Nhụy hoa nghệ tây (saffron) được cho là loại gia vị đắt nhất thế giới, vậy nhụy hoa nghệ tây có tác dụng gì? Hãy cùng xem các tác dụng của nhụy hoa nghệ tây trong bài viết dưới đây.
Nhụy hoa nghệ tây là gì?
Trước khi tìm hiểu về các tác dụng của nhụy hoa nghệ tây, bạn cũng cần tìm hiểu rõ nguồn gốc của loại thực phẩm này.
Theo bài viết trên website Bệnh viện Đa khoa Medlatec có sự tham vấn y khoa của BSCKI. Dương Ngọc Vân thì saffron hay nhuỵ hoa nghệ tây làm từ nhụy hoa của cây nghệ tây. Nguồn gốc của nó là ở Hy Lạp hoặc ở Tây Nam Á. Bên cạnh quốc gia có sản lượng tốt nhất là Iran, còn có thể kể đến các quốc gia trồng nghệ tây khác như Tây Ban Nha, Hy Lạp, Ấn Độ, Thổ Nhĩ Kỳ, Ma Rốc.
Saffron có hình dáng là các sợi dài, màu sắc đặc trưng với thành phần giàu giá trị dinh dưỡng. Trong đó, các chất dinh dưỡng như mangan, sắt, selen, kali, canxi, kẽm, đồng, magie, vitamin C, vitamin A, axit folic, riboflavin, niacin... Bên cạnh đó, nó còn có sự góp mặt của các hoạt chất gồm có crocin, crocetin, picrocrocin, safranal.
Nhuỵ hoa nghệ tây là loại gia vị đắt đỏ được sử dụng trong việc chế biến các món ăn. Đi kèm với đó, đây cũng là loại dược liệu quý hỗ trợ tốt cho sức khỏe của con người.
Nhụy hoa nghệ tây có tác dụng gì?
Thành phần dinh dưỡng của nhụy hoa nghệ tây
Báo Lao động dẫn nguồn tờ Happydieter cho biết, nhuỵ hoa nghệ tây có rất nhiều dinh dưỡng như mangan, sắt, selen, đồng, kali, canxi, kẽm và magiê, vitamin C, vitamin A, axit folic, riboflavin và niacin... Đặc biệt, nó còn chứa Crocin là chất chống oxy hóa mạnh có thể bảo vệ cơ thể bạn khỏi tác hại của các gốc tự do, phòng ngừa ung thư.
Tác dụng của nhụy hoa nghệ tây
Bài viết trên website Bệnh viện Đa khoa Vinmec dẫn lời bác sĩ YHCT Vũ Văn Tài, Trung tâm YHCT Vinmec Sao Phương Đông cho biết, tác dụng của nhuỵ hoa nghệ tây với sức khỏe con người phải kể đến gồm: Giúp cải thiện trí nhớ; chống trầm cảm; cải thiện các triệu chứng mệt mỏi, nhức đầu trong những ngày đèn đỏ. Bên cạnh đó, công dụng của nhuỵ hoa nghệ tây giúp cải thiện chứng mất ngủ.
Ngoài ra, nhụy hoa nghệ tây saffron còn giúp giảm huyết áp, phòng ngừa một số bệnh tim mạch; phục hồi chức năng võng mạc; cải thiện các vấn đề về tiêu hoá như viêm loét đại tràng, viêm loét dạ dày. Đặc biệt, hiện nay tác dụng của nhuỵ hoa nghệ tây còn được biết đến nhờ khả năng làm đẹp, giảm thâm, mờ sẹo....
Mặc dù công dụng của nhuỵ hoa nghệ tây rất nhiều. Tuy nhiên, để tận dụng được hết các công dụng này thì bạn cần biết cách uống nhuỵ hoa nghệ tây. Không nên lạm dụng nhé!
