Tim lợn và ngải cứu là những nguyên liệu cực kỳ bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe bà bầu. Theo Đông y, tim lợn tính bình, vị mặn có tác dụng dưỡng tâm, an thần, ngăn ngừa các chứng đổ mồ hôi trộm, chuột rút ở bà bầu. Thành phần dinh dưỡng của tim lợn giàu chất đạm, chất sắt, chất béo, các vitamin giúp bà bầu bồi bổ cơ thể nếu ăn hợp lý.
Thêm vào đó, lá ngải cứu từ lâu là loại rau và là vị thuốc phổ biến trong dân gian. Ngải cứu vị đắng, cay, tím ấm có tác dụng khử hàn, trị suy nhược cơ thể. Sự kết hợp của hai nguyên liệu trong món tim lợn hầm ngải cứu sẽ giúp bà bầu an thai, trị mất ngủ, hoa mắt, chóng mặt.
Với nhiều công dụng tốt cho mẹ và bé, bà bầu nên bổ sung món tim lợn hầm ngải cứu vào thực đơn ăn uống trong cả ba tam cá nguyệt.
Cách làm món tim lợn hầm ngải cứu cho bà bầu
Nguyên liệu:
- Tim lợn: 1 quả
- Rau cải cứu: 1 nắm
- Gừng thái lát: 2 muỗng cà phê
- Hành, tỏi băm: 2 muỗng cà phê
- Nước mắm, hạt nêm, tiêu, gia vị
Thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tim lợn rửa sạch, khứa dày khoảng 0,5cm.
- Ngải cứu chọn lá non, ngắr ngọn, rửa sạch, băm nhỏ.
- Tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhỏ.
Bước 2: Ướp món ăn
Để món tim heo hầm ngải cứu cho bà bầu thêm đậm đà, thơm ngon, chị em cần ướp tim heo đã sơ chế cùng ½ muỗng hành tỏi băm, ½ nắm ngải cứu băm, thêm hạt nêm, trộn đều tay và để trong khoảng 15 – 20 phút cho nguyên liệu thấm vị.
Bước 3: Hầm tim heo và lá ngải cứu
Tim lợn sau khi ướp bà bầu cho vào nồi, thêm ½ nắm ngải cứu còn lại và gừng ủ xung quanh. Tiếp đến, cho khoảng 3 chén con nước sạch vào nồi và bắt đầu hầm.
Giai đoạn đầu, bà bầu nên để lửa lớn để nước nhanh sôi. Sau 5 phút, chị em lưu ý vặn nhỏ lửa và hầm món ăn trong khoảng 40 - 45 phút đến khi tim lợn chín mềm, dậy mùi thơm. Sau cùng, múc ra chén ăn khi còn ấm nóng.
Lưu ý: Mặc dù tim lợn hầm ngải cứu là món ăn bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe bà bầu nhưng chị em không nên ăn quá nhiều. Thành phần chất béo và cholesterol trong tim lợn cao hơn các loại đạm động vật khác có thể khiến bà bầu bị thừa cân, tăng cân không lành mạnh. Do đó, chị em chỉ nên ăn món ăn này trung bình 1 tuần/lần.
Chúc chị em thành công khi chế biến món tim heo hầm ngải cứu theo các bước đơn giản nói trên.
