Phụ Nữ Sức Khỏe

Cách pha mắm tôm giảm được mùi nồng, hóa ra là nhờ một thìa gia vị này

Nhiều người không cho thìa gia vị này khi pha mắm tôm bảo sao bị nồng, khó ăn.

Mặc dù có mùi nồng, thậm chí là khó ngửi nhưng không thể phủ nhận mắm tôm là một trong những loại gia vị được rất nhiều người yêu thích. Mắm tôm có thể dùng để nêm vào các món ăn như bún riêu cua đồng, bún riêu ốc, bún riêu... hay các món giả cầy. Mắm tôm cũng có thể dùng để chưng thịt, cho vào một vài món rau xào mà nhiều người thích. Tuy nhiên, gần gũi và quen thuộc nhất là mắm tôm thường được dùng để pha nước chấm.

Phần lớn nhiều người thích dùng mắm tôm để chấm các món như bún đậu mắm tôm, thịt luộc, lòng lợn luộc, dưa chuột... Vị đậm đà của mắm tôm sẽ càng tôn lên hương vị độc đáo, hấp dẫn của những món ăn này.

Tuy ngon nhưng nhược điểm duy nhất của mắm tôm là quá nồng nên khiến nhiều người thích ăn nhưng lại e ngại. Sợ ảnh hưởng tới hơi thở, hoặc sợ bị ám mùi. Chính vì vậy, khi dùng mắm tôm làm nước chấm, các bạn cần cho thêm một thìa này vào khi pha. Đó là thìa gì, các bạn hãy cùng tham khảo cách pha mắm tôm dưới đây nhé.

Chuẩn bị:

- 2 thìa mắm tôm ngon (Mắm tôm ngon thường sẽ có mùi sim chín, mùi thơm bùi dịu nhẹ).

- 1 thìa đường vàng.

- Nước cốt quất vừa đủ (có thể thay thế bằng chanh nhưng dùng quất sẽ thơm hơn).

- 1 thìa rượu trắng.

- 1 thìa dầu ăn đun nóng (dùng dầu ăn đang rán đậu càng thơm).

- Ớt 

Món bún đậu không thể thiếu bát nước chấm là mắm tôm (Ảnh Vũ Thu Hương).

Cách làm:

- Lấy 2 thìa mắm tôm cho vào bát. Sau đó cho 1 thìa đường vàng, 1 thìa rượu trắng cùng lượng nước cốt quất vừa đủ. 

- Sau đó dùng đĩa đánh đều và mạnh tay để đường tan, mắm tôm bông lên. 

- Tiếp tục, rưới thêm một thìa dầu ăn đun nóng (dầu rán đậu) vào. Rắc vài lát ớt lên nếu ăn được cay.

Khi pha mắm tôm nhớ cho  thìa dầu nóng, một ít rượu trắng để giảm mùi nồng (Ảnh: Vũ Thu Hương).

Dầu ăn đun nóng cùng rượu trắng sẽ làm cho mùi nồng của mắm tôm giảm đi rất nhiều. Thậm chí làm nó thơm ngon, hấp dẫn hơn.

Còn nước cốt quất, hay đường sẽ cân bằng vị mặn của mắm tôm.

Lưu ý: Tỉ lệ của mắm tôm và các gia vị trên bạn có thể điều chỉnh theo khẩu vị của bản thân.

Như vậy, khi pha mắm tôm để chấm, các bạn đừng quên cho thêm dầu ăn nóng và chút rượu trắng nhé!

Chúc các bạn thành công!

Theo Minh Ngọc/Thời báo văn học nghệ thuật
  • Sự kiện/nhân vật/chủ đề:
  • khéo tay

Tin liên quan

Nhìn 3 giây biết ngay đâu là trứng gà ta, đâu là trứng gà công nghiệp tẩy trắng

Với mẹo chọn trứng tươi ngon này, chỉ mất vài giây quan sát bạn đã có thể sở hữu được...

Muốn chọn được tôm ngon bạn chỉ cần nhìn vào bộ phận này của con tôm, cực chuẩn!

Độ tươi ngon của thực phẩm sẽ quyết định trực tiếp đến hương vị của các món ăn. Vì vậy,...

Những sai lầm khi rửa thịt, rất nhiều người Việt đang vô tư hại cả nhà mà không hay!

Chần hay rửa dưới vòi nước chính là sai lầm khi rửa thịt rất nhiều chị em mắc phải mà...

Có miếng xốp hơi đừng vội vứt đi, dùng trong nhà bếp sẽ thấy tác dụng kỳ diệu này

Miếng xốp hơi tưởng chừng vô dụng nhưng thật ra có rất nhiều công dụng tuyệt vời khi sử dụng...

Phương pháp làm sạch lông gà nhanh hơn bao giờ hết: Sử dụng 1 nắm lá này là ra tất...

Gà là món ăn quen thuộc mỗi dịp Tết đến Xuân về, bạn đã làm rất nhiều nhưng có thực...

Bảo quản bánh chưng ngày Tết đừng cho vào ngăn mát tủ lạnh, làm theo cách này 10 ngày cũng...

Bánh chưng ngày Tết nếu bảo quản không đúng cách sẽ rất nhanh bị hỏng, bỏ ngăn mát tủ lạnh...

4 loại thực phẩm không nên cho vào nồi chiên không dầu

Nồi chiên không dầu là thiết bị sử dụng sức nóng của không khí lưu thông trong nồi để làm...

Tin mới nhất

Con trai bị bệnh nặng, đến khi làm giấy xét nghiệm ADN thì phải sững sờ

3 giờ trước

Chồng chê vợ nghèo, quê mùa, vài năm sau mới nhận ra điều bất ngờ trong một hoàn cảnh éo...

3 giờ trước

Phát hiện vợ giấu chuyện từng kết hôn, tôi đòi ly hôn nhưng sững sờ khi nghe mẹ tôi buông...

3 giờ trước

Mẹ bảo con trai đón bồ về nhà... ngờ đâu chồng phải xem màn kịch bất ngờ do mẹ và...

4 giờ trước

Ngày chồng ngoại tình, vợ chua chát vỡ lẽ câu nói đầy "ẩn ý" của mẹ chồng khi về ra...

4 giờ trước

Nhân tình vừa qua đời sau khi sinh, nghe em nói một lời khiến chồng trào nước mắt

5 giờ trước

Xin phép mẹ chồng về giỗ 1 năm bố đẻ mất mà bà tỉnh bơ: 'Mất thì cũng mất rồi,...

5 giờ trước

Vô tình thấy thứ này ở nhà nhân tình của chồng, tôi vừa chồng vừa giận chính mình

5 giờ trước

Cả nhà chỉ ăn một bữa cơm nhưng gạo vẫn hết nhanh, vợ trẻ lén lắp camera rồi điếng người...

6 giờ trước

Tin Phụ Nữ Và Gia Đình