Đừng nghĩ trứng chỉ có thể làm "vai phụ" trong bữa ăn hàng ngày của bạn. Nếu biết cách chế biến, chị em hoàn toàn có thể cho ra lò nhiều món ngon ăn cơm mỗi ngày chỉ từ một quả trứng.
Canh trứng cà chua
Nguyên liệu
2-3 quả trứng gà
1-2 quả cà chua
2 củ hành tây
Hành lá, ngò rí
Cách chế biến
Đầu tiên, rửa sạch các nguyên liệu hành, ngò rí, cà chua. Sau đó cắt nhỏ hành, ngò, hành tây, riêng cà chua bổ miếng cau. Trứng gà đập ra chén đánh tan.
Tiếp theo, cho 2 muỗng dầu ăn vào nồi để phi thơm hành tây. Cho tiếp cà chua vào xào, nêm thêm gia vị cho vừa ăn. Xào đến khi chín thì thêm nước vào nồi và vặn lửa to để canh sôi.
Sau đó, nêm gia vị một lần nữa. Đổ trứng vào nồi khuấy đều đến khi nước sôi lại thì vặn nhỏ lửa, để trong 1-2 phút. Cuối cùng, cho hành, ngò băm nhuyễn vào rồi tắt bếp. Món canh trứng cà chua ăn lạ miệng chắc chắn sẽ làm ấm lòng bạn bữa cơm trưa.
Trứng hấp sữa
Nguyên liệu
2 quả trứng gà
250ml sữa tươi
10g đường trắng
Cách chế biến
Trước tiên, đập trứng ra tô rồi thêm đường vào khuấy đều. Đánh tan trứng đến khi nổi bọt thì lọc qua rây. Sau đó cho sữa tươi vào, lọc hỗn hợp lần nữa trước khi cho vào thố hấp.
Tiếp theo, hấp cách thủy trứng trong vòng 15 phút đến khi chín thì tắt bếp. Món trứng hấp sữa sánh mịn khi dùng kèm nước tương thì không còn gì tuyệt vời hơn.
Trứng chiên xù
Nguyên liệu
30 quả trứng cút
1 quả trứng gà
50g bột chiên giòn
10g bột chiên xù
Tương cà hoặc tương ớt
Salad, cà chua
Cách chế biến
Đầu tiên, luộc chín trứng cút rồi bóc vỏ để riêng. Đánh tan trứng gà, sau đó lần lượt lăn trứng cút qua các lớp bột chiên giòn - trứng gà - bột chiên xù - trứng gà - bột chiên xù.
Sau đó, chiên ngập dầu đến khi trứng chín vàng hai mặt thì vớt ra thấm dầu. Cho món ăn ra dĩa, trang trí xung quanh bằng cà chua, salad thì hoàn thành. Chấm miếng trứng giòn rụm vào tương, bạn sẽ thấy bữa cơm thêm phần thú vị.
Trứng xào giá đỗ
Nguyên liệu
2 quả trứng gà
1/2 ký giá đỗ
1 củ hành
Ngò rí, Hành lá
2 trái ớt (nếu bạn thích ăn cay)
Cách chế biến
Trước tiên, đánh trứng thật đều rồi cho vào chảo rán mỏng. Sau đó cắt trứng chiên thành sợi nhỏ. Tiện tay xắt hạt lựu củ hành và ớt để chuẩn bị cho món ăn.
Tiếp theo, cho ít dầu ăn vào chảo tráng đều. Phi củ hành đến khi dậy mùi thì cho giá vào xào chung. Thêm tiếp trứng, nêm gia vị đến khi vừa ăn thì rắc hành lá, ngò rí lên trên.
Hương thơm cùng màu vàng bắt mắt của món trứng xào giá đỗ chắc chắn sẽ réo gọi bao tử bạn vào bữa cơm ngon lành.
Các món ngon mỗi ngày từ trứng có đủ cả canh, hấp, xào, chiên sẽ không làm bữa ăn giảm đi độ hấp dẫn, mà ngược lại còn là trải nghiệm tuyệt vời mỗi khi chị em bị "viêm màng túi" hoặc lười đi chợ.
Chúc bạn thành công và sáng tạo hơn nữa những món ăn từ trứng ngon lành!
