Phụ Nữ Sức Khỏe

Chà bông cá hồi vừa thơm ngon vừa dinh dưỡng - Làm gia vị rắc cơm là bao đỉnh luôn!

Học cách làm chà bông cá thôi.

Nguyên liệu:
  • 1kg cá hồi fillet
  • 4 củ sả đập dập, cắt đôi
  • 4-5 củ hành tím
  • 1 nhánh gừng
  • Sữa tươi không đường
  • Dầu ăn trẻ em Quintesens 
  • Nước mắm trẻ em Lê Gia
  • Dụng cụ: 1 chảo chống dính, 1 muôi gỗ, 1 bộ cối chày, hộp thuỷ tinh để đựng
Cách làm:
- Cá fillet cắt thành từng khúc vừa, loại bỏ da cá
- Đổ sữa tươi không đường ngập cá khoảng 30 phút. Sau đó vớt ra để ráo nước, dùng khăn xô sạch thấm khô.
 
 
- Xếp cá vào xửng hấp, mình dùng xửng tupper ware. Xếp xen sả, hành, gừng lẫn cùng cá. Dưới nồi nước cho ít gừng sả.
 
 
- Hấp khoảng 20 phút thì cho cá ra rổ, để ráo và nguội.
- Dùng tay bóp nát thịt cá, càng nhỏ càng tốt. Dùng chày giã thật nhỏ chỗ cá này.
- Cho lên chảo chống dính, đế dày, đảo đánh tơi cá, nêm nếm nước mắm vừa ăn
- Khi cá hơi khô, để gần nguội:
  • Giã tay thêm 1 lần nữa.
  • Hoặc cho vào máy quết, đánh khoảng 1-2 phút là bông tơi.
- Tiếp tục cho vào chảo, thêm dầu ăn, đảo tơi và tới độ khô mong muốn.
 
Lưu ý: Dầu ăn cho bước này để ruốc được mềm hơn. Ruốc khô thì sẽ để được lâu hơn, nhưng ăn sẽ hơi cứng.
 
- Chờ ruốc thật nguội thì cho vào hũ thuỷ tinh đã làm sạch trước đó bằng cách luộc qua nước sôi để ráo hẳn.
- Bảo quản tủ mát được 15-20 ngày
 
Chúc mọi người làm thành công!
 
Nguồn: Fb Châu Ngọc
Meymey (t/h)

Tin liên quan

Món ngon nhà hàng sang chảnh - Cá diêu hồng hấp nước tương!

Chỉ khi đi nhà hàng mới ăn, vậy thì học ngay bí kíp này nhé.

Bánh mì bơ tỏi thơm nức mùi bơ - Thích hợp cho những món khai vị kiểu Tây!

Làm bánh mì bơ tỏi ăn chơi cũng vui mà ăn khai vị cũng rất hợp.

Vừa lạ vừa quen với món ngon miền Trung xứ Quảng - Phở sắn Quế Sơn!

Nấu món ngon miền Trung cho gia đình thưởng thức nhé.

Ăn sáng cùng nhau, ăn gì giờ ta? - Bò Kho nhé!

Nấu nồi bò kho mềm rục ngon miệng, chấm cùng bánh mì hết ý.

Nhào nặn mẻ bánh cua phô mai núc na núc ních béo ngậy thơm ngon!

Làm bánh cua cho trẻ ăn vặt thôi.

Tin mới nhất

Bị đặt lên 'bàn cân' với Ngọc Châu, Hoa hậu Mai Phương nói gì?

44 phút trước

Vừa khoe ảnh gợi cảm, Lê Âu Ngân Anh bị chồng sắp cưới nhắc nhở ngay

46 phút trước

Đánh bạc là vết nhơ, Kim Tử Long chưa xứng xét duyệt NSND?

48 phút trước

Tình duyên trải đầy hoa hồng: Top 3 con giáp 30 ngày tới sự nghiệp hanh thông, tình duyên nở...

52 phút trước

Hồ Hoài Anh chưa trình diện ở Học viện Âm nhạc Quốc gia

1 giờ trước

Thứ trưởng Bộ Văn hóa nói gì về việc Hồ Hoài Anh giải trình với Học viện Âm nhạc quốc...

1 giờ trước

Hari Won tươi tắn bên ông xã hậu công khai bệnh tình liệt cơ mặt

1 giờ trước

Hà Nội ghi nhận hơn 70 ổ dịch sốt xuất huyết với gần 800 ca mắc

1 giờ trước

Gia tăng "nghiện rượu" do bệnh corona

2 giờ trước

Tin Phụ Nữ Và Gia Đình