Theo Ths. BS Nguyễn Văn Tiến - Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho biết trên Báo Sức khỏe và Đời sống: "Chất xơ trong thực phẩm xúc tiến quá trình tiêu hoá, giúp tống chất phế thải ra khỏi cơ thể mau chóng hơn và do đó giảm sự tồn tại của các chất độc trong cơ thể (chất xơ như là cái chổi làm sạch đường tiêu hoá).

Các loại hạt giàu chất xơ bạn nên lựa chọn ăn hàng ngày

1. Hạt hướng dương nhiều chất xơ

Hàm lượng chất xơ: 5 gam chất xơ/ 66,5 gam hạt hướng dương.

"Giống như hạt Chia, hạt hướng dương chứa chất xơ và cũng là một nguồn chất béo không bão hòa đơn có thể giúp giảm mức cholesterol", một chuyên gia tên là Gans nói. Vì thế, bạn có thể thêm chúng vào món salad cho thơm ngon. Hoặc dùng làm món ăn vặt cũng rất tốt.

2. Hạt lanh rất nhiều chất xơ

Hàm lượng chất xơ: 14,33 gam chất xơ/37,3 gam hạt lanh.

Một chuyên gia dinh dưỡng tên là Angelone khẳng định: hạt lanh cũng rất giàu chất xơ như hạt Chia. Và bạn có thể thêm chúng vào các món ăn vặt như sinh tố, bột yến mạch, sữa chua... Ngoài ra, chuyên gia dinh dưỡng này cũng nói rằng, ngoài chất xơ, hạt lanh còn là "một nguồn axit béo omega-3 có đặc tính chống viêm, và liên quan đến việc giảm sự khó chịu ở khớp rất tốt".

3. Đậu đen

Hàm lượng chất xơ: 17 gam chất xơ/172 gam hạt đậu đen.

Đậu đen được xếp vào thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật loại đậu. Đậu đen được đánh giá cao vì hàm lượng protein và chất xơ cao. Ngoài ra, đậu đen còn chứa một số vitamin và khoáng chất quan trọng khác, được biết là có lợi cho sức khỏe con người.

4. Đậu phộng

Hàm lượng chất xơ: 6 gam chất xơ/62.7 gam đậu phộng.

Đậu phộng (còn gọi là lạc) là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào. Nó được biết tới giúp giảm viêm khắp cơ thể và hỗ trợ hệ tiêu hóa của bạn. Thêm nữa, đậu phộng giúp ngăn ngừa bệnh tim bằng cách giảm mức cholesterol. Chúng cũng có thể ngăn chặn sự hình thành các cục máu đông nhỏ và giảm nguy cơ bị đau tim hoặc đột quỵ...

5. Hạnh nhân

Trong số các loại hạt, hạt hạnh nhân được nhiều người biến đến và sử dụng phổ biến hơn cả. Hạt hạnh nhân có thể dùng làm sữa, làm bánh, sinh tố… thơm ngon. Hàm lượng chất xơ chứa trong hạt hạnh nhân khoảng 12,5g. Hơn nữa, hạnh nhân còn là một loại thực phẩm giàu vitamin E, chất béo tốt, magie… tốt cho sức khỏe. 

6. Hạt chia cũng rất giàu chất xơ

So với các loại hạt khác, hạt chia có kích thước khá nhỏ, nhưng chứa đựng rất nhiều dưỡng chất. Đó là magie, phốt pho, canxi, protein, chất béo, calo, manga… Đặc biệt, hàm lượng chất xơ lên đến 34,4g/100g hạt và 10,6g/28g hạt. 

Là một trong những thực phẩm giàu chất xơ, hạt chia chứa khoảng 34,4g

7. Đậu lăng

Các chuyên gia cho biết, nếu bổ sung đậu lăng vào chế độ ăn hàng ngày sẽ mang đến rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, ngoài việc bổ sung chất xơ. Trong 100g đậu lăng chứa khoảng 7,9g chất xơ. Đậu lăng còn có các chất dinh dưỡng khác. Cụ thể như calo, protein, chất béo, carbs, vitamin B6… 

8. Yến mạch

Yến mạch – loại ngũ cốc được đánh giá là một trong những thực phẩm chứa nhiều chất xơ lành mạnh nhất. Đặc biệt, nó tốt với người bị tiểu đường và có lượng cholesterol cao. Lượng chất xơ chứa trong yến mạch khoảng 10,6g. Không chỉ chất xơ, yến mạch còn là nguồn cung cấp protein, chất béo, phốt pho, selen, carbs… 

Trong yến mạch chứa một hàm lượng xơ cao, chủ yếu là chất xơ hòa tan

9. Quinoa (hạt diêm mạch)

Hạt diêm mạch không phải là ngũ cốc nhưng có một số tính chất giống ngũ cốc. Nó được nhiều người ưa chuộng hiện nay vì giá trị dinh dưỡng vượt trội. Hạt diêm mạch chứa 2,8g chất xơ trong mỗi 100g. Bên cạnh đó, các chất dinh dưỡng khác: magie, sắt, kali, kẽm, chất chống oxy hóa, protein… 

10. Chocolate đen là thức ăn nhiều chất xơ

Chocolate đen được xem là top thực phẩm ngon nhất thế giới. Ngoài ra còn được biết đến là thực phẩm "đáng ngạc nhiên" về hàm lượng dinh dưỡng. Cụ thể, hàm lượng chất xơ chứa trong chocolate đen khoảng 10,9g. Chocolate đen cũng cung cấp nhiều chất khác. Cụ thể như sắt, magie, đồng, mangan, kali, phốt pho, kẽm, các chất chống oxy hóa…