Tôm được chế biến thành nhiều món ngon cho bữa cơm gia đình. Nếu đã quá quen thuộc với canh bầu nấu tôm, tôm rim thịt ba chỉ, tôm nướng muối ớt,... thì hãy "đối gió" cho cả nhà với món tôm rim tỏi và nước mắm đậm đà.

Chế biến món tôm rim tỏi và nước mắm rất đơn giản mà mang lại hương vị thơm ngon khó cưỡng. Chắc chắn, đây sẽ là món ngon giúp cả nhà ăn cơm không biết ngán.

Nguyên liệu cho món tôm rim tỏi và nước mắm

400 gram tôm tươi

Gia vị: Hành, tỏi, ớt, đường, nước mắm ngon, bột ngọt, muối

Lưu ý: Khi mua, nên chọn tôm có kích thước vừa phải để chế biến món ăn dễ thấm gia vị và ngon miệng hơn. Bên cạnh đó, nên chọn nước mắm ngon để món ăn đậm đà và dậy hương thơm.

Các bước thực hiện món tôm rim tỏi và nước mắm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trước hết, cắt bỏ phần đầu nhọn, chân và đuôi tôm. Bạn có thể cắt bỏ phần đầu, tùy vào sở thích gia đình. Tiếp đến, rửa sạch tôm với nước muối pha loãng để khử sạch mùi tanh.

Bạn cũng có thể lột bỏ vỏ để dễ dàng lấy phần chỉ đen trên lưng tôm. Tuy nhiên, khi bỏ vỏ, món tôm sẽ mất đi độ giòn. 

Sau đó, ướp tôm với một ít gia vị gồm: 1/4 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tỏi băm, 1/2 muỗng đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng canh nước mắm. Trộn đều tôm rồi cho vào tủ lạnh ướp khoảng 15 phút là được.

Hành lá rửa sạch rồi xắt khúc nhỏ khoảng 3-4cm; lột vỏ 1 củ tỏi, băm nhuyễn.

Bước 2: Chế biến món tôm rim tỏi và nước mắm

Sau khi ướp, trút tôm vào ray để lọc riêng phần nước và tôm. Bắc chảo lên bếp, thêm 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu sủi tăm tăm, thêm băm vào đảo đều, phi đến khi thơm lừng thì trút tôm vào. Vặn lửa lớn, đảo đều tôm nhanh chóng khoảng 2-3 phút cho săn lại và chuyển sang màu đỏ.

Sau đó, rưới lên một ít nước ướp tôm, tiếp tục đảo đều khoảng 2-3 phút. Khi nước rút cạn thì thêm 2 muỗng canh dầu ăn, trộn đều tôm để có lớp bóng dầu trên vỏ. Có thể thay dầu ăn thành dầu điều để tôm có màu cam đậm, vô cùng hấp dẫn.

Món ăn hoàn thành có màu sắc bắt mắt, tôm thấm đẫm gia vị những vẫn giữ được độ tươi ngon, ngọt tự nhiên cùng lớp vỏ giòn tan.

Bước 3: Trình bày món tôm rim tỏi và nước mắm

Múc tôm rim tỏi và nước mắm ra đĩa và thưởng thức với cơm nóng. Dùng kèm với rau sống, dưa leo cà chua để bữa ăn thêm tròn vị và đầy đủ dinh dưỡng.