Phụ Nữ Sức Khỏe

Đặc sản ở Tây Nguyên nay nổi tiếng khắp nơi, mỗi năm chỉ có một mùa để thưởng thức, giá đắt đỏ

Mùa măng le bắt đầu từ tháng 8 đến hết tháng 10. Đây là giống măng rừng có mùi vị thơm ngon đặc trưng nên rất được người tiêu dùng ưa chuộng.

Vùng đất Tây Nguyên nổi tiếng với nhiều loại rau rừng, quả rừng độc lạ và hương vị ngon khó cưỡng, trong đó phải kể tới măng le rừng. 

Theo tìm hiểu, măng le được lấy từ cây le thuộc họ tre nứa không có gai, thân dẻo mọc phổ biến ở vùng đất đỏ Tây Nguyên. Trong số các loại măng ở đây như măng tre, trúc, lồ ô, tầm vông, nứa... thì có lẽ măng le là loại măng ngon nhất bởi chúng đặc ruột, dễ chế biến, vị hơi ngọt bùi, có mùi thơm đặc trưng, không chát, không quá đắng...

 

Măng le chỉ có một mùa trong năm

Măng le tươi là món ăn khoái khẩu của nhiều người dân vùng cao nguyên nhưng không thể để lâu được. Vì thế người ta thường thái măng thành từng lát và đem phơi khô. Dù măng khô không ngon bằng măng le tươi song vẫn rất đậm đà, vị ngọt và độ giòn không hề mất đi.

So với các loại măng khác, măng le đắt hơn 2-3 lần nhưng vẫn luôn đắt hàng. Cụ thể, trên chợ mạng và các sàn thương mại điện tử, giá măng le tươi khoảng 70.000 đồng/kg, còn măng le khô giá khoảng 250.000 – 300.000 đồng/kg. Từ măng me có thể chế biến thành các món ăn hấp dẫn như: gỏi măng trộn đậu phộng, măng le kho mắm ruốc, măng le hầm giò heo, hay măng le xào gan, măng le luộc cuốn bánh tráng chấm mắm ruốc… Dù đây là những món ăn dân dã, dễ dàng nhưng du khách thử đều rất thích.

Măng le khô có giá tới 300.000 đồng/kg

- Măng le tươi nên ăn ngay, không nên để lâu sẽ hỏng. Măng le tươi có thể dùng luộc chấm nước mắm, cũng có thể thêm đậu phộng và gia vị vào xào để ăn cơm.

- Măng tre khô là những miếng măng le tươi được cắt nhỏ và phơi khô. Măng khô tuy không ngon bằng măng tươi nhưng hương vị lại đậm đà, có độ ngọt và giòn nhất định. Măng le khô có thể làm quà biếu tặng vì dễ bảo quản, thành phần dinh dưỡng cao. Đặc biệt có thể sử dụng quanh năm, rất tiện lợi.

"Măng le vào mùa từ tháng 8 đến hết tháng 10. Trước đây chúng có nhiều vô kể, bà con vào rừng hái về để nấu ăn, chúng gắn với những bữa cơm nghèo khó. Còn bây giờ, măng le được biết tới nhiều hơn, thành món đặc sản bao người ưa chuộng. Chúng được ví như "lộc rừng" ban tặng cho người dân nơi đây, giúp họ có thêm thu nhập. 

Việc lấy măng le khá cực, không phải lúc nào cũng có. Nhất là khi loại này được ưa chuộng nên nhiều người đi đào khiến số lượng ngày càng hạn chế. Măng le ngon nhất là loại mới chỉ mọc nhú dưới đám lá khô hay trong các hốc đá. Do các bụi le có tán thấp và rậm rạp nên người đào măng phải luồn vào bụi măng le, dùng dao đào lớp đất xung quanh cho đến lúc có thể lấy tay bẻ măng", chị Lài (34 tuổi, Gia Lai) chia sẻ. 

Theo chị Lài, măng le được tìm mua quanh năm, nhưng măng tươi chỉ có một mùa và cũng không bảo quản được lâu, nên người dân nơi đây đã phơi khô, bảo quản cẩn thận rồi bán ra thị trường. Khoảng 5kg măng tươi mới làm thành 1kg măng khô.

Theo H.A/Tri thức & cuộc sống

Tin liên quan

Bật mí 9 loại trái cây có thể làm xoa dịu tâm trạng mà không phải ai cũng biết

Để cải thiện tâm trạng, các chuyên gia đã khuyên nên dùng 9 loại trái cây này vì trong chúng...

Sử dụng rau kinh giới trị ngứa hiệu quả và nhanh chóng

Các bệnh da gây phiền toái cho nhiều người, điển hình là bệnh nổi mề đay hoặc viêm da cơ...

Củ dền đỏ kỵ với gì và cần lưu ý gì khi ăn củ dền đỏ?

Củ dền đỏ là một loại rau mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, bạn có biết...

Ăn bắp cải luộc có tốt không? Cần lưu ý gì khi ăn bắp cải?

Bắp cải luộc là món ăn đơn giản, dễ làm và vô cùng quen thuộc đối với mọi gia đình....

Đặc sản xưa không ai biết đến, giờ được người dân thành phố "ưa chuộng" vì có hương vị lạ,...

Loài này có tên rất lạ, là đặc sản ở Hải Phòng, dai giòn sần sật ngon nức tiếng.

Cây dại xưa hái cho lợn ăn, nay thành đặc sản được ưa chuộng vào dịp Tết, dân trồng thu...

Từ loại cây mọc dại, giờ đây móp gai được làm thành nhiều món ngon, được người dân thành phố...

Loại quả xưa không ai bán, giờ làm thành món đặc sản lạ được du khách "ưa chuộng", nổi tiếng...

Người dân ở Quan Lạn (Quảng Ninh) ví loại quả này là "món quà của biển", có hương vị độc...

Tin mới nhất

Nữ bác sĩ đột quỵ, hôn mê sâu tỉnh lại sau 20 ngày, chảy nước mắt khi gặp con qua...

8 giờ trước

Người từng trải qua cơn thập tử nhất sinh sau hỏa hoạn chung cư mini Khương Hạ: Không dám tin...

8 giờ trước

Cháy nhà trọ ở Trung Kính: Người đầu bạc tiễn kẻ đầu xanh, 'ngày trở về' mang theo nỗi đau...

8 giờ trước

Liên tiếp các vụ cháy nổ liên quan xe điện: Bộ Công an hướng dẫn 4 điều phòng tránh

18 giờ trước

Xót xa cặp đôi yêu nhau 10 năm, chuẩn bị cưới thì tử vong trong vụ cháy nhà trọ ở...

19 giờ trước

Giá vàng hôm nay 25/5/2024: Vàng SJC giảm mạnh, đã 'bốc hơi' gần 3 triệu đồng từ mốc đỉnh

19 giờ trước

Áp thấp nhiệt đới ít có khả năng vào Biển Đông nhưng gây mưa dông mạnh cho đất liền

1 ngày 10 giờ trước

Thấy gia đình xử lý sai khi con đuối nước trong resort, nữ điều dưỡng làm ngay việc này cứu...

1 ngày 10 giờ trước

'Em gái' Huyền Lizzie lộ diện sau thời gian lên xe hoa, gây sốt với nhan sắc trong trẻo ví...

1 ngày 10 giờ trước

Tin Phụ Nữ Và Gia Đình