Phụ Nữ Sức Khỏe

Chill một bộ phim hay cùng dĩa KHÔ BÒ tự làm ngon nhức nách!

Team mê khô bò phải xem công thức ngay.

KHÔ BÒ , BÒ KHÔ

KHÔ BÒ , BÒ KHÔ

NGUYÊN LIỆU:
  • 800gr thịt bò thớ dài không gân
 
Nguyên liệu hấp với thịt bò
  • 1 củ hành tây
  • 3 cây sả
  • 1 ít gừng
  • 5 tép tỏi
  • 1 muỗng cafe tiêu
 
Nước xốt ướp thịt
  • 20gr gừng 
  • 20gr tỏi
  • 30gr hành tím
  • 3 cây sả
  • 3 trái ớt cay 
  • 1 muỗng cafe ớt bột hàn quốc 
  • 1 muỗng cafe bột ngũ vị hương 
  • 1 muỗng cafe bột bò kho 
  • 1 muỗng cafe bột nghệ 
  • 1 muỗng cafe bột màu điều 
  • Nước hấp thịt còn lại 90ml
  • 1 muỗng cafe nước mắm
  • 1 muỗng canh dầu hàu 
  • Đường, muối, hạt nêm
CÁCH LÀM:
- Thịt bò cắt lát mỏng vừa phải, cắt theo thớ dọc để thịt bò còn nguyên miếng khi thành phẩm, không vị vụn nát.
- Dùng búa dần sơ cho thịt mềm ra.
- Hành tây thái lát dày.
- Tỏi để nguyên vỏ đập dập.
- Gừng thái lát mỏng đập dập.
- Sả cắt khúc đập dập
- Cho lần lượt hành tây, gừng, sả, tiêu lên chảo. Xếp đều thịt lên. Đậy nắp hấp khô với lửa lớn.
- Khi thấy nước sôi mình mở nắp chảo ra trở mặt cho thịt chín đều.
- Để lửa nhỏ đậy nắp lại gấp tiếp cho thịt chín.
- Trong lúc chờ thịt chín thì làm gia vị ướp thịt.
Cho lần lượt: gừng, tỏi đã gọt vỏ, ớt, sả, ớt bột, bột ngủ vị hương, bột bò kho, bột nghệ, bột màu điều vào cối xay nhuyễn.
Chú ý: đừng xay quá nhuyễn 
- Thịt chín thì vớt ra để ráo nước.
- Cho thịt vào túi nilon dày dùng cây búa dần thịt thêm lần nữa cho thịt mềm ít bị co dúm lại khi thành phẩm sẽ ít cứng và mềm ngon hơn
- Nước hấp thịt còn lại dùng chắt nước ra giữ lại để làm nước xốt ướp thịt.
- Bắc chảo lên bếp cho ít dầu ăn vào, cho tiếp hỗn hợp vừa xay vào trộn đều cho thơm.
- Khi hỗn hợp dậy mùi thơm, cho nước hấp thịt còn lại vào. Nêm nếm gia vị vừa ăn theo khẩu vị. Nấu cho nước xốt cạn sệt là được
- Cho nước xốt ướp thịt vào chà xát lên từng miếng thịt đậy màng bọc lại cho vào tủ lạnh để 3~4 tiếng
- Thịt đã ướp đủ thời gian, lấy ra xếp thịt lên vỉ nướng cho vào lò nướng với 100°c trong 90 phút.
 
- Xếp thịt vào nồi chiên không dầu nướng 100°c trong 30 phút.
 
 
 
Chúc mọi người làm thành công!

 
Nguồn: Fb Xuan Kieu Kado
Meymey (t/h)

Tin liên quan

Lên cơn thèm một chén SÚP CUA TRỨNG BÁCH THẢO sánh mịn topping ăn kèm ngập tràn!

Súp cua sánh mịn, thịt cua tươi chắc ngon hết nấc

Làm đĩa nem chua ăn lai rai phá mồi trong ngày mưa ngon... 'nhức nách'!

Nem chua nổi tiếng 'phá mồi' là bao đỉnh cho những ngày mưa gió thảnh thơi.

Chảo XÍU MẠI XỐT CÀ đổi khẩu vị cho ngày cuối tuần thêm gắn kết!

Xíu mại mềm mềm, ăn kèm xốt cà chua ngọt.

Fan mê mẩn phô mai kéo sợi chắc chắn phải một lần thử qua - BÁNH MÌ MẬT ONG PHÔ...

Bánh mì mềm xốp, ăn miếng nào tan chảy miếng đó.

BÁNH BAO HẢI SẢN phong cách lạ lạ bắt mắt mà hương vị lại... ngon hết sảy

Bánh bao ngon, lạ miệng và kích thích những em bé lắm nha.

Thử cách làm món XÔI GÀ TRỨNG NON dẻo dẻo thơm nức mũi mà cách làm lại vô cùng đơn...

Xôi gà ăn kèm trứng non, cắn rụp béo ngậy.

Tin mới nhất

Quyền Linh, Phước Sang xúc động bên mộ Lê Công Tuấn Anh tại lần giỗ thứ 26

29 phút trước

Sau khi tiếng xin lỗi vì để sự việc vừa qua ảnh hưởng tới con cái, Shark Bình khoe khoảnh...

46 phút trước

Chiều bạn gái như ''trứng mỏng'': Shark Bình tháp tùng Phương Oanh đi xem show ca nhạc từ Đà Lạt...

1 giờ trước

Không 'gõ trống khua chiêng', mùa lũ năm nay Thuỷ Tiên âm thầm đến Nghệ An hỗ trợ bà con...

1 giờ trước

Diệu Nhi: Cô gái đặc biệt trong tình yêu với Anh Tú

2 giờ trước

Hé lộ khung cảnh đầu tiên trong đám cưới Diệu Nhi - Anh Tú

3 giờ trước

Hoa hậu Đoàn Thiên Ân bị miệt thị ngoại hình vì nặng 75 kg

3 giờ trước

Thuỷ Tiên khoe thành quả nhà chống lũ miền Trung, cư dân mạng phản ứng: "Rồi bao nhiêu tiền chỉ...

18 giờ trước

MC Phan Anh: "Nếu còn kỳ vọng, hành trình thiện nguyện của tôi sẽ chỉ thêm gánh nặng"

19 giờ trước

Tin Phụ Nữ Và Gia Đình