Quả sung là quả của cây sung, thuộc họ dâu tằm, có hình dáng giống như giọt nước, có kích thước bằng ngón tay. Thịt quả màu hồng, có vị ngọt nhẹ đặc trưng, mềm, dai và có hạt hơi giòn.
Đây là loại quả vô cùng quen thuộc của người dân Việt Nam. Cây của nó mọc ở khắp nơi trên mọi miền, từ Bắc vào Trung rồi đến Nam. Có thể cây sung mọc dại ở ven đường, ao... hoặc người ta trồng nó làm cây cảnh trang trí sân nhà.
Xưa chỉ cần bạn đặt chân đến bất cứ nơi nào ở làng quê Việt Nam đều có thể bắt gặp những cây sung cổ thụ, quả sai trĩu, từng chùm từng chùm một. Song những năm trở lại đây, khi đô thị hóa phát triển, cây sung không còn nhiều nữa! Một vài gia đình còn vườn rộng hoặc chơi cây cảnh mới “sở hữu” cây sung cho quả mà thôi!
Dù không còn nhiều nhưng mỗi độ Tết đến xuân về, loại quả này lại trở thành đặc sản được người dân “săn lùng”. Bởi đây là loại quả không thể thiếu trên mâm mũ quả ngày Tết – sung biểu tượng cho sự sung túc của mỗi gia đình. Do đó chúng càng đắt hàng hơn bao giờ hết.
Chị Ngọc Anh (29 tuổi, Hà Nội) - tiểu thương bán hoa quả tại chợ Cầu Giấy cho biết: “Ngày thường tôi chẳng bao giờ bán sung cả vì làm gì có ai mua về ăn hay cúng đâu. Tuy nhiên đến Tết, tôi nhập về hàng chục cân để bán cho người dân về bày biện trên mâm ngũ quả”.
Sung chị Ngọc Anh bán là sung chùm có mẫu mã vô cùng bắt mắt, quả tròn và xanh rì. Mỗi chìm có chừng 11-13 quả rất tươi ngon. Chị nói: “Khách hàng của tôi chủ yếu là người quen. Họ rất trọng tín ngưỡng nên trên ban thờ ngày Tết không thể thiếu sung nhưng không phải chùm nào họ cũng mua đâu. Thường họ đặt tôi từ trước rồi 29,30 Tết mới đến lấy. Loại mà họ cần là chùm trên 10 quả và phải là quả lẻ, vì thế tôi luôn dặn nhà buôn đổ cho mình chùm 11 hoặc 13 quả”.
Ngày Tết bất cứ loại rau quả gì cũng tăng giá, sung cũng vậy! Nếu ngày thường mọi người ra chợ mua sung về muối chỉ vài nghìn/kg thì nay có giá lên tới vài chục nghìn/kg. “Sung rời người bán rau bán như thế nào thì tôi không rõ, còn sung chùm để thắp hương tôi bán 40.000-70.000 đồng/chùm, tùy loại già non. Đắt là thế mà 2 ngày giáp Tết tôi cháy hàng luôn”, chị Ngọc Anh cho hay.
Thường ngày, quả sung được rất nhiều người thích ăn. Họ có thể ăn sống chấm muối ớt, muối xổi ăn kèm với ốc...
Không chỉ vậy, sung còn có giá trị dinh dưỡng tương đối như ít calo, bổ sung tuyệt vời cho một chế độ ăn lành mạnh. Ngoài ra nó còn phòng chữa một số bệnh như tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa, cải thiện sức khỏe mạnh máu và tim, chống ung thư tiềm năng, giúp kiểm soát đường huyết, hạ sốt...
