Trứng gà muối là một trong những món ăn bổ dưỡng tốt cho sức khỏe. Hiện nay, món ăn này thường được dùng chung với cháo hoặc để làm bánh. Với hương vị lạ miệng, trứng muối nhận được nhiều sự yêu thích của mọi người. Không ít người sẽ thắc mắc rằng cách làm trứng gà muối khô như thế nào để tạo ra lòng đỏ trứng hấp dẫn đến vậy? Đừng chờ đợi nữa, hãy vào bếp và học làm trứng gà muối như công thức gợi ý sau đây.
Nguyên liệu làm trứng gà muối khô
- Trứng gà sống.
- Muối ăn.
- Ngũ vị hương.
- Bột gừng.
- Rượu vodka hoặc rượu có nồng độ cao.
Đây đều là những nguyên liệu quen thuộc, dễ tìm thấy trong gian bếp của mọi gia đình. Bởi vậy, sẽ khôn tốt nhiều thời gian và công sức để chị em làm ra món trứng muối thơm ngon này.
Cách làm trứng gà muối khô
Trứng gà cần rửa sạch rồi lau khô. Lưu ý là sử dụng trứng sống thôi nhé.
Chuẩn bị một chén hỗn hợp bao gồm muối, ngũ vị hương, bột gừng và rượu. Tùy vào số lượng trứng mà phần chuẩn bị hương liệu sẽ thay đổi. Cứ 10 trái trứng thì chuẩn bị khoảng 200g muối ăn, nửa muỗng bột ngũ vị hương, nửa muỗng bột gừng và 80ml rượu.
Sau đó, nhúng từng trái trứng vào trong chén hỗn hợp vừa chuẩn bị ở trên. Tiếp tục lăn trứng qua một lần với muối để muối bám vào vỏ trứng.
Lấy nilon bọc kín trứng lại hoặc có thể xếp ra thau. Phủ một lớp muối lên phía trên trứng. Ủ trứng trong khoảng 4 đến 6 tuần là có thể dùng được.
Sau khoảng 4 tuần, hãy thử đập một trái trứng ra để kiểm tra xem trứng đã chín chưa.
Bảo quản trứng gà muối
Sauk hi đã ủ trứng xong, chỉ cần bảo quản ở điều kiện bình thường, giữ nguyên trạng thái. Thời gian sử dụng có thể kéo dài đến 8 tuần kể từ ngày muối. Hoặc có thể để trong ngăn đông tủ lạnh để giữ được lâu hơn và tiện sử dụng.
Thành phẩm món trứng gà muối
Món trứng gà muối thành công khi lòng đỏ bên trong tách ra cứng, đỏ au và chắc nịch. Đồng thời trứng có mùi thơm, không bị tanh và có vị hơi mặn. Lòng trắng trứng trong, không đục và không bị hôi.
Món trứng gà muối này có thể dùng ăn kèm với cơm, cháo trắng, ăn chung với bánh mì, bánh mặn các loại. Hoặc có thể chế biến thành một số món mặn như đậu chiên trứng muối, bánh bao, tôm chiên trứng muối, củ cải xào trứng muối, bông lan trứng muối,… Tùy vào khẩu vị của mỗi người mà chọn cách kết hợp theo sở thích.
Trứng gà muối bổ dưỡng và rất thơm ngon này sẽ cho bữa ăn gia đình thêm tròn vị hơn. Với cách chế biến đơn giản, món trứng gà muối khô sẽ giúp chị em có thêm món ngon vào thực đơn ăn uống của gia đình. Ngoài công thức chế biến trứng gà muối khô còn có một số cách làm khác như trứng gà muối nước, trứng gà muối cấp tốc. Hãy thử trổ tài tay nghề với cách làm trứng muối theo gợi ý trên đây ngay thôi.
