Thịt gà, đặc biệt là thịt nạc như ức gà, có hàm lượng protein ấn tượng. Một khẩu phần ức gà nấu chín nặng 3 ounce cung cấp khoảng 27 gam protein, là sự lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn đáp ứng nhu cầu protein hàng ngày. Với thịt nạc và hàm lượng chất béo tối thiểu, ức gà đóng vai trò là nền tảng của nhiều chế độ ăn giàu protein, được những người đam mê thể dục cũng như những người quan tâm đến sức khỏe ưa chuộng.

Mặt khác, trứng, đặc biệt là lòng trắng trứng, có hàm lượng protein cao và ứng dụng ẩm thực linh hoạt. Một quả trứng lớn chứa khoảng 6 gam protein, phần lớn tập trung ở lòng trắng trứng. Mặc dù trứng có thể chứa ít protein hơn trong mỗi khẩu phần so với thịt gà, nhưng mật độ dinh dưỡng và khả dụng của trứng phù hợp cho bất kỳ chế độ ăn uống cân bằng nào.

Hàm lượng protein

Mặc dù hàm lượng protein là yếu tố quan trọng cần xem xét, nhưng điều cần thiết là phải kiểm tra thành phần dinh dưỡng tổng thể của cả thịt gà và trứng. Thịt gà, đặc biệt là khi ăn cả da, là nguồn cung cấp protein nạc, vitamin và khoáng chất tuyệt vời. Ngoài protein, thịt gà còn cung cấp các chất dinh dưỡng thiết yếu như niacin, selen, phốt pho và vitamin B, góp phần mang lại sức khỏe tổng thể và tinh thần sảng khoái.

Mặt khác, trứng cung cấp sự kết hợp độc đáo của các chất dinh dưỡng, bao gồm protein, vitamin và chất béo lành mạnh. Ngoài việc là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, trứng còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu như vitamin D, vitamin B12, riboflavin và choline. Hơn nữa, trứng còn chứa chất chống oxy hóa như lutein và zeaxanthin, có lợi cho sức khỏe của mắt.

Sinh khả dụng và khả năng tiêu hóa

Một khía cạnh quan trọng khác cần xem xét là khả dụng sinh học và khả năng tiêu hóa của protein từ thịt gà và trứng. Khả năng tiêu hóa protein đề cập đến mức độ cơ thể có thể hấp thụ và sử dụng protein có trong nguồn thực phẩm. Cả thịt gà và trứng đều đạt điểm cao về khả năng tiêu hóa protein.

Hơn nữa, thành phần axit amin của cả thịt gà và trứng đều được coi là đầy đủ, nghĩa là cung cấp tất cả 9 loại axit amin thiết yếu mà cơ thể cần. Điều này làm cho thịt gà và trứng đặc biệt có giá trị trong việc phục hồi và phát triển cơ bắp cũng như chức năng tổng thể của tế bào.

Tính linh hoạt và thiết thực trong chế biến món ăn 

Ngoài lợi ích dinh dưỡng, cả thịt gà và trứng đều mang lại sự linh hoạt tuyệt vời trong ẩm thực, khiến chúng phù hợp với nhiều món ăn và phương pháp nấu ăn. Từ ức gà nướng và trứng tráng lòng trắng trứng đến trứng bác (trứng quậy) và salad gà, khả năng kết hợp những nguyên liệu giàu protein này vào bữa ăn là vô tận.

Hơn nữa, cả thịt gà và trứng đều có sẵn và giá cả tương đối phải chăng, là lựa chọn thuận tiện cho những cá nhân muốn tăng cường lượng protein mà không phải tốn nhiều tiền. Cho dù bạn thích hương vị thơm ngon của thịt gà hay tính linh hoạt của trứng, việc kết hợp những thực phẩm giàu chất dinh dưỡng này vào chế độ ăn uống của bạn có thể giúp hỗ trợ các mục tiêu về sức khỏe và thể lực. 

Thực phẩm nào nhiều protein hơn?

Thịt gà và trứng, là cả hai loại thực phẩm đều mang lại lợi ích dinh dưỡng đáng kể, đặc biệt là về hàm lượng protein và mật độ dinh dưỡng tổng thể. Trong khi thịt gà có hàm lượng protein cao hơn trên mỗi khẩu phần thì trứng lại cung cấp nhiều loại vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa có giá trị.

Cuối cùng, chìa khóa cho một chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng nằm ở sự đa dạng và điều độ. Bằng cách kết hợp nhiều nguồn protein khác nhau, bao gồm cả thịt gà và trứng, vào bữa ăn, có thể đảm bảo rằng cơ thể nhận được các chất dinh dưỡng thiết yếu cần thiết để phát triển. Vì vậy, cho dù bạn là người yêu thích thịt gia cầm hay thích trứng, hãy yên tâm rằng cả hai lựa chọn đều có thể góp phần tạo nên một chế độ ăn uống bổ dưỡng và lành mạnh.