Phụ Nữ Sức Khỏe

Nhìn thấy đậu phụ có những dấu hiệu này thì đừng lấy: Số 2 thường được người bán quảng cáo 'ngon - bổ' nhưng tuyệt đối chớ nghe

Đậu phụ ngon rẻ là thế nhưng khi chọn bạn cần phải chú ý một số điểm sau để tránh phải mua phải đậu phụ kém chất lượng.

Đậu phụ là một loại thực phẩm được làm từ sữa đậu nành cô đặc, ép thành các khối trắng đặc trong một quy trình khá giống với làm phô mai. Nó có nguồn gốc từ Trung Quốc.

Hầu hết đậu nành trên thế giới hiện đang được trồng ở Mỹ và một tỷ lệ rất lớn là biến đổi gen (GMO). Mặc dù GMO đang gây tranh cãi, nhưng nghiên cứu cho đến nay vẫn chưa thấy chúng có hại cho sức khỏe con người. Tuy nhiên, nếu bạn lo lắng về điều đó, chỉ cần chọn các nhãn hiệu đậu phụ hữu cơ không biến đổi gen.

Đậu phụ có nhiều protein và chứa tất cả các axit amin thiết yếu mà cơ thể cần. Nó cũng cung cấp chất béo, carbs, và nhiều loại vitamin và khoáng chất.

Một khẩu phần đậu phụ 3,5 ounce (100gr) bao gồm:

Protein: 8gram

Carbs: 2 gram

Chất xơ: 1 gram

Chất béo: 4gram

Mangan: 31% RDI

Canxi: 20% RDI

Selen: 14% RDI

Photpho: 12% RDI

Đồng: 11% RDI

Magie: 9% RDI

Sắt: 9% RDI

Kẽm: 6% RDI

Điều này làm cho đậu phụ trở thành một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, hàm lượng vi chất của đậu phụ có thể thay đổi tùy thuộc vào chất keo tụ được sử dụng. Đậu phụ ít calo nhưng giàu protein và chất béo. Nó cũng chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng.

Đậu phụ ngon rẻ là thế nhưng khi chọn bạn cần phải chú ý một số điểm sau để tránh phải mua phải đậu phụ kém chất lượng.

Đậu phụ dính và kéo tơ

Đậu phụ tươi sẽ có độ đàn hồi nhất tính, sờ tay có cảm giác mịn mượt chứ không dính. Miếng đậu tươi trông sẽ mọng nước, chạm vào thấy có độ rung, núng nính.

Nếu sơ vào miếng đậu phụ thấy dính tay, thầm chí còn kéo tơ nhớt thì tuyệt đối không được mua. Đây là dấu hiệu cho thấy đậu phụ đã để lâu, không được bảo quản đúng cách nên bị hỏng.

Đậu phụ làm từ hạt đậu nành, chứa nhiều đạm thực vật và các dưỡng chất nên vi khuẩn phát triển rất nhanh nếu không được bảo quản tốt. Ở điều kiện nóng, ẩm, vi khuẩn sẽ sinh sôi nhanh làm đậu phụ bị nhớt. Khi thấy đậu phụ có dấu hiệu như vậy, bạn tuyệt đối không được mua.

 

Đậu quá trắng

Nhiều người mua đậu phụ nghĩ rằng đậu càng trắng càng tốt. Tuy nhiên, đậu phụ làm từ đậu nành và nước, không thêm các chất phụ gia sẽ có màu vàng nhạt chứ không phải màu trắng.

Để đậu phụ trắng muốt, người làm đậu sẽ phải cho thêm các chất phụ gia. Nếu mua phải loại đậu phụ có các chất hóa học thì có thể gây hại khôn lường cho sức khỏe.

Đậu phụ có mùi chua

Đậu phụ mới làm sẽ có mùi thơm của đậu nành, hơi beo béo. Tuy nhiên, nếu để đậu phụ ngoài trời thì sẽ rất nhanh bị hỏng do nhiễm khuẩn. Đậu phụ biến chất sẽ có mùi chua rất rõ ràng. Nếu thấy đậu phụ có mùi chua, tốt nhất không nên mua.

Thụy Anh (TH)

Tin liên quan

Bật mí thứ quả gai góc, xù xì, tưởng xấu nào ngờ cả trăm công dụng: Giúp hạ đường huyết,...

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, loại quả này còn cung cấp nguồn dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất vô...

Quy tắc 5 KHÔNG khi sử dụng bí đỏ cần lưu ý tránh gây tác dụng phụ nặng nề cho...

Trong bí đỏ có rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe nhưng nếu ăn sai cách có thể...

Bổ sung thêm 5 loại rau vào bữa cơm hàng ngày - có thể cung cấp lượng lớn canxi cho...

Có thể bạn chưa biết nhưng rau củ cũng chứa rất nhiều canxi có lợi cho xương khớp, nhất là...

Vú sữa - loại trái cây "ngọt lành" mang vô số lợi ích cho sức khỏe không phải người nào...

Cung cấp lượng canxi, sắt dồi dào cho cơ thể, giúp khắc phục chứng táo bón, kiểm soát nhịp tim,......

4 món ăn bổ sung nhiều sắt cho cơ thể, thậm chí còn cung cấp sắt cao hơn cả thịt

Sắt là một trong những khoáng chất không thể thiếu của cơ thể, đây là thành phần 'chủ chốt' trong...

3 sai lầm nguy hiểm khi ăn rau muống mà bạn cần biết

Cả gia đình bạn có thể bị gây hại sức khỏe khôn lường nếu thường xuyên có thói quen này...

Trứng rán đừng chỉ cho hành: Bỏ thêm loại rau này vừa ngon, bổ dưỡng gấp đôi lại hỗ trợ...

Thay vì hành lá, người Nhật làm món trứng chiên thường cho thêm loại rau này, nhờ vậy món ăn...

Tin mới nhất

Sắp hết thời gian nghỉ thai sản, tôi cuống cuồng tìm người trông trẻ thì nghe được lời khuyên của...

47 phút trước

Vợ chồng tôi tranh cãi cả đêm vì sở thích tốn kém vô bổ của chồng

48 phút trước

Khuyên em gái lấy chồng, em rút ra 4 cuốn sổ đỏ cùng sổ tiết kiệm thay lời đáp trả

48 phút trước

Hơn 20 năm bố mẹ tôi chưa từng cãi nhau vì sức chịu đựng phi thường của bố

50 phút trước

Thấy tôi trò chuyện với đồng nghiệp nam, mẹ giả vờ đau tim để dằn mặt và đuổi người ta...

50 phút trước

Chồng cũ chuyển khoản tặng 20 triệu đúng ngày tôi sinh con khiến gia đình tôi náo loạn

51 phút trước

Vì món quà mừng thọ "độc nhất vô nhị" mà chồng tôi suýt bị gạch tên khỏi gia phả nhà...

52 phút trước

Nhờ mẹ chồng ra phố chăm sóc cháu nội nhưng điều kiện bà đưa ra khiến vợ chồng tôi cãi...

55 phút trước

Biết mặt bạn trai của em gái, tôi rối trí hoảng hốt vì lo sợ bí mật 10 năm về...

58 phút trước

Tin Phụ Nữ Và Gia Đình