Phụ Nữ Sức Khỏe

Bánh trung thu nhân cốm thơm ngon lạ miệng

Cùng vào bếp để làm ra những chiếc bánh nhân cốm dẻo thơm để đón một cái Tết trung thu thật trọn vẹn nhé.

Ảnh minh họa: Internet

Bánh trung nhân cốm dừa nướng có vỏ bánh màu vàng đẹp mắt, nhân cốm dừa bên trong bánh ngọt dịu, thơm lừng và mềm dẻo hoà quyện với trứng muối béo bùi tạo nên chiếc bánh trung thu nhân cốm dừa ngọt mặn đan xen lạ miệng.

Mẹo chọn mua cốm

Để lựa chọn được những mẻ cốm tươi ngon để làm bánh trung thu, hãy ghi nhớ những mẹo sau đây:

Chọn những loại cốm có hạt lúa nếp dai dai, bùi bùi và tỏa hương thơm mát. Điều này chắc chắn rằng cốm được chế biến từ những hạt lúa nếp chất lượng, chín đều và dẻo mềm.

Hãy mua vào buổi sáng sớm. Thường thì, những gói cốm ban sáng sẽ là cốm mới và đảm bảo tươi ngon hơn.

Tránh chọn những loại cốm có màu vàng hoặc xanh mướt do sử dụng hóa chất. Hãy chọn những loại cốm có hạt màu xanh non tự nhiên và không sử dụng chất tạo màu.

Nguyên liệu:

Nhân cốm xào:

400g nước + 5 cái lá dứa

200g cốm khô/450g cốm tưoi

50g nước cốt dừa

50g đường trắng

1g muối

2 giọt màu thực phẩm xanh lá

200g dừa tươi bào sợi + 50g đường

Vỏ bánh:

Ảnh minh họa: Internet

100g nước đường bánh nướng/mật ong

1/8tsp baking soda

20g dầu ăn

5g sữa bột

5g bột sư tử

5g bơ đậu phộng

260g bột mì

Ảnh minh họa: Internet

 Chúc các bạn thành công!

Bảo quản bánh Trung thu handmade
Thông thường bánh trung thu tự làm có thể để được tối đa trong vòng 7 ngày, tùy theo loại bánh. Hạn sử dụng của bánh dẻo tự làm là 4 ngày kể từ ngày đóng bao, còn bánh nướng thì là 1 tuần. 

Bánh tự làm cần được rút hết không khí bên trong hoặc bỏ vào 1 gói hút ẩm rồi đóng bao thật kín để tránh không khí và hơi nước làm bánh bị mốc. Nên để những nơi khô mát, tránh nơi có nhiệt độ cao hay thời tiết nóng ẩm.

Bạn có thể bọc bánh lại rồi để bánh ngăn mát tủ lạnh. Nếu muốn để lâu hơn có thể bọc kín rồi để vào ngăn đá tủ lạnh. Với cách làm này bạn có thể giữ bánh được độ tươi gần như lúc bánh mới ra lò. Nhưng các thành phần trong bánh bị khô cứng. Do vậy nếu bạn muốn ăn bánh có thể cho vào lò vi sóng hoặc lò nướng để làm mềm lại.

Quỳnh Anh (T/h)

Tin liên quan

Cách làm tôm rang muối Hong Kong giòn ngon, đậm vị và chuẩn đưa cơm tại nhà!

Tôm rang muối hong kong - món ngon đặc sắc từ kết cấu giòn ngon cho tới hương vị hấp...

Cách làm cá lóc hấp bia mềm ngon, hấp dẫn cho ngày cuối tuần bên gia đình!

Cá lóc hấp bia tươi ngon, thơm ngọt đậm đà, ăn kèm với nước chấm đậm đà và cuốn cùng...

Cách làm bò một nắng giai giai, đậm vị, thích hợp nhâm nhi cho những ngày gia đình tề tựu!

Bò một nắng - món đặc sản dân dã với cách chế biến đầy độc lạ của người dân vùng...

Xôi đỗ đen theo công thức ngon trứ danh của xứ đất cảng Hải Phòng, "bỏ túi" ngay để làm...

Xôi luôn là một món ngon tuy đơn giản nhưng tùy theo cách chế biến, đặc trưng ẩm thực vùng...

Hàu sữa nướng phô mai ngon "ngất ngây", món ăn không nên bỏ qua nếu là tín đồ cuồng món...

Hương vị béo ngậy "mê ly" bởi sự cộng hưởng của hàu sữa cùng các loại phô mai, chị em...

Cách làm phở cuốn chay chuẩn ngon và dinh dưỡng, tăng năng lượng cho tuần mới!

Phở cuốn chay dai ngon, tinh tế cùng nước chấm đậm đà, đảm bảo thử là mê ngay nhé!

Bánh trung thu pha lê khoai lang tím - ngon, dẻo, thơm lại chẳng lo béo

Đây sẽ là một chiếc bánh tuyệt vời thể hiện tình yêu thương dành cho người thân, bạn bè trong...

Tin mới nhất

Phụ nữ sau sinh ăn sầu riêng được không?

5 giờ trước

Tăng huyết áp khi mang thai: Triệu chứng, tác hại và cách phòng chống

9 giờ trước

Bắt con xin lỗi ngay khi làm sai, cha mẹ không hay biết đang tạo thói quen nguy hiểm cho...

9 giờ trước

Vì sao nhà giàu thích chơi tranh?

9 giờ trước

Bé gái 2 tuổi dương tính với bệnh giang mai hiếm gặp, biết nguồn lây bệnh cả nhà kinh ngạc

11 giờ trước

Giải nhiệt mùa hè, 4 món ăn ngọt giúp mẹ bầu giải nhiệt, tăng cường hệ miễn dịch

1 ngày 14 giờ trước

Top 6 mẹo dân gian nuôi con ‘khỏe re’, sổ sữa, bụ bẫm mẹ bỉm nào cũng phải biết

2 ngày 9 giờ trước

Ba bà mẹ nổi tiếng khi tiêm kích trứng tại nhà: Minh Hằng không hề sợ hãi, bà Nhân Vlog...

2 ngày 15 giờ trước

3 thói quen tốt của mẹ bầu giúp con phát triển chất xám vượt trội, thông minh

2 ngày 15 giờ trước

Tin Phụ Nữ Và Gia Đình