Tụy là một bộ phận góp phần quan trọng trong quá trình tiêu hóa thức ăn. Chính vì thế, khi bạn hoặc các thành viên trong gia đình bị viêm tụy, hãy lựa chọn những loại thức ăn tốt nhất và không gây ảnh hưởng đến sức khỏe của người bệnh. Vậy viêm tụy cấp nên ăn gì, kiêng gì? Hãy ghi nhớ những kiến thức dưới đây.

Triệu chứng của viêm tụy cấp

Viêm tụy cấp là một bệnh lý có biểu hiện đau tụy một cách đột ngột, đau từ nhẹ đến nặng đau ở bụng rồi lây lan qua vùng lưng. Rượu bia và sỏi mật chính là những nguyên nhân hàng đầu dẫn đến viêm tụy cấp. Đa số những trường hợp đều có thể chữa trị được nhưng phải đảm bảo tuân thủ theo phác đồ điều trị của bác sĩ. Chưa hết, bạn phải cố gắng điều trị chế độ dinh dưỡng sao cho phù hợp nhất với sức khỏe của chính bản thân mình. Nên điều trị nhanh chóng, nghiêm khắc tránh dẫn đến việc gây tổn thương cho các cơ quan khác như thận, phổi, tim,... thì sẽ mất nhiều thời gian hơn trong quá trình hồi phục.

Người bệnh viêm tụy cấp nên ăn những gì?

Phác đồ điều trị là một phần, bạn hãy kết hợp chế độ ăn uống hợp lý, khoa học để đẩy nhanh quá trình hồi phục cho cơ thể. Việc kết hợp giữa chế độ dinh dưỡng tốt và cách điều trị khoa học sẽ tăng sức đề kháng và củng cố cho sức khỏe của người bệnh.

• Nên xây dựng một thực đơn cho người viêm tụy cấp nhiều rau củ quả, nhiều vitamin, chất xơ dễ hòa tan, ngũ cốc, protein nạc.
• Các bữa ăn của người bệnh nên chia nhỏ ra, không nên ăn quá nhiều và quá no trong một bữa. Chưa hết, các loại thức ăn phải chín hoàn toàn, mềm và dễ tiêu hóa.

• Viêm tụy cấp nên ăn hoa quả gì? Câu trả lời là những loại quả mọng nước như dâu tây, mâm xôi, cherry, nho.... Các loại quả này có chứa hàm lượng chống oxy hóa cực cao giúp tăng cường chức năng của tuyến tụy, chống lại nguy cơ ung thư và đẩy nhanh quá trình phục hồi tụy.
• Trong thực đơn dinh dưỡng cho người đau tụy nên có những loại rau xanh như rau chân vịt, nấm linh chi, mướp, tỏi, súp lơ, khoai lang,.... Đây là những thực phẩm giàu các loại vitamin A, B6, C và các axit ganodermic hỗ trợ tối đa trong quá trình tiêu diệt các khối u và mầm mống, manh nha ung thư.

• Vậy ăn gì để bổ tụy? Tuy có hạn chế về thực đơn ăn uống, nhưng cũng không thể không bổ sung những thực phẩm bổ cho sức khỏe và tốt cho tụy được. Nên bổ sung những món ăn bổ dưỡng và giàu lợi khuẩn như canh đậu đỏ, sữa chua lên men, đậu phụ trắng,.... Ăn những món này thường xuyên sẽ góp phần cải thiện chức năng tụy và rút ngắn quá trình điều trị.

Người bệnh viêm tụy cấp nên kiêng gì?

Trong thực đơn cho người bệnh viêm tụy không nên có sự xuất hiện của những thực phẩm sau. Nó đóng một phần rất quan trọng trong quá trình khôi phục sức khỏe, bạn nên tuân thủ đúng thì sẽ tốt hơn:

• Đầu tiên đó là phải loại bỏ hoàn toàn rượu bia và các chất kích thích, đồ uống có ga, chứa cồn ra khỏi thực đơn ăn uống hàng ngày.

• Tiếp đó là các thực phẩm quá ngọt, lạnh, nhiều chất béo như kem, phô mai, socola, trái cây ướp lạnh. Những thực phẩm này sẽ làm cho người bệnh bị rối loạn chức năng gan và tụy, tích tụ, không lưu thông khí huyết ở dạ dày gây ra nôn mửa.
• Không bổ sung các loại chất xơ không hòa tan như các loại đậu, lá hẹ,...
• Loại bỏ hết những thức ăn chiên rán nhiều dầu mỡ bởi chúng sẽ khiến cho bệnh tình trở nên tồi tệ hơn rất nhiều.
• Các loại gia vị cay nóng như mù tạt, sa tế, ớt,.... Nên ăn nhạt, thanh đạm để đảm bảo đẩy nhanh được quá trình tiêu hóa, trao đổi chất của cơ thể.

Để đẩy nhanh quá trình hồi phục, hãy tuân thủ hoàn toàn theo phác đồ điều trị của bác sĩ, cho người bệnh nghỉ ngơi hoàn toàn, xây dựng một chế độ ăn uống khoa học hợp lý. Chưa hết, bị bệnh này cực kỳ hay nôn mửa, chính vì thế hãy chuẩn bị những dụng cụ cần thiết để hỗ trợ, luôn giữ gìn vệ sinh sạch sẽ cho toàn cơ thể nhất là răng miệng.

Trên đây chính là đáp án cho câu hỏi viêm tụy cấp nên ăn gì, kiêng gì. Hãy ghi nhớ thật kỹ những lưu ý hơn để có thể chăm sóc người bệnh một cách tốt nhất. Nhớ đảm bảo nguồn thực phẩm nạp vào cơ thể phải hoàn toàn là thực phẩm sạch.