Nguyên liệu:
800g sườn
400gr khoai tây
Mì gạo
1 củ gừng to
4 nhánh hành
2 thìa súp dầu ăn
2 thìa súp sốt tương đậu nành - 1 thìa sốt sốt tương đậu đen (bạn có thể tìm mua ở những cửa hàng bán đồ gia vị Trung Quốc nhé)
1 thìa súp tỏi băm
1 thìa súp rượu gạo
1 thìa cà phê đường phèn
2 cái hoa hồi
Cách làm:
Bước 1
Cho sườn đã chặt miếng rửa sạch vào nồi, thêm 2 nhánh hành, luộc sôi sườn thì giảm lửa để 3-4 phút sau đó đổ sườn ra rổ, rửa sạch với nước ấm.
Bước 2
Cho dầu ăn vào nồi hầm, cho sốt đậu tương vào đảo đều cho bay bớt mùi tương, sau đó thêm sốt đậu đen, gừng thái lát và tỏi vào đảo đều.
Bước 3
Cho sườn vào nồi thêm 2 nhánh hành còn lại, hoa hồi, đường, nước tương, rượu gạo đảo cho sườn săn lại.
Bước 4
Đổ khoảng 1,5l nước ấm vào nồi, thêm khoai tây vào, đợi nồi sườn sôi giảm lửa ninh 20 phút. Sau đó xem khoai tây nhừ chưa nếu chưa thì ninh tiếp thêm 10 phút nữa, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
Luộc mì cho chín, sau đó chia mì vào tô rồi chan canh sườn khoai tây lên, dùng nóng.
Một tô mì sườn khoai tây hấp dẫn thế này chắc chắn sẽ giúp bạn thêm nhiều năng lượng để khởi đầu ngày mới đấy!
Chúc bạn ngon miệng!
