Bắt đầu từ 4 đến 6 tháng tuổi bé có thể bắt đầu ăn dặm để bổ sung thêm chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển toàn diện về thể chất và trí tuệ. Bên cạnh các phương pháp ăn dặm mới như ăn dặm kiểu Nhật, ăn dặm Baby Lead Weaning (BLW) thì ăn dặm truyền thống vẫn được nhiều mẹ tin tưởng.

Hãy cùng tìm hiểu những thông tin dưới đây mẹ cần biết khi cho bé ăn dặm kiểu truyền thống.

1. Tìm hiểu về ăn dặm truyền thống

Ăn dặm truyền thống là một phương pháp lâu đời và phổ biến ở Việt Nam. Khi bé đến giai đoạn ăn dặm mẹ sẽ nấu bột với rau, củ, thịt, cá xay nhuyễn. Ăm dặm truyền thống thường cho bé ăn nhiều chất béo, đạm trong giai đoạn tập ăn. Khi bé mọc răng sẽ chuyển sang ăn cháo.

 Ưu điểm:

- Bé tăng cân tốt do ăn với số lượng nhiều ngay khi tập ăn.

- Ăn dặm truyền thống đơn giản và dễ chuẩn bị. Vì thế nó phù hợp cho các mẹ bận rộn.

- Bé ăn các loại thức ăn xay nhuyễn nên không gây hại cho hệ tiêu hoá.

- Dễ được gia đình ủng hộ.

Nhược điểm:

- Bé không được tập ăn thức ăn thô để học nhai và nuốt. Vì vậy có thể đến 2 tuổi mẹ vẫn phải nhá cơm cho bé.

- Khi nấu chung các nguyên liệu với nhau, bé sẽ khó cảm nhận mùi vị thức ăn. Vì vậy bé cảm thấy chán ăn, biếng ăn và kén chọn đồ ăn khi lớn.

2. Cách thực hiện ăn dặm truyền thống

Khi cho bé ăn dặm truyền thống, mẹ chia thành các giai đoạn như sau:

- Giai đoạn 1: Bé làm quen với thức ăn

Trong giai đoạn này, các loại thức ăn được ninh kỹ và lọc qua rây để được hỗn hợp mềm mịn. Mẹ có thể cho bé ăn các món bột nấu với thịt lợn, gà, bò...

Ở giai đoạn đầu, bé ăn khoảng 150-200ml/lần. Sau đó mẹ cho bé ăn tăng dần lên 300-400ml/lần. Sữa vẫn là nguồn dinh dưỡng chủ yếu của bé.

- Giai đoạn 2: Từ 7 đến 9 tháng tuổi

Trong giai đoạn này, mẹ cho bé ăn 1 bữa cháo và 2 bữa bột 1 ngày. Cháo mẹ nấu vừa phải rồi dùng đũa đánh nhuyễn cháo. Từ 7 tháng, mẹ cũng có thể bắt đầu cho bé ăn thêm cua, cá để bổ sung chất dinh dưỡng.

 Trong giai đoạn này bé có thể mọc răng nên biếng ăn. Mẹ không nên ép bé ăn nếu bé không muốn.

- Giai đoạn 3: Từ 9 đến 12 tháng

Trong giai đoạn này, mẹ có thể cho bé ngồi ăn cùng gia đình. Mẹ có thể thay bột bằng cháo hạt. Các loại thức ăn thì vẫn xay nhuyễn.

- Giai đoạn 4: Trên 1 tuổi

Ở giai đoạn này bé có thể ăn hầu hết các thực phẩm như người lớn. Mẹ nên chuyển từ thực phẩm xay mịn sang băm, tăng dần độ thô để bé tập kỹ năng nhai, nuốt.

3. Giới thiệu cách nấu một số món ăn dặm truyền thống

Món 1: Cháo/ bột khoai lang + thịt gà

 Nguyên liệu: Gạo tẻ, thịt gà, khoai lang, dầu ăn

Cách làm:

Gạo tẻ xay vỡ rồi  vo sạch cho vào nồi ninh nhỏ lửa.

Thịt gà rửa sạch thái lát mỏng, băm nhỏ. 

Khoai lang gọt vỏ, thái lát mỏng rồi hấp chín và nghiền nhuyễn

Cháo chín múc lượng cháo vừa đủ cho vào máy xay, thêm thịt gà, khoai lang rồi xay nhuyễn thành hỗn hợp hơi sền sệt. Đổ ra nồi nhỏ đun khoảng 1-2 phút, tắt bếp đổ bột ra đĩa, nêm 1 thìa canh dầu ô liu. Như vậy là mẹ đã có món bột ăn dặm khoai lang thịt gà cho bé rồi đấy.

Món ăn 2: Cháo/bột bí xanh thịt lợn

Nguyên liệu: Gạo tẻ, thịt lợn, bí đỏ, dầu ăn

Cách chế biến

Gạo tẻ xay vỡ rồi  vo sạch cho vào nồi ninh nhỏ lửa. 

Thịt lợn rửa sạch thái lát mỏng, băm nhỏ. 

Bí xanh gọt vỏ, thái lát mỏng rồi hấp chín và nghiền nhuyễn

Cháo chín múc lượng cháo vừa đủ cho vào máy xay, thêm thịt lợn, bí xanh rồi xay nhuyễn thành hỗn hợp hơi sền sệt. Đổ ra nồi nhỏ đun khoảng 1-2 phút, tắt bếp đổ bột ra đĩa, nêm 1 thìa canh dầu ô liu. 

Món ăn 3: Quả bơ trộn sữa

Bơ trộn với khoảng một ít sữa mẹ hay sữa bột đã pha để tạo thành kết cấu lỏng, sánh cho bé tập ăn dặm.

Món ăn 4: Chuối trộn sữa

Nguyên liệu:

½ quả chuối chín, bóc vỏ

1 thìa nước lọc, sữa công thức hoặc sữa mẹ

Cách làm:

Dùng thìa nghiền nát chuối,sau đó trộn nước và sữa mẹ hoặc sữa công thức vào cho đến khi món ăn đạt được độ sền sệt nhất định là cho bé ăn được.