Sườn kho dưa chua, canh nghêu nấu khế và đậu bắp luộc là gợi ý độc đáo cho bữa cơm chiều nay.

Những món ăn với nguyên liệu dễ tìm, cách chế biến đơn giản, ít tốn kém mà vẫn đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng cho cả nhà.

Sườn non kho dưa chua

Nguyên liệu

300 gram sườn non

300 gram dưa cải chua

Gia vị: Ớt hiểm, đường, muối, bột ngọt, nước mắm

Cách chế biến món sườn non kho dưa chua

Rửa sạch sườn non với nước muối pha loãng. Để kĩ hơn, bạn có thể nấu xoong nước sôi rồi cho sườn vào luộc chần. Dưa cải chua rửa thật kỹ. Nếu cải quá chua phải rửa nhiều lần và vắt sạch nước.

Phi thơm hành, tỏi rồi cho sườn non vào xào nhanh cùng một ít gia vị. Tiếp đến, thêm nước xâm xấp mặt sườn, nấu khoảng 30 phút cho mềm.

Khi sườn đã hơi mềm, trút dưa cải chua vào, đảo đều và nấu khoảng 10 phút. Món ăn hoàn thành khi sườn non và dưa cải chua đều mềm nhừ và nước rút cạn.

Những ngày mùa đông, cả nhà quây quần thưởng thức món sườn kho dưa chua với cơm nóng thì còn gì bằng. Không chỉ ngon miệng, "đưa cơm", món ăn còn tốt cho hệ tiêu hóa.

Canh nghêu nấu khế

Nguyên liệu

400 gram nghêu (chọn loại còn nguyên vỏ)

1-2 quả khế chua

2 quả cả chua

Gia vị: Rau răm, hành lá, ngò rí, hành tím, nước mắm, đường, bột ngọt, dầu ăn, ớt hiểm, tiêu xay, gừng tươi

Cách chế biến món canh nghêu nấu khế

Nghêu mua về rửa sạch, cho vào xoong, luộc sao cho vừa chín tới thì bóc lấy thịt. Gạn lấy phần nước để nấu canh.

Khế rửa sạch, xắt lát hình ngôi sao; cà chua, xắt múi cau; hành lá xắt nhỏ.

Phi thơm hành, tỏi rồi cho khế và cà chua vào xào với một ít muối. Tiếp đến, cho nước luộc nghêu đã gạn và nước lọc sao cho vừa khoảng 700ml nước. Nấu đến khi nước sôi thì trút thịt nghêu vào, trộn đều, nêm nếm gia vị vừa miệng.

Tiếp tục nấu đến khi sôi lên lần nữa thì nêm hành lá, rau răm và ớt xắt, tắt bếp. Lưu ý, nước luộc nghêu đã rất ngọt nên bạn không nên nêm nếm quá nhiều để giữ lại hương vị tự nhiên của món ăn.

Canh nghêu nấu khế với vịt ngọt lừ tự nhiên quyện với một chút chua sẽ khiến cả nhà ăn mê say. Thưởng thức món canh nóng hổi sẽ giúp bữa cơm ngày đông trở nên ấm áp hơn.

Đậu bắp luộc

Nguyên liệu

300 gram đậu bắp

Gia vị: Muối, dầu ăn

Cách chế biến món đậu bắp luộc

Nấu món đậu bắp luộc rất đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách làm cho món ăn được giòn ngon và ít nhớt.

Trước tiên, rửa sạch đậu bắp thật kỹ và không cắt cuống. Nấu xoong nước sôi, thêm 1 ít muối ăn, cho đậu bắp vào, đảo nhanh khoảng 1-2 phút. Tiếp đến, thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn, trộn đều rồi nhanh chóng vớt đậu bắp ra đĩa.

Không cắt cuống và nấu nhanh chóng là bí kíp giúp đậu bắp được giòn ngọt, ngon miệng.

Bữa ăn ngày đông thêm một ít đậu bắp giòn ngọt giúp cả nhà dễ tiêu hóa và thanh mát hơn.