Sứa giàu vitamin, sắt, i - ốt, canxi, collagen,... vừa là món ăn ngon, vừa là vị thuốc quý. Đây là thực phẩm tốt cho người bị tim mạch, bướu cổ và làm chậm quá trình lão hóa. Thực phẩm này còn là món ăn giúp người có thể trạng yếu phục hồi nhanh chóng, "thần dược" tăng tiết sữa ở phụ nữ sau sinh.
Sứa được chế biến thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn như: bún sứa, canh sứa,... trong đó món gỏi sứa được nhiều người ưa chuộng.
Cùng học cách chế biến món gỏi sứa xoài xanh cho cả nhà vào ngày cuối tuần.
Nguyên liệu cho món gỏi sứa
300 gram sứa tươi
50 gram đậu phộng rang sẵn
1 quả xoài xanh
2 củ cà rốt
1 nắm đậu phộng rang
1 nắm rau thơm
Gia vị: đường, nước mắm, muối, ớt hiểm, hành tím, tỏi, dầu mè
Cách làm gỏi sứa xoài xanh
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sau khi mua sứa về, cho vào thau rửa sạch và trút vào rổ, để ráo nước.
Bắc xoong nước lên bếp, vặn lửa lớn, nấu sôi. Tiếp đến, thả sứa vào luộc chần khoảng 5 rồi vớt ra để nguội.
Xoài xanh, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi bào sợi.
Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn với ớt hiểm.
Bóp nhẹ đậu phộng, xát sạch vỏ rồi giã hơi nát.
Rau thơm nhặt lá tươi và ngọn non, rửa sạch, xắt nhỏ.
Bước 2: Trộn gỏi sứa xoài xanh
Để làm gỏi sứa xoài xanh thì khâu pha nước sốt rất quan trọng.
Pha nước sốt gồm: 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê nước lọc, 3 muỗng cà phê nước cốt chanh và tỏi, ớt đã băm nhuyễn. Khuấy cho gia vị tan đều.
Tiếp đến cho sứa, cà rốt, rau thơm, xoài, ớt vào tô rồi rưới nước sốt, trộn đều. Để gỏi sứa trong khoảng 10 phút cho sứa ngấm gia vị rồi hãy thưởng thức.
Pha nước chấm tỏi ớt gồm: Một ít tỏi, ớt đã băm nhuyễn, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh nước lọc, khuấy đều.
Như vậy, không tốn quá nhiều thời gian, bạn đã hoàn thành món gỏi sứa xoài xanh giòn sần sật, ngon mê ly cho cả nhà.
Bước 3: Trình bày gỏi sứa xoài xanh
Để gỏi sứa vào đĩa, rắc lên một ít đậu phộng rồi nhâm nhi với nước mắm tỏi ớt.
Món gỏi với hương vị đặc trưng từ biển cả, miếng sứa giòn sần sật kết hợp với vị chua nhẹ từ xoài xanh, một chút béo, thơm lừng của đậu phộng giúp cả nhà ăn hoài không ngán.
Cuối tuần, hãy làm ngay món gỏi sứa xoài xanh đơn giản mà ngon miệng cho gia đình.
