Phụ Nữ Sức Khỏe

Muốn cơ thể vẫn hấp thụ được protein nhưng không muốn làm tăng chỉ số mỡ máu - "Thực phẩm" này sẽ có thể thay thế cho thịt giúp cung cấp đủ dưỡng chất

Nếu bạn cần protein, nhưng lại lo lắng về mức cholesterol của mình, yến mạch - một loại thực phẩm giàu protein từ thực vật, rất đáng để thử.

Ăn thịt là chìa khóa để hấp thụ được protein chất lượng cao. Tuy nhiên, ăn thịt quá thường xuyên hoặc quá nhiều có thể làm tăng mức cholesterol, vì vậy nếu bạn bị cao huyết áp hoặc mỡ máu cao mà có thói quen ăn thịt thường xuyên hoặc quá nhiều thì đây sẽ là điều đáng lo ngại. 

Vậy tại sao chúng ta không lựa chọn loại thực phẩm khác để hạn chế việc ăn thịt nhưng vẫn duy trì được mức cholesterol và đầy đủ protein. Nhiều bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị nên ăn yến mạch nhiều hơn. Yến mạch giúp ích gì cho sức khỏe của chúng ta? Có thể kết hợp được với các loại thực phẩm nào khác? Hãy cùng nhau tìm hiểu nhé!

Yến mạch giàu beta-glucan giúp làm giảm cholesterol

Ảnh minh họa

Yến mạch có hàm lượng protein nhiều hơn gấp đôi so với gạo và ít chất béo hơn so với protein động vật. 13-20% trong yến mạch là chất xơ, trong đó 4-5% là beta-glucan, một loại chất xơ hòa tan trong thực phẩm. Beta-glucan giúp giảm lượng cholesterol trong máu bằng cách ngăn chặn sự hấp thụ cholesterol trong cơ thể, đồng thời giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường và ung thư trực tràng. 

Một nghiên cứu khác cho thấy rằng ăn yến mạch nguyên hạt và yến mạch nguyên cám (oat bran) trong 4-12 tuần sẽ làm giảm tổng lượng cholesterol từ 2,5~11,5% và cholesterol LDL từ 4,2~11,8%. Từ kết quả tích cực này, Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) đã kết luận rằng beta-glucan là “chất dinh dưỡng có thể giúp ích cho sức khỏe tim mạch nếu tiêu thụ 3g trở lên mỗi ngày”.

Có thể kết hợp với sữa, dứa và nấm hương

Ảnh minh họa

Yến mạch phù hợp với nhiều loại nguyên liệu thực phẩm. Các loại thực phẩm tiêu biểu phù hợp nhất với yến mạch bao gồm dứa và nấm đông cô. Dứa rất giàu khoáng chất và mangan, vì vậy dùng chung với yến mạch sẽ làm tăng khả năng hấp thụ canxi trong cơ thể. Nấm hương phơi khô rất giàu vitamin D, giúp cơ thể hấp thụ canxi trong yến mạch.

Ảnh minh họa

Đưa yến mạch và sữa vào chế độ ăn kiêng cũng rất tốt. Beta glucan trong yến mạch làm tăng khối lượng và cảm giác no khi trộn với sữa. Trộn yến mạch với cơm cũng rất tốt. Ngay cả khi chỉ trộn 20-30% yến mạch với gạo, nó cũng có tác dụng cải thiện hoạt động chống oxy hóa của beta-glucan trong gạo.

Ngọc Anh (Dịch Tổng hợp)

Tin liên quan

Những nguyên nhân gây hại cho gan và thói quen sinh hoạt giúp gan khỏe mạnh

Gan là cơ quan nội tạng lớn nhất và thực hiện tới 500 chức năng khác nhau. Chức năng...

6 dấu hiệu để nhận biết bệnh viêm ruột thừa cấp để xử lý kịp thời kẻo ảnh hưởng tới...

Viêm ruột thừa là bệnh lý nguy hiểm nếu không được phát hiện và chữa trị kịp thời có thể...

10 lý do khiến bản thân luôn trong tình trạng mệt mỏi, khó chịu

Mặc dù công việc không nặng nhọc nhưng tại sao cơ thể lại luôn trong tình trạng mệt mỏi và...

5 loại thực phẩm khiến cơ thể 'xì hơi' nhiều hơn bình thường

Nguyên nhân gây ra xì hơi thường có hai nguyên nhân, một là không khí đi vào đường tiêu hóa...

5 loại thực phẩm giúp ngăn ngừa ung thư tuyến tiền liệt

Tuyến tiền liệt là một trong những cơ quan sinh sản của nam giới nằm ngay dưới bàng quang, có...

Bạn có biết loại trái cây nào được mệnh danh là' thần dược' cho não bộ? Cùng chuyên gia tìm...

Có rất nhiều lựa chọn thực phẩm tốt não bộ của bạn như: rau bina, cải xoăn, hạnh nhân, quả...

Nếu bạn lo sợ ăn nhiều carb sẽ tăng cân không kiểm soát, hãy tham khảo 3 loại thực phẩm...

Bạn có biết về các loại thực phẩm lành mạnh giàu carbohydrate? Sau khi đọc bài viết này, hãy cân...

Tin mới nhất

Cháu bé ngừng tim, nguy kịch do uống thuốc theo đơn cũ khi lên cơn hen cấp

1 ngày 1 giờ trước

Không phải vòng 1 khủng, vòng 3 to... đây mới là những đặc điểm của phụ nữ càng bé nhỏ...

2 ngày 3 giờ trước

Chị em nhớ nhé: Không muốn trở thành người phụ nữ cực kỳ rẻ tiền và thiếu sạch sẽ trong...

02/02/2023 15:03

Con trai bỗng lầm lì, ít nói sau nhiều lần chứng kiến bố mẹ xô xát, bất hòa

02/02/2023 04:19

Nghĩ con rối loạn tiêu hóa sau Tết, cha mẹ giật mình biết nguyên nhân gây bệnh chỉ hay gặp...

01/02/2023 20:58

Không phải kỹ năng giường chiếu, đây mới là 5 điểm của phụ nữ quyến rũ, thu hút khiến đàn...

31/01/2023 08:21

TP.HCM lì xì mỗi bé chào đời thời khắc giao thừa 1 chỉ vàng

22/01/2023 08:11

Thuốc tránh thai liệu có phải là ‘thủ phạm’ khiến cơ thể chị em tăng cân, vóc dáng sồ sề...

21/01/2023 09:35

Trẻ cáu kỉnh, ăn vạ: Mắng hay làm ngơ để con tự xử lý?

21/01/2023 07:32

Tin Phụ Nữ Và Gia Đình