Cách bảo quản xoài

Nơi bạn bảo quản xoài hoàn toàn phụ thuộc vào tình trạng của quả. Bước đầu tiên? Kiểm tra xem xoài còn sống hay chín, vì điều đó quyết định mọi thứ tiếp theo.

1. Xoài chưa chín

Nếu xoài của bạn vẫn còn cứng và xanh, hãy tránh làm lạnh chúng. Xoài cần hơi ấm để chín và làm lạnh chúng quá sớm có thể làm gián đoạn quá trình này. Theo Mango.org, việc bảo quản xoài chưa chín trong tủ lạnh sẽ làm chậm quá trình chín tự nhiên của chúng.

Cách bảo quản xoài xanh:

Chọn một nơi thoáng mát, mát mẻ trong bếp.

Trải một tờ báo hoặc một miếng vải mềm.

Đặt từng quả xoài riêng lẻ. Tránh xếp chồng lên nhau để tránh bị lõm và mềm.

Lật chúng một lần mỗi ngày để đảm bảo chúng chín đều.

Điều này giúp xoài chín đều trong khi vẫn giữ được lượng đường tự nhiên và hương thơm của chúng. Hoàn hảo nếu bạn muốn chúng sẵn sàng cho món sinh tố xoài hoặc salad vào cuối tuần.

2. Xoài chín 

Khi xoài của bạn mềm khi chạm vào và có mùi ngọt và thơm, đã đến lúc chuyển chúng vào tủ lạnh. Điều này làm chậm quá trình chín tiếp theo và giữ chúng tươi trong 5-7 ngày.

Cách bảo quản xoài chín

Tránh sử dụng hộp kín. 

Đặt chúng vào ngăn đựng rau của tủ lạnh.

Bạn cũng có thể cất chúng trong túi hoặc khay thoáng khí để duy trì luồng không khí.

Phương pháp này lý tưởng nếu bạn mua xoài số lượng lớn và muốn kéo dài thời hạn sử dụng mà không làm mất đi hương vị.

3. Cắt xoài

Sau khi xoài được thái lát hoặc cắt nhỏ, chúng sẽ tiếp xúc với không khí. Điều này dẫn đến quá trình oxy hóa và đổi màu. Mặc dù chúng vẫn có thể ăn được, nhưng chúng có thể không trông hoặc có vị hấp dẫn. Đó là lúc cần bảo quản đúng cách.

Cách bảo quản xoài đã cắt

Rưới một ít nước cốt chanh lên các lát chanh để làm chậm quá trình oxy hóa.

Chuyển các miếng vào hộp đựng sạch, khô, kín và cho vào tủ lạnh.

Ngoài ra, hãy sử dụng túi khóa kéo. Chỉ cần đảm bảo ép hết không khí thừa ra trước khi đóng kín.

Bằng cách này, những lát xoài của bạn vẫn tươi ngon và đủ bắt mắt để khoe trên Instagram - hoặc cho vào sinh tố buổi sáng.

4. Bạn muốn bảo quản xoài lâu hơn?

Đây là một mẹo thông minh có thể giúp xoài của bạn tươi lâu hơn, và nó bắt đầu từ cuống. Bạn có biết rằng hầu hết độ ẩm và thối rữa bắt đầu từ phần cuống của quả không? Nhưng có một cách khắc phục dễ dàng - khăn giấy.

Cách sử dụng phương pháp khăn giấy

Nhẹ nhàng quấn phần cuống của quả xoài bằng khăn giấy. Điều này giúp hấp thụ độ ẩm dư thừa và ngăn ngừa hư hỏng sớm.

Tiếp theo, chọn một nơi mát mẻ, khô ráo, lưu thông không khí tốt. Có thể là góc phòng râm mát hoặc thậm chí là tủ lạnh, tùy thuộc vào độ chín của xoài.

Thay khăn giấy sau mỗi vài ngày nếu bảo quản bên ngoài tủ lạnh.

Phương pháp này đặc biệt hữu ích nếu bạn dự định bảo quản xoài trong hơn một tuần hoặc có một số quả đang ở các giai đoạn chín khác nhau.