Phụ Nữ Sức Khỏe

Cách làm sườn xào chua ngọt với me tuyệt ngon chồng con ăn cơm liền mấy bát

Thỉnh thoảng đổi món cho cả nhà bằng món sườn xào chua ngọt với me đảm bảo ai cũng thích.

Sườn xào chua ngọt là món ăn vô cùng quen thuộc nhưng lại được lòng rất nhiều người thưởng thức bởi vị cay cay, ngọt ngọt của gia vị quyện lẫn từng trong miếng sườn. Hơn nữa thịt sườn mềm thơm... vô cùng kích thích vị giác.

Sườn xào chua ngọt có nhiều cách làm như sườn xào chua ngọt kiểu miền Bắc và kiểu miền Nam. Tuy nhiên, bạn cũng có thể làm sườn xào chua ngọt với me cũng rất ngon và thú vị. Bởi vị chua chua của me thanh, nhẹ và đặc trưng hơn vị chua của chanh hay giấm.

Cách làm sườn xào chua ngọt với me không khó, chị em có thể tham khảo dưới đây:

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- Sườn thăn non: 700gr
- Cà chua: 2 quả
- Nước sốt me: 2 thìa canh
- Hành hoa, hành khô, tỏi, hạt điều.
- Gia vị: đường, bột canh, bột ngọt, tiêu.

 

Cách chọn sườn ngon:

- Khi chọn sườn heo, cần lưu ý chọn sườn tươi, có màu hồng, thịt có độ đàn hồi, không có mùi ôi thiu.

- Nên chọn miếng sườn có xương dẹp và nhỏ. Những miếng sườn như vậy thì xương ít và nhiều thịt hơn loại sườn có xương to và tròn. Tuy nhiên cũng không nên chọn sườn có kích cỡ quá nhỏ vì có thể nó được lấy ra từ các con lợn non, ăn không ngon mà chưa chắc đã đảm bảo an toàn.

- Khi làm món sườn sốt me chua ngọt nên chọn loại sườn thăn nhiều nạc, ít hoặc không có mỡ, có sụn thì ngon và mềm hơn.

PHẦN 2: CÁCH LÀM SƯỜN XÀO CHUA NGỌT VỚI ME

Bước 1: Sơ chế sườn

- Sườn đem rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Không nên chặt sườn thành miếng nhỏ quá thì khi nấu, thịt sườn sẽ co lại, trông miếng sườn bé và kém hấp dẫn.

- Sau đó đem sườn chần qua nước sôi rồi rửa lại với nước rồi để ráo.

 

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác

- Cà chua, hành hoa rửa sạch.

- Thái cà chua dạng hạt lựu.

- Hành hoa cắt nhỏ.

- Hành khô, tỏi bóc vỏ, giã nhuyễn.

Bước 4: Ướp sườn

- Cho sườn vào bát, dùng số hành, tỏi vừa giã nhuyễn vắt lấy nước cốt dưới đều lên sườn, phần bã để lại.

- Thêm 1 thìa bột canh hoặc nước mắm ngon. 1/2 thìa tiêu, 1/2 thìa bột ngọt rồi đảo đều. Để sườn ướp tầm 30 phút cho ngấm.

Bước 5: Tạo màu đẹp cho sườn

- Trong khi chờ ướp sườn thì cho vào chảo 3 muỗng canh dầu ăn, 1 thìa canh hạt điều để tạo màu.

- Bạn có thể bỏ qua bước tạo màu này tuy nhiên, với màu điều, sườn sốt chua ngọt sẽ có màu đẹp mắt và hấp dẫn hơn.

- Khi dầu sôi lên, cho phần bã hành, tỏi ở trên vào sẽ giúp khử mùi hôi của hạt điều và khi chiên sườn sẽ vẫn có mùi thơm của hành tỏi.

Bước 6: Chiên sườn

- Gạn lấy phần dầu điều vừa chế biến được, bỏ phần bã hành, tỏi và hạt điều đi. Cho dầu vào chảo, để dầu nóng thì cho sườn vào chiên vàng đều hai mặt.

Bước 7: Làm sườn sốt chua ngọt với me

- Khi sườn được thì gắp ra, để lại phần dầu còn thừa lại trong chảo, cho cà chua, nước sốt me, 2 thìa cà phê đường.

- Đun sôi lên cho cà chua chín nhừ thì cho phần sườn đã chiên ở trên vào. Để lửa nhỏ cho sườn mềm, nước sốt ngấm đều.

Khi thấy nước sốt sền sệt, nêm lại gia vị cho vừa miệng rồi rắc thêm ít hành hoa thái nhỏ, sau đó tắt bếp.

Thưởng thức:

- Cho sườn sốt me chua ngọt ra đĩa, ăn cùng với cơm nóng thì thật là tuyệt vời, nhất là vào những ngày mưa gió.

Cách làm sườn xào chua ngọt sốt me thật đơn giản mà món ăn lại thơm ngon bất ngờ!

 

Yêu cầu thành phẩm:

- Sườn xốt me có màu hơi đỏ nâu đẹp mắt, bóng bẩy và hấp dẫn.

- Sườn mềm, quyện lẫn vị chua chua của sốt me, vị ngòn ngọt của đường, còn thơm mùi hành tỏi rất hấp dẫn.

Mát trời thế này, chị em còn chờ gì mà không nhanh tay làm sườn xào chua ngọt với me thôi!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm sườn xào chua ngọt sốt me!

Theo Bảo Minh Châu/ Eva/ Khám Phá

Tin liên quan

Lạ miệng với cá chiên xào dưa bắp cải chua

Cá chiên xào dưa bắp cải chua vừa đơn giản, dễ làm lại trôi cơm đến bất ngờ, chị em...

Đơn giản mà ngon cơm với su su xào tôm

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món su su xào tôm ngon miệng cho cả nhà.

Thịt heo xào khoai môn đơn giản mà ngon

Cách chế biến nhanh gọn, hương vị món ăn hấp dẫn chắc chắn sẽ đem lại cảm giác ngon miệng...

Sườn xào chua ngọt ngon hoàn hảo

Món sườn xào chua ngọt đầy hấp dẫn này sẽ khiến bữa ăn nhà bạn thêm thú vị.

Ếch xào sa tế ngon miễn chê

Món ếch xào sa tế đậm đà trong từng thớ thịt, cay nồng nàn của ớt thích hợp dùng với...

Ếch xào sả ớt đơn giản, ngon cơm

Món ếch xào sả ớt ngon tuyệt khiến chồng bạn phải mê mẩn.

Mực khô xào thập cẩm lạ miệng mà ngon

Mực khô xào thập cẩm có chút dai dai, ngòn ngọt rất lạ miệng và hấp dẫn.

Tin mới nhất

Cuộc sống hiện tại của nữ diễn viên Dương Cẩm Lynh sau biến cố nợ nần

39 phút trước

Sao nữ tiên phong cho dàn mỹ nhân VTV thế hệ mới lên xe hoa trong năm 2024, được chồng...

40 phút trước

Bảo Anh khoe con gái cực yêu, ngày càng lém lỉnh khiến CĐM 'mê xỉu': Mới 17 tháng đã được...

40 phút trước

Ngu Thư Hân có bước tiến ngang hàng Triệu Lộ Tư, được Đinh Vũ Hề giúp lập kỷ lục đáng...

23 giờ trước

Con gái Lê Phương gây bất ngờ với chiều cao khi mới 5 tuổi, có tiềm năng trở thành 'hoa...

23 giờ trước

Người đẹp Việt tại Miss Universe: H'Hen Niê dẫn đầu, Kỳ Duyên đứng cuối

1 ngày 14 giờ trước

Nghệ sĩ Việt làm công tác giảng dạy, được nhiều học trò yêu mến

1 ngày 14 giờ trước

Hồ Bích Trâm sinh con

1 ngày 15 giờ trước

Cuộc sống hôn nhân kín tiếng của Khương Ngọc: vợ xuất hiện duy nhất trong đám cưới 20 người, giấu...

20/11/2024 07:14

Tin Phụ Nữ Và Gia Đình