Theo các chuyên gia dinh dưỡng, ăn đậu đen giảm cân sẽ giúp chống sưng viêm, bệnh tim, trị bệnh tiểu đường, một số loại ung thư và các hiện tượng suy dinh dưỡng thường thấy ở những người áp dụng chế độ ăn uống khắc nghiệt (chẳng hạn như không ăn thịt động vật).

Thường, một bát đậu đen đã được nấu chín có chứa  (so với giá trị đề xuất hàng ngày - RDV):

• 227 calo.
• 15g protein
• 15g chất xơ.
• 64% folate
• 40% đồng.
• 38% mangan.
• 35% vitamin B1 Thiamine
• 30% magie.
• 24% phốt pho.
• 20% sắt.
• Không hề chứa chất béo.

Giảm cân bằng đậu đen sẽ mang lại cho cơ thể rất nhiều điều tuyệt vời.

1. Ăn đậu đen giảm cân giúp cải thiện sức khỏe tim mạch

Đậu đen có thể giúp cải thiện sức khỏe tim mạch theo nhiều cách. Cụ thể, ăn đậu đen sẽ tăng khả năng loại bỏ chất thải và chất độc hại ra khỏi các cơ quan, giúp động mạch tránh khỏi sự hình thành của các triệu chứng nguy hiểm như xơ vữa động mạch.

Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng một chế độ ăn giàu chất xơ, đặc biệt là từ các loại rau họ đậu rất có lợi cho việc phòng chống các bệnh về tim, ngưng tim và đột quỵ. Đặc biệt, trong đậu đen có chứa lượng lớn phytonutrient (các hợp chất hoạt tính sinh học), nhất là các flavonoid: delphinidin, petunidin và malvidin giúp kiểm soát quá trình chuyển hóa chất béo (lipid) và hỗ trợ tích cực cho việc hạn chế cholesterol trong máu.

2. Giảm cân bằng đậu đen bổ sung lượng chống oxy hóa cao cho cơ thể, giúp ngăn ngừa ung thư

Các chất chống oxy hóa trong đậu đen giúp ngăn chặn sự phá hủy các gốc tự do hoặc mất cân bằng oxy hóa (oxidative stress). Khi các gốc tự do tồn tại quá nhiều trong cơ thể đi kèm với một chế độ ăn nghèo nàn, cơ thể sẽ không đủ các chất chống oxy hóa để làm giảm tác động của sự phá hủy gốc tự do, dẫn tới nhiều bệnh tật sẽ xuất hiện.

3. Cải thiện hệ tiêu hóa nhờ cách giảm cân với đậu đen

Chất xơ trong đậu đen sẽ giúp loại bỏ chất độc hại, khiến cho đường ruột được thanh lọc nên hệ tiêu hóa được duy trì hoạt động tốt. Ngoài ra, chất xơ còn góp phần ổn định độ PH trong cơ thể, kiềm chế mức axit tăng lên do ăn quá nhiều thịt, sữa và thực phẩm đã qua chế biến.

Nhờ vậy, bạn sẽ ít bị táo bón và các hội chứng gây kích thích bụng (IBS).

4. Ăn đỗ đen giảm cân bổ sung cho cơ thể nhiều vitamin và khoáng chất

Đậu đen là nguồn bổ sung magie, sắt, folate, phốt pho và vitamin B dồi dào.

Các chất dinh dưỡng này đặc biệt quan trọng với những người ăn kiêng do hạn chế ăn thực phẩm có nguồn gốc từ động vật.

Thêm vào đó, một chén đậu đen cung cấp tới 14g protein giúp đốt cháy mỡ thừa, bên cạnh các chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa cần thiết giúp làm chậm quá trình lão hóa.

5. Lợi ích quan trọng nhất khiến bạn nên giảm cân bằng đậu đen

Bên cạnh các chất dinh dưỡng, đậu đen cũng chứa ít calo. Vì vậy, đây là loại thực phẩm “phải” sử dụng với những ai đang muốn giảm cân nặng.

Chất xơ trong đậu đen sẽ giúp bạn ăn ít hơn nhờ chất xơ nở ra trong đường tiêu hóa, hấp thụ nước và tăng kích thước.

3 công thức giảm cân bằng đậu đen cho hiệu quả bất ngờ

1. Súp đậu đen – thực đơn giảm cân bằng đậu đen khiến nhiều người “chết mê”

Nguyên liệu:

• 2 chén đậu đen.
• 1 cốc nước.
• 1/3 chén hành trắng đã được thái nhỏ.
• 1/4 chén hành xanh đã được thái nhỏ.
• 1/4 chén ớt chuông đỏ đã được thái nhỏ.
• 1/4 chén nấm đã được thái nhỏ.
• 3 lá tỏi cắt nhỏ.
• Muối biển.
• Ớt bột.
• Bột cumin.
• Nước sốt (tùy chọn).

Cách làm:

• Cho 1 chén đậu đen với 1 chén nước vào máy xanh sinh tố hoặc máy trộn. Xay thật nhuyễn.
• Trong khi xay đậu, cho hành, tỏi, đậu, nấm, 2 thìa dầu dừa vào một xoong. Nấu chín.
• Khi rau mềm, vặn lửa nhỏ. Cho đậu đen đã xay vào nồi và khuấy đều.
• Thêm chén đậu thứ 2 vào nồi. Sau đó, nêm muối, bột ớt, bột cumin và nước sốt.

2. Giảm cân bằng đậu đen với salad đậu đen và quinoa

Nguyên liệu:

• 1 thìa dầu dừa dạng lỏng.
• 1 củ hành đã cắt nhỏ.
• 3 múi tỏi đã thái nhỏ.
• 3/4 chén quinoa chưa nấu chín.
• 1,5 chén nước luộc gà.
• 1/4 thìa ớt cayenne.
• 1 thìa bột cumin.
• Muối biển và tiêu đen.
• 1 chén đậu đen.
• 1/2 chén ngò rí (cilantro) đã thái nhỏ.

Cách làm:

• Cho dầu dừa vào chảo, vặn lửa vừa. Đảo đều hành, tỏi cho đến khi có màu vàng.
• Cho quinoa vào chảo và cho thêm nước luộc gà. Nêm với bột cumin, cayenne, muối và ớt. Để sôi trong 20 phút.
• Trộn đậu đen với ngò rí.

3. Giảm cân bằng nước đậu đen

Cách làm món này rất đơn giản. Bạn chỉ cần rửa sạch hạt đậu, sau đó cho vào nồi, đổ nước vừa phải và ninh nhừ.

Tuy nhiên, nếu muốn giảm cân thì thay vì thêm đường, bạn hãy cho một vài hạt muối vào nồi. Uống nước đậu đen này hàng ngày bên cạnh nước lọc trong vòng 1 đến 2 tháng sẽ có kết quả.

Cũng như các cách giảm béo khác, giảm cân bằng đậu đen cũng đòi hỏi bạn phải kiên trì và quyết tâm theo đuổi đến cùng. Thế nên, đừng nản chí nếu sau một vài ngày chưa thấy cân nặng giảm xuống bạn nhé.