Đọc nhãn mác
Theo các chuyên gia, một trong những cách dễ nhất để kiểm tra độ tinh khiết của bột kiều mạch là đọc nhãn mác. Đọc thông tin chi tiết về thành phần, kiểm tra ngày đóng gói, thông tin chi tiết về nhà sản xuất và thông tin dinh dưỡng.
Kiểm tra nước
Để thực hiện kiểm tra độ tinh khiết tại nhà, hãy trộn một thìa bột kiều mạch vào một cốc nước. Bột kiều mạch nguyên chất sẽ hòa tan trong khi các chất pha tạp như lúa mì, gạo hoặc tinh bột sẽ nổi trên bề mặt hoặc lắng xuống dưới đáy.
Kiểm tra màu sắc
Cũng có thể kiểm tra độ tinh khiết bằng cách quan sát màu sắc. Bột kiều mạch nguyên chất có màu nâu đặc trưng. Màu trắng hoặc nhạt của bột sẽ cho biết bột bị pha tạp với bột mì hoặc bột gạo.
Nhào
Một cách khác để kiểm tra độ tinh khiết là nhào. Nếu bị pha tạp, bột sẽ có xu hướng kết dính tốt và dễ dàng, do có gluten. Nếu ban đầu bột bị vỡ vụn và mất thời gian để kết dính tốt, thì bột không chứa gluten và tốt cho sức khỏe.
Lời khuyên: Nên mua bột kiều mạch đóng gói và tránh những loại bột mở hoặc rời tại các cửa hàng tạp hóa. Có nhiều khả năng bột bị pha tạp với các loại bột khác.
