Theo y học cổ truyền, cá đối có tác dụng ích khí, cải thiện tiêu hóa, giúp điều trị bệnh viêm đại tràng mãn tính. Người già, người ốm yếu, người mới khỏi bệnh có thể ăn cá đối để nhanh hồi phục sức khỏe.

Cá hố

Cá hố sống ở vùng biển sâu và thường được đánh bắt ngoài tự nhiên, không có cá nuôi. Loại cá này giàu protein, axit béo không báo hòa. So với các loại cá khác như cá hồi, cá ngừ thì cá đối có giá rẻ hơn nhiều nên không mấy ai nghĩ đến chuyện nuôi chúng.

Ở một số quốc gia châu Á như Nhật Bản, Hàn Quốc, Trung Quốc, cá hố là món ăn khá phổ biến, thường dùng để ăn sống hoặc nướng. Loại cá này ít chất béo, chứa nhiều omega-3 rất tốt cho sức khỏe.

Cá thu đao

Cá thu đao có hàm lượng đạm cao, lên tới 20,7%, tương đương với lượng đạm có trong thịt bò và thịt cừu. Loại cá này còn rất giàu axit béo, trong đó nhiều nhất là DHA và các axit béo không no. Ăn cá thu đao mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là đối với sự phát triển trí não của trẻ.

Cá thu đao không được nuôi nhân tạo vì chúng có nhiều ở vùng biển của Nhật Bản, Trung Quốc, Việt Nam và được đánh bắt rất nhiều.

Nên ăn cá thế nào để đảm bảo sức khỏe?

Theo FDA, bạn nên ăn cá ít nhất 2-3 lần/tuần. Nên chọn những loại cá có hàm lượng thủy nhân thấp để đảm bảo sức khỏe. Dù cá là thực phẩm tốt nhưng không nên ăn quá nhiều trong một bữa ăn. Nên chế biến cá bằng cách hấp, luộc, kho, nấu canh; tránh chiên xào quá lửa vì có thể làm giảm giá trị dinh dưỡng.

Khi mua, nên chọn hàng tươi sống; thấy cá ươn, có mùi tanh nồng, hôi thối thì tuyệt đối không được mua.

Đối với các loại cá đông lạnh, nếu thấy nhãn mác, bao bì đúng quy định, ghi đầy đủ thông tin nơi sản xuất, hạn sử dụng... thì có thể yên tâm sử dụng.