thịt cua đóng thành tảng, ngon ngọt và đẹp...
Cách nấu canh cua không khó nhưng nấu làm sao để nồi canh ngọt nước, thịt cua béo ngậy, đóng thành mảng, không tanh thì cần có bí quyết. Bạn đã biết chưa?
5 mẹo giúp bạn bảo quản trái cây và rau quả khi đã cắt một nửa
Sau khi cắt, trái cây và rau quả có xu hướng hư hỏng ngay lập tức. Với 5 cách này, bạn có thể tăng thời hạn sử dụng của thực phẩm dù đã cắt một nửa.
Củ sen nấu món gì cũng ngon hết ý
Khỏi cần lăn tăn củ sen nấu món gì, vì khi có củ sen trong bếp thì chế biến kiểu nào cũng ra được món ngon, dù kho, xào, chiên giòn hay nấu chè, nấu canh.