Nguyên liệu:

500g sườn

2 quả ớt chuông xanh cắt miếng vuông nhỏ

1 quả ớt chuông đỏ cắt miếng vuông nhỏ

3 cây hành lá

2-3 nhánh gừng thái mỏng

1 thìa súp rượu trắng

1 thìa cafe muối

1/4 thìa cafe đường

1/2 thìa súp dầu hào

1 thìa súp nước tương

3 thìa súp bột ngô

2-3 quả ớt khô (không bắt buộc)

1 thìa cafe gừng bằm nhuyễn

1 thìa súp bột thì là (không bắt buộc)

1 thìa súp vừng trắng rang

Cách làm
Bước 1

Sườn chặt miếng vừa ăn sau đó ngâm trong nước khoảng 15 phút. Sau đó cho sườn vào nồi đổ nước ngập mặt cùng 3 lát gừng, 2 củ hành, đun sôi thì giảm lửa đun tiếp 10 phút. Sau đó đổ ra rổ xả lại với nước để cho ráo.

Bước 2

Cho sườn vào tô, thêm 1/2 thìa cafe muối, đường, nước tương, dầu hào, trộn đều lên. Ướp sườn trong 10 phút.

Bước 3

Trước khi chiên sườn, cho phần bột ngô vào xóc đều lên. Sau đó đặt chảo lên bếp, thêm dầu vào, cho sườn vào chiên vàng.
Bước 4

Lấy phần gốc hành của củ hành còn lại băm nhỏ. Sau khi vớt hết sườn ra, chắt bớt dầu thừa, cho phần gốc hành vào phi thơm, sau đó cho gừng băm, ớt chuông đã cắt vào, cùng với chút muối đảo đều, khi ớt chuông hơi tái thì cho sườn vào đảo đều lên. Rắc chút vừng rang vào đảo thêm khoảng 3 phút thì tắt bếp.

Trút sườn chiên ra đĩa, dùng nóng với cơm trắng vô cùng ngon miệng. Món sườn chiên làm nhanh mà ăn lại ngon vô cùng đấy nhé! Đây sẽ là một gợi ý mới cho thực đơn cơm tối của gia đình bạn.
Chúc bạn ngon miệng!