Cà tím đến từ Ấn Độ và Châu Á được chế biến nhiều món khác nhau trên thế giới. Đa dạng về màu sắc và kích thước phổ biến nhất vẫn là loại cà có vỏ màu tím đậm. Việc bổ sung cà tím vào thực đơn là vô cùng cần thiết với nhiều chất dinh dưỡng sẽ giúp cơ thể bạn trở nên khỏe mạnh hơn.

1. Giảm lượng cholesterol xấu

Chất xơ có trong cà tím điều này rất có ích để điều chỉnh được nồng độ của cholesterol. Theo một số nghiện cứu cà tím cung cấp axit chlorogenic là một chất chống oxy hóa giảm được lượng cholesterol xấu có trong máu.Bên cạnh đó nó còn giúp giảm được tình trạng gan bị nhiễm mỡ do rượu, các bệnh tim mạch và các thành mạch máu được cải thiện hơn rất nhiều. Tuy nhiên nên dùng cà tím ở nhiệt độ là 200 như vậy tác dụng mới được hiệu quả.

2. Giảm nguy cơ mắc tim mạch

Như cũng đã nói việc cà tím giảm được cholesterol xấu và cả chỉ số mỡ máu triglyceride cả hai điều này cũng là nguyên nhân ra gây các bệnh về tim mạch.

Thêm vào đó cà tím chứa chất xơ, các vitamin như là vitamin C, B-6 hỗ trợ bảo vệ sức khỏe cho tim mạch. Bạn có thể dùng cà tím ăn sống hoặc nướng.

3.  Ngăn ngừa ung thư

Cà tím có thể giúp ít cho bệnh ung thư được ví như là một căn bệnh tử thần. Các polyphenol của cà tím có khả năng hỗ trợ phòng ngừa ung thư, làm các tế bào không bị tổn thương nhờ vào anthocyanins và axit chlorogenic một trong những nguyên nhân khi về lầu về dài sẽ tác động đến cơ thể ức chế được các khối u và các tế bào ung thư lây lan. Anthocyanins cũng giúp ngăn chặn các mạch máu mới được sản sinh trong khối u, làm giảm viêm nhiễm và ngăn chặn được các enzym. Không những vậy cà tím còn có một chất oxy thực vật nasunin cũng có thể chống lại bệnh ung thư.

4. Nuôi dưỡng não, cải thiện tuần hoàn

Trong cà tím có một lượng lớn phytonutrients cải thiện được lưu lượng máu chảy vào não. Cà tím còn chứa nhiều chất dinh dưỡng thực vật khiến cơ thể chống lại tác hại của tế bào gốc tự do cho não. Và vitamin B cũng góp phần làm tinh thần trở nên thoái mái hạn chế đi những lo âu. Vì vậy các chức năng của não sẽ được hoạt động một cách hiệu quả hơn.

5. Giúp kiểm soát cân nặng

Những thực phẩm chứa nhiều chất xơ có khả năng hỗ trợ được quá trình giảm cân. Cà tím cũng chứa ít calo, giàu chất xơ không chứa nhiều chất béo giúp bạn có cảm giác no lâu ít thèm ăn hơn và không làm bạn dư mỡ thừa. Có thể xem đây là một sự lựa chọn tuyệt vời cho việc giảm cân bạn có thể bổ sung chúng vào thực đơn trong quá trình ăn kiêng.