Tác dụng của nghệ
Theo y học hiện đại, trong củ nghệ có một hoạt chất gọi là Curcumin. Một số nghiên cứu cho thấy Curcumin có thể làm giảm các triệu chứng viêm, giúp cơ thể chống lại các loại viêm đại tràng, loét dạ dày hoặc cholesterol cao. Nó cũng có tác dụng trong viêm xương khớp hoặc viêm khớp dạng thấp.
Theo y học cổ truyền, nghệ vàng cung cấp 2 vị thuốc với tính chất khác nhau, đó là: Khương hoàng và uất kim.
Khương hoàng là thân rễ nghệ vàng (chính là củ nghệ vàng) có vị cay đắng, tính ấm, có tác dụng hành khí hoạt huyết, chủ trị trong viêm loét dạ dày, vết thương lâu liền, đau tức ngực sườn.
Uất kim là rễ nghệ, có vị cay đắng, tính hàn với tác dụng chính là hành khí hóa ứ, thanh tâm giải uất.
Cách sử dụng nghệ vàng
Từ xưa đến nay củ nghệ thường được thái lát mỏng cho vào gia vị các món ăn. Tuy nhiên, hiện nay trên thị trường còn có rất nhiều sản phẩm bột nghệ vàng. Bạn cần lưu ý cách dùng như sau:
Liều lượng: Nên dùng khoảng 10 – 20g bột nghệ một ngày
Cách sử dụng:
Cách 1: Mỗi lần bạn pha 2 thìa cà phê bột nghệ (tương đương với khoảng 10g bột nghệ) với 200ml nước ấm cùng mật ong hoặc pha với 200ml sữa tươi.
Lưu ý không nên dùng nước ấm trên 50 độ để pha bột nghệ vì sẽ khiến bột nghệ bị vón cục.
Cách 2: Làm viên nghệ mật ong. Bạn trộn đều khoảng 120mg tinh bột nghệ với 60g mật ong nguyên chất, sau đó vo tròn thành từng viên nhỏ khoảng 5g. Với cách này, bạn có thể cho thành phẩm vào lọ thủy tinh, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần. Mỗi ngày sử dụng 3 – 4 viên.
Thời điểm uống:
Uống ngay trước hoặc ngay sau bữa ăn.
Nên chia ra uống nhiều lần vào các buổi sáng, tối đều đặn mỗi ngày. Không nên dồn một lượng lớn uống một lúc khiến dạ dày tổn thương hơn.
Một số lưu ý khi dùng nghệ
Thời kỳ mang thai và cho con bú: Bạn có thể dùng nghệ như một gia vị trong thực phẩm ở thời kỳ này. Tuy nhiên, nếu có y định dùng như thuốc thì bạn nên dừng lại. Trong thai kỳ, nghệ có thể kích thích tử cung gây nguy hiểm cho thai nhi. Và hiện tại không có đủ thông tin để đánh giá sự an toàn của lượng dược liệu trong khi con bú.
Bạn có vấn đề về túi mật: Không nên sử dụng bột nghệ nếu bạn bị sỏi mật hoặc tắc nghẽn ống mật bởi củ nghệ có thể làm cho những vấn đề đó trở nên tồi tệ hơn.
Vấn đề chảy máu: Củ nghệ có thể làm chậm quá trình đông máu. Điều đó gây tăng nguy cơ chảy máu ở những người bị rối loạn đông máu hoặc đang sử dụng những thuốc chống đông như Aspirin, Sintrom…
Thiếu sắt: uống nhiều bột nghệ có thể ngăn cản sự hấp thụ sắt do đó cần sử dụng thận trọng củ nghệ ở những người bị thiếu sắt.
Không nên tự ý áp dụng cách uống tinh bột nghệ trong một thời gian dài. Bạn cần đến cơ sở y tế thăm khám và tham khảo ý kiến của các bác sĩ chuyên môn.
Bác sĩ Mai Ánh Điệp
Bệnh viện Đa khoa Y học Cổ truyền Hà Nội
