Phụ Nữ Sức Khỏe

Làm chả cá quết dẻo dai không cần thêm bột tại nhà

Chả cá ngon thế này ai mà không thích ăn chứ.

Bước đầu tiên để có món chả ngon ngọt là chọn được cá tươi. Tuỳ vùng miền và sở thích mọi người có thể chọn loại cá phù hợp để làm chả (cá thu, cá thác lác, cá măng...). 

Nguyên liệu: 

  • Cá thu hoặc cá thác lác
  • Gia vị: muối, tỏi, tiêu

Làm chả cá quết dẻo dai không cần thêm bột tại nhà - Ảnh 1

Bước 1: Lọc cá bỏ phần xương

Làm chả cá quết dẻo dai không cần thêm bột tại nhà - Ảnh 2

Bước tiếp theo là nạo cá( đối với cá giã tay) dùng 1 cái thìa nạo theo dọc thân cá. Thịt cá mềm rất dễ nạo không sợ có xương dăm. Để lại 1 nửa làm chả cá giã tay

Làm chả cá quết dẻo dai không cần thêm bột tại nhà - Ảnh 3

Phần cá này cất riêng vào túi để ngăn đá qua đêm sáng sau mang ra làm chả cá xay máy

Làm chả cá quết dẻo dai không cần thêm bột tại nhà - Ảnh 4

Cho phần chả cá đã nạo vào 1 cái tô inox. Ướp gia vị muối, tỏi, tiêu. để ngăn mát tủ lạnh 1 tiếng. Sau đó mang ra ngoài cho vào 2 thìa nước đá lạnh/kg cá và dùng chày dã nhuyễn.


Làm chả cá quết dẻo dai không cần thêm bột tại nhà - Ảnh 5

Bỏ hỗn hợp vừa giã vào tủ lạnh ngăn mát 30’ sau đó mang ra tạo hình và rán. Miếng cá nở phồng mà không cần dùng đến bột nở

Làm chả cá quết dẻo dai không cần thêm bột tại nhà - Ảnh 6

Thành phầm làm ra dai giòn rất ngon.

Làm chả cá quết dẻo dai không cần thêm bột tại nhà - Ảnh 7

Đây là mẻ làm theo công thức xay máy và có thêm chút giò sống. Dùng máy quết sẽ nhàn hơn nếu thêm giò.

Làm chả cá quết dẻo dai không cần thêm bột tại nhà - Ảnh 8

Thành quả: Mẻ chả cá thơm ngon dẻo dai

Làm chả cá quết dẻo dai không cần thêm bột tại nhà - Ảnh 9

Chúc mọi người làm thành công!

Nguồn: Fb Thúy Nga Lê

Meymey (t/h)

Tin liên quan

Công thức làm bánh mỳ sandwich siêu đơn giản, mẹ vụng đến mấy cũng thành công ngay từ lần đầu...

Thành phẩm nở to, bánh mềm, thơm và đặc biệt là thành công ngay từ lần đầu luôn nhé các...

Đừng vội cho ngải cứu vào trứng, làm theo cách này thơm ngon gấp bội lại không lo đắng

Dưới đây là cách làm món trứng rán ngải cứu siêu ngon cho các bạn tham khảo:

Thịt bò muốn mềm ngon khâu tẩm ướp rất quan trọng: Bí quyết nằm ở đây

Cách bạn ướp thịt bò quyết định đến độ mềm của thịt cũng như độ thơm ngon của món...

Cách làm chân gà hấp xì dầu ngon, ai cũng tấm tắc khen

Với công thức làm chân gà ngâm xì dầu vừa ngon vừa lạ miệng này sẽ giúp gia đình bạn...

Bí quyết làm thịt heo chiên bì giòn, thịt lại mềm tan chuẩn vị nhà hàng

Thịt heo chiên là món ăn khoái khẩu của nhiều gia đình. Để món thịt thơm ngon, không bị dai...

Xôi ngũ sắc bằng nồi chiên hơi nước, cách làm đơn giản mà thành quả thì... 'đỉnh của chóp'

Đồ xôi bằng chõ, bằng xửng hấp thì bình thường ai cũng đã và đang làm. Còn đồ xôi bằng...

Cách làm xôi chiên nhanh gọn, giòn rụm khiến hội chị em mê tít

Cách làm xôi chiên giòn đơn giản lắm nhé các bạn. Chỉ cần tham khảo bài viết này là các...

Tin mới nhất

Bầu bí được chồng cưng như trứng, 9X xót xa nhìn con chào đời mặt thâm tím

4 giờ trước

Món ăn tồi tệ nhất cho não bộ của trẻ, con bạn càng ăn sẽ càng thụt lùi, IQ thấp...

18 giờ trước

Tổng hợp những loại nước ép tốt cho bà bầu và thai nhi, mẹ nên uống thường xuyên để có...

20 giờ trước

Chiều cao cân nặng chuẩn của bé gái từ 0 - 10 tuổi

1 ngày 5 giờ trước

Nghiên cứu mới phát hiện di chứng sau khi mắc COVID-19 ở trẻ em: Ngửi thấy sô cô la có...

1 ngày 19 giờ trước

4 dấu hiệu cho thấy trẻ đang bị thiếu canxi trầm trọng mẹ nên bổ sung ngay cho con

1 ngày 19 giờ trước

Đưa con gái 2 tuổi đi bơi, mẹ trẻ méo mặt khi thấy "vật thể lạ" trên mặt nước

2 ngày 5 giờ trước

Giáo sư nổi tiếng nói: Có 1 kiểu trẻ thường khiến bố mẹ lo lắng, nhưng sau này chính là...

2 ngày 5 giờ trước

Để có một thai kỳ khỏe mạnh đây là những địa điểm mẹ bầu tuyệt đối không nên đặt chân...

2 ngày 19 giờ trước

Tin Phụ Nữ Và Gia Đình