Các loại bánh trung thu truyền thống được chế biến từ những nguyên liệu mặn, ngọt khác nhau có hàm lượng dinh dưỡng và chất béo khá cao. Đối với người đang ăn kiêng, huyết áp cao, bị hay đang trong thời kì giảm béo sẽ không thể sử dụng loại bánh này.
Hãy cùng tận dụng nguyên liệu là các loại đường ăn kiêng và củ, hạt… ít béo, tốt cho sức khỏe để giúp người ăn kiêng thoải mái thưởng thức bánh.
CÔNG THỨC VỎ BÁNH (9 cái 125g)
- Bột hạnh nhân: 150g
- Bột dừa: 50g
- bột xơ từ vỏ mã đề lifiber: 4g
- Đường ăn kiêng: 100g
- dầu dừa: 100g
- lòng đỏ trứng: 10 quả
Mix đều chia thành 9 viên, bột nhanh chai nên mình chia nhân trc khi trộn vỏ nhé.
CÔNG THỨC NHÂN ĐẬU GÀ:
- 200g đậu khô
- 4g chất xơ
- 70g dầu dừa (có thể giảm)
-100g đường ăn kiêng
- Bột protein hương vanila
Đậu ngâm qua đêm ninh nhừ rồi bỏ vỏ, sau đấy xay nhuyễn rồi cho đường và 1/2 dầu dừa vào sên tới khi quyện đặc, cho tiếp bột protein và chất xơ, đảo tới khi nhân đặc, ráo là được. Nhân để nguội có thể cho ngăn mát qua đêm, mai lấy ra thêm trứng muối và đóng bánh là đẹp.
NƯỚNG BÁNH: nhiệt 180 độ
Cần nướng 3 lần, lần 1 nướng 7 phút, lần 2 nướng 10 phút, lần 3 tầm 5 phút tuỳ lò, bánh vàng mặt đều là hoàn thiện.
Chúc các bạn thành công!
Theo các chuyên gia: Người bị bệnh tiểu đường vẫn có thể ăn bánh trung thu. Tuy nhiên không được ăn bánh một cách tùy tiện. Bởi nếu như ăn không có kiểm soát sẽ khiến lượng đường trong máu tăng cao. Đường huyết bị rối loạn, sức khỏe bị ảnh hưởng.
Ngoài ra, những loại bánh trung thu không đường, bánh dành cho người ăn kiêng cũng gây hại nếu như bạn ăn quá nhiều.
