Chỉ cần có 4 nguyên liệu: Đậu hũ, thịt băm, trứng vịt, cà chua, chị em sẽ nấu được mâm cơm đầy đủ món cho cả nhà no bụng. Áp dụng thử trong trưa này, bạn sẽ thấy bài toán "Ăn gì hôm nay?" không còn khó giải quyết nữa.
Đậu nhồi thịt sốt cà chua
Nguyên liệu
4 miếng đậu hũ to
200g thịt băm
3 trái cà chua
1 củ hành tím
Hành lá
Cách chế biến
Đầu tiên, cắt đôi đậu hũ theo chiều ngang. Sau đó, dùng dao rạch hình vuông ở giữa mỗi miếng, múc phần đậu thừa ra nhẹ tay để không làm thủng đáy. Cà chua đem rửa sạch, thái hạt lựu. Hành lá cắt nhỏ. Hành tím bóc vỏ, xắt miếng tương tự.
Tiếp theo, cho thịt vào tô trộn đều cùng phần đậu thừa lúc nãy. Nêm thêm ít bột ngọt, hành lá để phần nhân có vị càng đậm đà, nhiều màu sắc. Kế đó, múc hỗn hợp này cho vào từng miếng đậu hũ. Lưu ý dùng muỗng miết nhẹ để thịt trám đầy trong đậu, không rơi ra khi chiên.
Bắc chảo lên bếp, làm nóng cùng một ít dầu ăn. Sau đó, cho đậu hũ nhồi thịt vào chiên vàng cả hai mặt. Trong lúc đó, sử dụng một chảo khác phi thơm hành tím. Hành vàng, tỏa mùi thơm thì trút cà chua vào xào cùng ít nước mắm, bột ngọt, đường đến khi thành hỗn hợp nhuyễn.
Đậu vừa chín, gắp ra cho vào chảo cà chua. Đun lửa nhỏ để tất cả thấm đều vừa phải. Sau đó, tắt bếp, dọn ra dĩa là cả nhà có thể thưởng thức ngay cùng cơm nóng.
Canh cà chua trứng
Nguyên liệu
3 trái cà chua
2 quả trứng
Hành lá
Tỏi
Hành tím
Cách chế biến
Đầu tiên, rửa sạch cà chua, hành lá. Cà chua bổ múi cau, hành lá xắt nhỏ. Sau đó, đập trứng cho vào tô. Tùy vào sở thích của mình, chị em có thể đánh tan hoặc giữ nguyên lòng đỏ trứng.
Tiếp theo, bắc nồi lên bếp, đổ dầu vào phi thơm 2 tép tỏi và hành tím băm nhuyễn. Kế đến, trút cà chua vô xào mềm. Cà chín, đổ vào nồi lượng nước vừa đủ để nấu canh. Đậy nắp lại, đun sôi.
Nước sôi, nêm vào 1/2 muỗng cà phê muối, hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt rồi khuấy đều. Nếm thử thấy vị vừa ăn thì đổ trứng vào, hạ lửa liu riu, dùng đũa khuấy theo vòng tròn trong khoảng 2 phút là có thể tắt bếp.
Đậu hũ kho trứng
Nguyên liệu
4 miếng đậu hũ
4 quả trứng vịt
Hành lá
Gừng
Tiêu
Cách chế biến
Đầu tiên, xắt đậu thành miếng vừa ăn rồi cho vào chảo chiên vàng 2 mặt. Trong lúc đó, sơ chế các nguyên liệu khác: Hành lá rửa sạch, xắt khúc; gừng cạo vỏ, đập dập; trứng rửa qua nước, đem luộc chín, bóc vỏ.
Tiếp theo, bắc nồi nước sôi, thêm các gia vị hành lá, gừng, nước tương, đường, tiêu, muối vào với số lượng tùy theo khẩu vị chị em. Đun đến khi nước sốt đạt độ ngon như ý thì trút đậu hũ, trứng vào nấu cùng. 30 phút sau là món ăn hoàn thành, bạn có thể cho ra dĩa mời cả nhà dùng ngay.
Chỉ với 4 nguyên liệu quen thuộc, chị em có thể vào bếp nấu ngay 3 món ngon đủ cả chiên, canh, kho cho cả nhà thưởng thức. Vậy là chẳng còn phải băn khoăn "Hôm nay ăn gì?" mỗi khi công việc nhiều đột xuất khiến bạn không đủ thời gian đi chợ, nấu nướng. Thuộc lòng 3 công thức trên, mọi rắc rối đều sẽ được giải quyết.
Chúc bạn thành công!
