Bác sĩ chống ung thư nổi tiếng người Nhật 88 tuổi và là giám đốc danh dự của Bệnh viện Otsu Sankei, Ryoichi Ozu, không những vẫn đang làm việc hăng say ở tuyến đầu mà ông chưa bao giờ bị cảm lạnh hay mắc bệnh hiểm nghèo trong 30 năm.

"Tôi đã 88 tuổi. May mắn thay, thể lực và sức lực của tôi không hề suy yếu, hàng ngày tôi vẫn đi làm", bác sĩ Ryoichi Ozu chia sẻ. Ngoài ra, ông cũng giảng dạy ở nhiều nơi, hoặc viết tạp chí và sách, bận rộn quanh năm.

Dù làm nhiều công việc như vậy ông Ryoichi Ozu luôn xuất hiện với một tinh thần tràn đầy năng lượng. Vậy bí quyết để giữ sức khỏe tốt của ông là gì? Trong nhiều bài phỏng vấn, bác sĩ Ryoichi Ozu đã tiết lộ 3 điều ông sẽ không bao giờ làm vì sức khỏe của mình.

Bác sĩ Ryoichi Ozu 88 tuổi không bao giờ làm 3 việc đó là giảm muối, ăn những món mình ghét và bỏ rượu. 

1. Không bao giờ giảm muối quá nhiều! Muối là chất thiết yếu để duy trì chức năng tế bào

Mặc dù giảm lượng muối ăn vào là một cách quan trọng để kiểm soát huyết áp nhưng muối cũng là một chất thiết yếu đối với cơ thể con người. Bác sĩ Ryoichi Ozu chỉ ra rằng trong số các phương pháp điều trị ung thư gây tranh cãi có liệu pháp Gerson yêu cầu một chế độ ăn hoàn toàn không có muối. Một y tá người Nhật từng đích thân thử áp dụng phương pháp này trong một tuần, nhưng không ngờ rằng cô ấy bắt đầu bị đau đầu dữ dội chỉ sau ba ngày. May mắn thay, sau khi bổ sung ít muối tảo bẹ, tình trạng đau đầu của cô dần dịu đi.

Bác sĩ Ryoichi Ozu cho biết ông tin rằng con người cần muối là một sự thật khoa học. Miễn là sức khỏe cho phép, hãy thoải mái thưởng thức hương vị thơm ngon của muối. Chỉ là người hiện đại thường ăn quá nhiều muối nên cần giảm lượng muối ăn vào ngày hôm sau cho phù hợp.

Các nghiên cứu khoa học đều cho thấy muối rất quan trọng đối với hoạt động sinh lý của cơ thể con người. Clo, natri và kali có trong muối là những chất cần thiết để duy trì các chức năng sinh lý bình thường của tế bào và có thể duy trì sự cân bằng của áp suất thẩm thấu bên trong và bên ngoài của chất dịch cơ thể trong tế bào. Tất nhiên, tổng lượng natri nạp vào hàng ngày không được vượt quá 2400mg (6g muối), nếu không sẽ gây tổn hại.

Mỗi ngày không nên tiêu thụ quá 6g muối và không cần thiết cắt bỏ muối hoàn toàn. (Ảnh minh họa)

2. Không ép bản thân ăn những thứ mình không thích, kể cả rau

Một số người thường nói rằng họ ghét ăn món này nhưng vì sức khỏe nên cố gắng ăn. Tuy nhiên, bác sĩ Ryoichi Ozu tin rằng không cần ép buộc bản thân ăn những thứ mình không thích chỉ bởi vì nó tốt. 

Theo ông, ăn những gì bạn thích là nền tảng cho sức khỏe bởi bất cứ loại thực phẩm nào cũng đều có tác dụng tích cực đối với cơ thể. Bác sĩ Ryoichi Ozu lấy ví dụ ông rất ghét và không bao giờ ăn món rau diếp dù nhiều người khuyên nên ăn để bổ sung chất xơ và dinh dưỡng. Thay vào đó, ông ăn các loại rau bản thân yêu thích khác như nấm, mướp đắng,... để bổ sung chất xơ và chất phytochemical mà cơ thể cần. Ngoài ra, ông không thích ăn các sản phẩm từ sữa nhưng việc bổ sung canxi để xương chắc khỏe vẫn rất quan trọng nên ông sẽ bổ sung canxi bằng những nguyên liệu yêu thích như súp đậu phụ, đậu nành Nhật Bản, natto,...

Thực đơn hàng ngày của vị bác sĩ nổi tiếng 88 tuổi này bao gồm súp tảo bẹ đậu phụ, sashimi, đậu nành Nhật Bản, đậu tằm, natto, rau xào, mực, cá thu, cơm, cà rốt, nấm hương, mướp đắng...

Không ép bản thân ăn món mình ghét. (Ảnh minh họa)

3. Không cấm hoàn toàn rượu, uống một ly để thư giãn nhưng không để say

Bác sĩ Ryoichi Ozu có thói quen uống rượu vào buổi tối. Ông cho biết uống rượu vừa phải để thư giãn sau giờ làm việc đã là thói quen của ông từ thời sinh viên và cũng là thú vui lớn nhất trong cuộc đời. Tuy nhiên, khi còn trẻ, ông đã uống rượu không điểm dừng. Giờ đây, ông đã hiểu tầm quan trọng của việc uống rượu có chừng mực và nhấn mạnh rằng ông chưa bao giờ uống rượu quá nhiều trong hơn 30 năm qua và khá tự hào về điều này.

Uống rượu như thế nào là vừa đủ? Với rượu có nồng độ cồn 5%, phụ nữ không được uống vượt quá 2 cốc (khoảng 254ml) mỗi ngày, còn nam giới không được vượt quá 4 cốc (khoảng 508ml), để tránh rượu gây hại cho cơ thể.

Chuyên gia dinh dưỡng người Đài Loan (Trung Quốc0 Peng Yishan  gợi ý rằng sau khi uống rượu, bạn có thể uống nhiều nước hơn để giúp chuyển hóa rượu; ăn nhiều trái cây và rau quả có khả năng chống oxy hóa và giúp giải độc gan như bông cải xanh, hành tây,.... để giảm bớt cảm giác khó chịu.

Không nhất thiết phải bỏ rượu, miễn là uống có chừng mực. (Ảnh minh họa)

4 việc nên làm để điều chỉnh hệ thần kinh tự chủ, có được sức khỏe và hạnh phúc

Ngoài những việc không nên làm, bác sĩ Ryoichi Ozu cũng có một danh sách việc nên làm để cải thiện sức khỏe. Có 4 việc mà ông áp dụng để duy tri cơ thể và tinh thần tốt:

- Tìm những khoảnh khắc hạnh phúc: Cách bạn xử lý tâm trạng có thể ảnh hưởng lớn đến sức khỏe. Đối với Ryoichi Ozu, thưởng thức món ăn yêu thích là cách tốt nhất để giữ tâm trạng luôn vui vẻ.

- Bỏ qua những điều tiêu cực: Cuộc sống hiện đại rất căng thẳng, và chỉ bằng cách bỏ qua những thông tin tiêu cực, bạn mới có thể ức chế được dây thần kinh giao cảm và tránh bị mất dây thần kinh tự chủ.

- Hít thở sâu: Kích hoạt các dây thần kinh phó giao cảm thông qua việc hít thở sâu để tránh rối loạn hệ thần kinh tự chủ do căng thẳng và các yếu tố khác.

- Tập Thái cực quyền: Bác sĩ Ryoichi Ozu tập Thái Cực Quyền khoảng 1,5 giờ mỗi sáng. Thái Cực Quyền tuy có vẻ là một động tác chậm nhưng lại có thể kích hoạt các cơ và xương của toàn cơ thể, làm thông khí huyết, cải thiện tuần hoàn ngoại biên, rèn luyện khả năng giữ thăng bằng, giảm căng thẳng và giúp suy nghĩ minh mẫn.