Sáng 29/10, Đội 6, Ban An toàn thực phẩm TPHCM, phòng Y tế quận Tân Phú đã tới kiểm tra hoạt động tại cơ sở bánh mì Đồng Tiến (số 248 Độc Lập, P. Tân Thành, Q. Tân Phú TPHCM), đoàn đã kiểm tra giấy phép hoạt động, chế biến kinh doanh thực phẩm của công ty cùng các nguồn gốc xuất xứ nguyên liệu.
Đồng thời trước mắt, lấy mẫu kiểm tra để phục vụ công tác điều tra xác định nguyên nhân.
Kết quả cho thấy cơ sở Đồng Tiến vừa hết hạn Giấy chứng nhân đủ điều kiện An toàn vệ sinh thực phẩm và đã làm thủ tục gia hạn nhưng thẩm định chưa đạt, vì đánh giá ko bảo đảm điều kiện an toàn thực phẩm.
Sáng nay, thanh tra thấy có các lỗi về điều kiện vệ sinh, mặt bằng nhà xưởng, bố trí... vẫn chưa khắc phục theo thẩm định mà vẫn tiếp tục hoạt động. Ban An toàn thực phẩm TPHCM sẽ xử lý nghiêm theo quy định.
Cũng trong ngày 29/10, Đội 4 Ban An toàn thực phẩm TPHCM, cùng phòng y tế Huyện Củ Chi tiến hành kiểm tra cơ sở sản xuất khô gà Hà Trang, (số 4, đương 148, xã Bình Mỹ, huyện Củ Chi). Đặc biệt kiểm tra nguồn gốc thịt gà nguyên liệu và gửi mẫu kiểm nghiệm. Lấy danh sách các nơi tiêu thụ sản phẩm để kịp thời xử lý.
Theo Ban An toàn Thực phẩm TPHCM, để đánh giá vụ việc, phải xem xét tất cả các khâu từ thịt gà nguyên liệu; điều kiện sản xuất chà bông ở Hà Trang; điều kiện chế biến bánh mì chà bông ở công ty Đồng Tiến.
Phải xác định nguyên nhân mới kịp thời cảnh báo, chặn hết các sản phẩm này. Vì chà bông thường để lâu và bán cho nhiều người.
Theo thông tin ban đầu, ngày 28/10 đã xảy ra một vụ nhiễm khuẩn tiêu hoá nghiêm trọng. Ghi nhận đến nay số ca nhập BV Tân Phú là 55, trong đó 11 ca đã chuyển về bệnh viện Nhi đồng 1.
Các ca còn lại, sau khi được điều trị, tình hình sức khoẻ đã cải thiện và ổn định; một số ca đã xuất viện. Bệnh viện đã tiến hành lấy mẫu gửi mẫu xét nghiệm để xác định nguyên nhân và tiến hành điều tra dịch tễ.
Được biết, địa chỉ xảy ra vụ việc là Nhà thờ giáo xứ Tân Thái Sơn (số 01 Hoàng Văn Hoè, P. Tân Quý, Q. Tân Phú).
Cơ sở cung cấp là Công ty TNHH Đồng Tiến (số 248 Độc Lập, P. Tân Thành, Q. Tân Phú). Món ăn nghi ngờ là bánh mì chà bông gà.
Qua tìm hiểu quá trình cung cấp, vận chuyển và thành phẩm bánh mỳ chà bông như sau: Công ty Đồng Tiến tự sản xuất bánh mì. Công ty Đồng Tiến có mua trứng cút tại CP; chà bông gà tại Hộ kinh doanh Hà Trang về chế biến thành sản phẩm bánh mì chà bông.
Sau khi có đủ thành phần, 4 giờ chiều ngày 27/10, Cơ sở Đồng Tiến chế biến bánh mì và bảo quản. 7 giờ sáng 28/10/2018, cơ sở này giao hàng cho Nhà thờ giáo xứ Tân Thái Sơn với số lượng 300 phần.
Đến 7 giờ 30, nhà thờ phát cho các cháu tham gia chương trình Hội thánh. Sau khi ăn xong đến 11 giờ, một số em có biểu hiện buồn nôn, nôn, đau bụng, tiêu chảy phải cấp cứu tại bệnh viện Tân Phú.
Nhận định ban đầu có thể nguy cơ tập trung vào món chà bông gà. Với các biểu hiện cấp tính nhanh và mạnh như vậy, các chuyên gia y tế nhận định, khả năng là món ăn trên bị nhiễm Tụ cầu (Staphylococcus).
Việc nhiễm khuẩn có thể do chất lượng nguyên liệu, quy trình làm chà bông và điều kiện, thời gian bảo quản.
