Phụ Nữ Sức Khỏe

Cụ ông Nhật U90 xương chắc khỏe không kém người 20: Nhờ chăm ăn 1 món, làm từ nguyên liệu Việt Nam cũng có

Món ăn này thường xuyên xuất hiện trên bàn ăn của người Nhật và được làm từ một loại nguyên liệu rất dân dã.

Vận động viên leo núi nổi tiếng người Nhật Bản Yuichiro Miura sinh năm 1932. Dù tuổi cao nhưng cụ vẫn rất khỏe. Ở thời điểm 70, 75 và 80 tuổi, cụ đã có những hành trình chinh phục nóc nhà của thế giới - đỉnh Everest. Đây là điều mà rất ít người làm được.

Khi kiểm tra sức khỏe tổng quát, ông Miura được xác định có khối lượng cơ và mật độ xương không hề thua kém những người 20 tuổi. Điều này khiến các bác sĩ không khỏi bất ngờ. chuyên gia kiểm soát dinh dưỡng Nhật Bản Shimura Yukie cho biết rằng từ 50 tuổi trở đi, tỷ lệ loãng xương tăng lên, vậy mà ông Miura ngoài 80 tuổi nhưng xương vẫn chắc khỏe như thanh niên.

Bí mật sức khỏe của cụ ông U90 này nằm ở một món ăn sáng đơn giản và quen thuộc với người Nhật. Đó là natto ngâm giấm. Natto được làm từ đậu nành và được lên men. Món ăn này có mùi khá hăng và độ nhớt dính nhất định nên không phải ai cũng ăn được. Đối với người Nhật, đây là món không thể thiếu trong các bữa ăn.

 Natto - món đậu nành lên men của người Nhật.

Natto là món tốt cho xương khớp. Hiệu trưởng Đại học Y khoa Nhật Bản Ding Zongtie cho biết natto chứa nhiều thành phần có lợi cho xương như canxi, protein, vitamin K, isoflavone...

Khoảng 100 gram natto có thể cung cấp 22% lượng canxi được khuyến nghị hàng ngày. Ngoài ra, natto còn là thực phẩm nguồn gốc thực vật hiếm có cung cấp vitamin K2. Đây là loại vitamin đóng vai trò thiết yếu đối với sức khỏe của xương. Nó kích hoạt các protein xây dựng xương, giúp đưa canxi vào xương.

Nghiên cứu còn cho thấy bổ sung vitamin K2 giúp làm chậm quá trình mất độ khoáng của xương do tuổi tác và giảm nguy cơ gãy xương.

Việc thêm giấm vào natto giúp phát huy tác dụng của món ăn này, tăng cường sự hấp thu canxi.

Để có bữa ăn sáng đầy đủ dưỡng chất, bạn có thể bổ sung thêm một quả trứng. Các lợi khuẩn trong natto có thể phân hủy protein, giúp cơ thể dễ hấp thu hơn.

 

Ngoài tác dụng với xương, natto còn được chứng minh giúp giảm huyết áp. Một số nghiên cứu cho thấy nattokinase - một loại enzyme được tạo ra từ quá trình lên men natto - có khả năng làm giảm khoảng 3–5,5 mmHg với những người có huyết áp ban đầu là 130/90 mmHg hoặc cao hơn.

Natto còn chứa lecithin giúp làm giảm lượng đường trong máu. Trong khi đó axit acetic trong giấm cũng có thể ngăn chặn sự gia tăng lượng đường trong máu.

Nhìn chung natto có lợi cho sức khỏe và phù hợp với đa số mọi người. Tuy nhiên, món ăn này có chứa cả vitamin K1, có tác dụng chống đông máu tự nhiên. Vì vậy, những người đang sử dụng thuốc chống đông máu nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.

Ngoài ra, natto được lên men từ đậu nành nên có thể chứa goitrogen - một chất có tác dụng làm cản trở hoạt động bình thường của tuyến giáp. Vì vậy, những người bị suy giảm chức năng tuyến giáp cần hạn chế ăn.

Theo Khỏe và đẹp

Tin liên quan

Bất kể tuổi tác, người có 9 dấu hiệu này chứng tỏ hệ miễn dịch vô cùng yếu ớt, rất...

Khi hệ miễn dịch suy yếu, cơ thể sẽ rất dễ nhiễm bệnh. Vậy làm thế nào để nhận ra...

7 loại thực phẩm nên thêm vào chế độ ăn nếu muốn có vòng 2 phẳng lỳ

Song song với việc tập luyện để duy trì vóc dáng thì bạn cũng nên thêm những loại thực phẩm...

Ăn khoai lang xuống cân nhanh nhưng không phải ai cũng biết cách: Có 2 'giờ vàng' nên ăn, 1...

Tuy là món ăn quen thuộc nhưng không phải ai cũng biết thời điểm nên ăn và không nên ăn...

Hai hãng dược cảnh báo vắc xin bị giảm hiệu quả trước biến thể Omicron

Sự xuất hiện của biến thể Omicron với số lượng đột biến nhiều chưa từng có làm dấy lên lo...

6 dấu hiệu ở móng tay cảnh báo bệnh nguy hiểm, đừng chủ quan lơ là kẻo hối hận

Nếu móng tay của bạn có 1 trong những dấu hiệu này nên đi kiểm tra sức khỏe tổng quát...

Phụ nữ có 3 dấu hiệu này trong ngày 'đèn đỏ' chứng tỏ tử cung khỏe mạnh, mong rằng chị...

Nếu chị em sở hữu đủ 3 điều này chứng tỏ tử cung đang khỏe mạnh và làm việc bình...

Nằm nghiêng bên trái mỗi ngày: Cách khôn ngoan giúp chữa nhiều bệnh và nâng cao sức khỏe

Tư thế nằm ngủ nghiêng bên trái mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy cùng tìm hiểu...

Tin mới nhất

Cô gái bị sưng vều môi vì món cua ngâm tương Hàn Quốc

1 giờ trước

Cha, vợ nạn nhân mất tích trong vụ sập sàn cầu Mỹ Thuận 2 chờ đợi trong vô vọng

3 giờ trước

Phát hiện thi thể nổi bên lạch nước sau khi lũ rút ở Hà Tĩnh

7 giờ trước

Hé lộ nguyên nhân thi thể cụ bà 95 tuổi bị chôn trong vườn

7 giờ trước

Vụ 12 thuyền viên Trung Quốc tử vong: Thêm một nạn nhân đang nguy kịch

7 giờ trước

TT-Huế: Nhóm thợ hút hầm cầu giết người sau mâu thuẫn vì viên gạch vỡ

7 giờ trước

Khoảnh khắc sàn thi công cầu Mỹ Thuận 2 sập kéo 3 công nhân xuống sông

7 giờ trước

TP.HCM đổ mưa lớn, nhiều tuyến đường ngập sâu

7 giờ trước

Vụ bé trai nghi bị thiêu xác: Người cha gửi đơn kiến nghị khẩn

8 giờ trước

Tin Phụ Nữ Và Gia Đình