Phụ Nữ Sức Khỏe

Loại cây như cỏ dại xưa cho lợn ăn, giờ thành đặc sản có hương vị lạ ở thành phố, nổi tiếng khắp nơi

Loại rau này giòn ngọt, hấp dẫn, mấy năm nay trở thành món đặc sản có mặt trong các nhà hàng, quán ăn, được người dân thành phố ưa chuộng.

Ở miền Tây có những loại rau nhìn như cỏ dại mọc đầy ở đồng ruộng, trước đây người dân nhổ bỏ hoặc cho lợn ăn, nay lại thành đặc sản lạ bao người tìm mua về thưởng thức. Trong đó phải kể tới cây kèo nèo. 

Cây kèo nèo mọc hoang dại ở bờ ruộng, mùa nước lũ về là lúc kèo nèo vươn lên, xanh non mơn mởn

Kèo nèo còn có tên gọi khác là cù nèo, lá có hình tim nhọn, phần cuống màu xanh đậm, có vỏ bọc bên ngoài và hệ gân song song. Khi nước lũ tràn về, mặc cho những cây khác bị bong rễ trôi dạt, kèo nèo vẫn bám trụ và vươn cao mơn mởn. 

Trước đây, người dân miền Tây hái kèo nèo về ăn "chống đói", ăn không hết thì cho gà lợn ăn. Còn bây giờ, thứ rau dại này có mặt trong các nhà hàng, quán ăn, trở thành món đặc sản có hương vị lạ.

Kèo nèo giòn ngọt, hương vị hấp dẫn khiến ai ăn thử cũng "ghiền" thứ rau dại này

Từ kèo nèo có thể làm thành các món bóp gỏi, xào tỏi, nấu canh chua, nhúng lẩu hoặc làm dưa chua kèo nèo... Ai từng ăn lẩu mắm ở miền Tây chắc chắn sẽ biết tới loại rau này.

Chị Hoài Anh nhớ lại: "Hồi còn bé, lúc nào nhà hết đồ ăn tôi lại theo mẹ ra ruộng hái kèo nèo về xào mỡ, bóp giấm. Làm món này rất dễ và nhanh, chỉ 3 phút là có món ăn. Theo đó, khi hái củ kèo nèo về sẽ chọn lấy phần non cắt khúc vừa đũa gắp, rửa sạch cho ráo nước. Phi dầu mỡ cho thơm rồi cho lèo nèo vào xào. Hoặc có thể bóp với giấm đường, nước cốt canh. Cả 2 món này chấm với nước cá, nước thịt kho ăn cùng cơm nóng rất ngon. 

Đặc biệt món lẩu mắm miền Tây không thể thiếu rau kèo nèo. Mặc dù lẩu mắm ăn kèm với nhiều loại rau như rau đắng, rau muống, cà tím, hoa súng… nhưng nó sẽ trở nên mất vị ngon khi thiếu kèo nèo giòn, xanh mơn mởn".

Theo chị  Hoài Anh, rau kèo nèo giòn ngọt, lúc đầu ăn nhiều người cảm nhận thấy có vị hơi nhẩn đắng nhưng khi ăn quen sẽ thích hương vị của loại rau này. Không chỉ được bán ở miền Tây, một số cửa hàng rau đặc sản vùng miền, kèo nèo cũng được rao bán với giá lên tới 100.000 đồng/kg. Vì lạ và ngon nên loại rau này luôn trong tình trạng hết hàng.

Trong món lẩu mắm ở miền Tây không thể thiếu rau kèo nèo

Vì mang lại giá trị kinh tế, gần đây nhiều hộ dân ở miền Tây đã mở rộng mô hình trồng kèo nèo mang lại nguồn thu nhập đáng kể. Được biết, kèo nèo mùa nước nổi sẽ cho sản lượng nhiều hơn so với mùa cạn vì cây vượt theo nước cọng dài hơn và to hơn. Đặc biệt, đối với kèo nèo thu hoạch mỗi ngày, không cần cách khoảng như các loại rau màu khác.

Ngoài làm rau ăn thì theo y học cổ truyền, cù nèo còn là vị thuốc có vị ngọt tính mát, tác dụng thanh thấp nhiệt, lợi tiểu, nhuận tràng, tiêu viêm. Kinh nghiệm dân gian thường dùng cù nèo chữa viêm tiết niệu, nam giới di tinh, mộng tinh, nữ giới khí hư bạch đới.

Theo H.A/Tri thức & cuộc sống

Tin liên quan

Bí quyết ăn mận giúp ngừa bệnh tiểu đường, tăng cường sức khỏe, cảnh báo nhóm đối tượng không nên...

Mận là loại quả mùa hè có chỉ số đường huyết thấp nên không làm tăng lượng đường trong máu....

Loại quả xưa không ai ngó ngàng, giờ thành đặc sản có hương vị lạ dân thành phố "ưa chuộng",...

Từ loại quả mọc dại trong rừng, giờ đây hạt tò ho là gia vị được các đầu bếp nhà...

Loại quả xưa không ai biết đến, giờ thành đặc sản dân thành phố "ưa chuộng", 45.000 đồng/kg có hương...

Loại nhãn này ruột có màu vàng, vị ngọt bùi, mấy năm nay dân thành phố tò mò tìm mua...

6 đồ uống tốt cho sức khỏe có thể giúp đối phó với say nắng

Dưới đây là 6 loại đồ uống có thể giúp bạn mát mẻ và đủ nước, cũng như là một...

Bất ngờ với công dụng của hai loại hoa nở rộ mùa hè, đem đi ướp trà không những ngát...

Tận dụng đúng mùa, lại đúng loại hoa có dược tính cao nhất, giúp bạn tiết kiệm, tăng cường sức...

Dưa chuột rất dễ ngấm thuốc, quả bị đắng: Hướng dẫn bạn cách chọn như chuyên gia, ruột non, giòn,...

Bạn có thể chọn nhầm dưa chuột, quả bị đắng, không ngon. Dưới đây là cách giúp bạn lựa được...

Loại rau rẻ bèo ở Việt Nam trở thành món nước ‘thần thánh’ của chị em Nhật Bản

Cây tía tô được xem là một trong những dược liệu giúp tăng cường sức đề kháng và làm đẹp...

Tin mới nhất

Sau 1 đêm ngủ trong phòng điều hòa mát lạnh, người phụ nữ phải nhập viện cấp cứu vì dấu...

7 giờ trước

Người phụ nữ 41 tuổi tại Hà Nội sốc phản vệ, suy đa tạng, phải lọc máu suốt 1 tuần...

7 giờ trước

Công bố điểm chuẩn lớp 10, trường chuyên điểm cao gấp 7 lần, trường thấp nhất chỉ cần 5 điểm,...

7 giờ trước

Chân dung nam sinh đỗ 1 lúc 3 trường chuyên, lập nhiều thành tích ấn tượng trước khi trở thành...

7 giờ trước

Rầm rộ trào lưu "nuôi" nấm sữa Kefir tại nhà: Thạc sĩ dinh dưỡng cảnh báo 1 sai lầm gây...

7 giờ trước

Thủ tướng chỉ đạo về Kỳ thi tốt nghiệp THPT 2024 và quản lý trẻ em, học sinh trong dịp...

8 giờ trước

2 lưu ý quan trọng mọi người cần nắm rõ khi sử dụng VNeID từ 1/7/2024

8 giờ trước

'Dở khóc dở cười' chuyện nghỉ hè: Người chú toát mồ hôi suốt 5 tiếng để nấu ăn cho 18...

17 giờ trước

Chân dung Thủ khoa kỳ thi đánh giá tư duy của Đại học Bách khoa Hà Nội: Đến từ Thái...

17 giờ trước

Tin Phụ Nữ Và Gia Đình