Phụ Nữ Sức Khỏe

Canh cá dưa chua kiểu Trung Hoa - Cay cay, tê tê!

Làm canh cá dưa chua, món ăn Trung Quốc siêu cay tê, vừa ăn vừa hít hà

Canh cá dưa chua cay Tứ Xuyên

Nguyên liệu:

Canh cá dưa chua cay Tứ Xuyên

Nguyên liệu:

  • Cá: Cá song, cá trắm, basa, cá tuyết 
  • Dưa chua
  • Hành lá, ít lá mùi, gừng, tỏi, ớt đỏ
  • 1 lòng trắng trứng gà
  • 50gr bột bắp
  • Gia vị: đường, muối, hạt nêm, tiêu
  • Bột nước cốt hầm xương gà 
  • Gia vị ớt cay Tứ Xuyên
Cách làm:
- Cá sơ chế sạch, xát muối rồi rửa thật sạch để ráo nước. 
- Lọc fillet cá, giữu lại xương cá
- Ướp cá: Cá sau khi fillet, thái mỏng vừa ăn
- Cho cá vào bát (1 lòng trắng trứng gà, 50gr bột bắp, 1 chút muối, chút đường, chút tiêu trắng). Ướp 15-20 phút
 
 
- Xương cá đem rán qua vàng mặt để ra đĩa.
- Cho dầu vào chảo - tỏi băm - gừng băm rang hơi vàng, sau đó cho xương cá và thêm 1lit nước lọc vào đun sôi, hầm xương cho tiết ra chất ngọt. Cho 1 muỗng bột xương gà vào cho đậm đà 
- Sau 15 phút thì vớt xương cá ra xếp vào bát, sau đó cho dưa chua đã thái mỏng vào nồi nước xương cá, nấu tầm 5-7 phút thì vớt dưa ra chén nhỏ
- Nồi nước dùng nấu sôi, rồi thả từng miếng cá vào nồi đảo nhẹ tay đến khi cá chín 
- Xếp vào bát lần lượt: Xương, cá và dưa, hành lá.
 Gia vị cay Tứ Xuyên lấy ra lượng vừa đủ tuỳ độ cay gia đình ăn, cho lên chảo mới đun cho thật nóng, cho ớt đỏ tươi không cay thêm vào rồi rưới lên bát canh cá.
 
 
- Nấu sôi nước canh hầm cá nêm gia vị đủ: Chua, cay, đậm đà và chút ngọt rồi rưới lên bát.
- Rắc lá mùi lên và thưởng thức
 
Chúc mọi người làm thành công
 
Nguồn: Fb Tran Hoai Thuong
Meymey (t/h)

Tin liên quan

Học ngay cách làm cà muối xổi trắng phau, giòn giòn một phát ăn ngay, cực hao cơm

Hãy cùng xem cách làm cà muối xổi chua chua, ngọt ngọt, không bị thâm, giòn tan vô cùng đơn...

Vét sạch nồi cơm với món gà sốt chua ngọt, ngon "quên lối về"

Đây là món ăn mang hương vị đặc biệt của nước sốt chua chua, ngọt ngọt thấm đẫm miếng thịt...

Trằn trọc, mất ngủ, nên ăn uống thế nào để có GIẤC NGỦ VÀNG ?

Giấc ngủ giúp phục hồi các chức năng hoạt động của não bộ. Điều này có nghĩa là khi bạn...

9 nguyên liệu dễ tìm tại nhà giúp làm mềm thịt bò ngon hơn ngoài hàng

Thịt bò là thực phẩm giàu dinh dưỡng và thường được sử dụng làm nguyên liệu trong các món ăn...

Tương miso - gia vị truyền thống cực kỳ tốt luôn được sử dụng trong chế độ ăn uống của...

Tương miso là gia vị truyền thống không thể thiếu trong ẩm thực Nhật Bản. Miso có vị đậm, có...

Cách làm bánh gato flan cực ngon, mềm mịn, béo ngậy, tan ngay trong miệng

Một chiếc bánh gato flan phiên bản mini thơm ngon, béo mịn như thế này rất phù hợp làm món...

Cơ hội trở thành triệu phú, tỷ phú chỉ với một chai nước giải khát trong vài ngày tới

Chương trình khuyến mãi hè của Trà Dr Thanh, Trà Xanh Không Độ, Nước tăng lực Number 1 đang thu...

Tin mới nhất

Quên kẹo bạc hà đi, hôi miệng cỡ nào cũng 'bay' với công thức 3 thành phần này

2 phút trước

Đặt 2 quả chanh vào lò vi sóng qua đêm, nhà không còn bóng muỗi, ruồi và côn trùng

4 phút trước

Mẹo hay: Đánh bay vết muỗi đốt trong vòng 1 phút bằng 1 chiếc thìa

9 phút trước

6 công dụng tuyệt vời của vỏ trứng ít ai biết

14 phút trước

Những lợi ích kỳ diệu của lá xương rồng ít ai biết

31 phút trước

Những loại đồ uống giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh trong mùa hè

1 giờ trước

Một số mẹo để làm cho ly cà phê lạnh tốt hơn cho sức khỏe

2 giờ trước

Ngạc nhiên chưa, quả chuối bị thâm đen bạn vừa vứt đi chính là “thần dược” trị bách bệnh

4 giờ trước

Thêm một tép tỏi vào nước nha đam, thu về một thức uống tốt gấp 10 lần ly bình thường

4 giờ trước

Tin Phụ Nữ Và Gia Đình