Phụ Nữ Sức Khỏe

Những sai lầm trong việc nấu cơm làm mất hết chất dinh dưỡng, dễ ‘rước bệnh’ vào người

Đừng tưởng nấu cơm là việc đơn giản, có những sai lầm 90% chị em phụ nữ đều mắc phải nhưng không ai hay biết. Điều đó làm cơm mất hết chất dinh dưỡng, mang thêm chất độc vào người.

Thấy gạo mốc vẫn nấu

Nhiều người khi thấy gạo mốc thì tiết kiệm, không đổ đi mà đem vo sạch mốc rồi nấu bình thường vì nghĩa chỉ cần vo sạch là được. Tuy nhiên làm như vậy không thể diệt được nấm mốc ở bên trong hạt gạo.

Nấm mốc ở lương thực, thực phẩm như lạc, ngô, mì hay gạo đều rất nguy hiểm vì nấm mốc này sản sinh ra độc tố aflatoxin đây là một yếu tố gây ung thư gan. Do đó, thấy gạo mốc đừng tiếc, hay đổ đi ngay trước khi quá muộn.

Không vo gạo hoặc vo gạo quá kỹ

Nhiều quan điểm cho rằng trên gạo vẫn còn có các sản phẩm công nghiệp phụ do quá trình xay xát để lại như bột talc. Vì vậy, việc vo gạo sẽ giúp loại bỏ những thành phần không có giá trị, bụi bẩn và loại bỏ phần tinh bột dư thừa. Tuy nhiên việc này chỉ nên được thực hiện ở một mức độ nhất định, vo gạo nhẹ dưới vòi nước từ 1 – 2 lần là được.

Trường hợp chà xát gạo và vo quá nhiều lần, tuy sẽ loại bỏ được những thành phần dư thừa, nhưng đồng thời cũng sẽ làm mất đi những dưỡng chất tập trung ở lớp lụa bên ngoài hạt gạo như carbohydrate, các loại vitamin nhóm B, canxi,...

Những sai lầm trong việc nấu cơm làm mất hết chất dinh dưỡng, dễ ‘rước bệnh’ vào người - Ảnh 1
Không vo gạo hoặc vo gạo quá kỹ sẽ mất hết chất dinh dưỡng (Ảnh minh họa: Internet)

Nấu cơm bằng nước lạnh

Khi sử dụng nước lạnh, hạt gạo bị trương lên, chất dinh dưỡng nở ra tan vào nước. Dùng nước sôi để nấu, hạt cơm sẽ dẻo, lớp ngoài hạt gạo co lại tạo màng bảo vệ, hạt không bị nứt, vỡ, lượng vitamin B1 được giữ lại nhiều hơn 30% so với cách nấu bằng nước lạnh.

Khuấy và mở nắp thường xuyên khi nấu

Không biết cơm đã chín hay chưa mà nhiều người cứ thỉnh thoảng lại mở nắp lên xem. Việc này vừa kéo dài thời gian nấu cơm, vừa có thể làm ảnh hưởng đến thành phẩm, khiến cơm khô và chín không đều.

Đồng thời, vừa mở nắp, vừa khuấy sẽ khiến tinh bột bị hoạt hóa, ngăn ngừa sự hình thành túi hơi, khiến hạt cơm bị nhão và khiến nhiều chất dinh dưỡng trong cơm bay mất.

Nếu bạn vẫn đang mắc phải những sai lầm này thì nên bỏ ngay vì nó sẽ làm cho bữa cơm của bạn không còn ngon miệng, thậm chí còn sinh ra độc tố.

Thủy Mặc (TH)

Tin liên quan

4 loại rau nhúng vào nồi lẩu sẽ 'sinh độc', mọi người biết mà tránh kẻo hại vô cùng

Món lẩu sẽ đỡ ngán và bắt mắt hơn nếu ăn kèm với loại rau ăn lẩu quen thuộc. Tùy...

Khi ăn mộc nhĩ bạn ngâm với 3 loại nước này vừa nhanh nở lại có thể loại bỏ hoàn...

Mộc nhĩ là loại nấm được rất nhiều người yêu thích, tuy nhiên loại nấm này cũng gây nên nhiều...

Ăn củ cải để bồi bổ sức khỏe nhất định phải lưu ý những thực phẩm này, kết hợp sai...

Củ cải trắng được ví như “nhân sâm mùa đông” do có nhiều tác dụng trong hỗ trợ tăng cường...

Nếu không muốn 'đầu độc' cơ thể, sức khỏe giảm sút không phanh thì dù đói đến mấy cũng không...

Buổi tối là thời gian nghỉ ngơi của cơ thể, việc bạn ép chúng tiếp tục tiêu thụ những loại...

3 bộ phận của cá có chứa ‘chất độc’ nhưng nhiều người lại thích ăn, bỏ ngay nếu không muốn...

Cá là một loại thực phẩm bổ dưỡng, giàu vitamin và khoáng chất. Nhưng do đặc tính sống dưới nước...

3 loại gạo chứa CHẤT KỊCH ĐỘC, có trắng thơm đến mấy cũng đừng dại mà mua, ăn vào có...

Ngày nay có nhiều nguồn thực phẩm bẩn, tẩm hóa chất độc hại, ăn vào dễ gây tổn thương cho...

7 thực phẩm ‘đại kỵ’ với thịt lợn được khuyến cáo không kết hợp cùng nhau, ngộ độc như chơi

Thịt lợn cung cấp đầy đủ các thành phần dinh dưỡng, cung cấp chất đạm, chất béo, các vitamin và...

Tin mới nhất

Đưa con gái 2 tuổi đi bơi, mẹ trẻ méo mặt khi thấy "vật thể lạ" trên mặt nước

2 giờ trước

Giáo sư nổi tiếng nói: Có 1 kiểu trẻ thường khiến bố mẹ lo lắng, nhưng sau này chính là...

2 giờ trước

Để có một thai kỳ khỏe mạnh đây là những địa điểm mẹ bầu tuyệt đối không nên đặt chân...

16 giờ trước

Thời điểm tốt nhất giảm mỡ bụng sau sinh, chị em muốn về phom cần lưu ý

1 ngày 1 giờ trước

Bí quyết để bà bầu không bị đau lưng khi mang thai, mẹ nên biết để có một thai kỳ...

1 ngày 17 giờ trước

Đưa con dâu đi đẻ, mẹ chồng tức giận khi bà đỡ nhìn "vùng kín" và nói một câu

2 ngày 1 giờ trước

Bé gái 2 tháng tuổi Hà Nội tử vong đột ngột khi nằm ngủ cùng mẹ

2 ngày 16 giờ trước

Mẹ bầu bị động thai, bệnh viện đưa nhầm thuốc trị ung thư, đứa trẻ chịu cảnh đau xót

16/01/2022 07:06

Giáo sư nổi tiếng: Muốn con trai lớn lên không hư hỗn, bố mẹ phải áp dụng 4 nguyên tắc...

16/01/2022 06:15

Tin Phụ Nữ Và Gia Đình