Phụ Nữ Sức Khỏe

Bánh bao mọc mầm khoai tây! Nhìn ngon không nỡ ăn vì quá giống bản chính luôn!

Thêm vào danh sách bánh ngọt một món ngon nữa thôi.

BÁNH BAO MỌC MẦM KHOAI TÂY

BÁNH BAO MỌC MẦM KHOAI TÂY

NGUYÊN LIỆU LÀM VỎ BÁNH:
  • 500gr bột mì số 8
  • 40gr sữa bột nguyên kem 
  • 5gr men nở ngọt
  • 180ml nước ép cà rốt/ màu thực phẩm
  • 50ml nước cốt dừa
  • 100gr đường
  • 2gr muối
  • 40ml dầu ăn
NGUYÊN LIỆU LÀM MẦM KHOAI TÂY:
  • 30gr bột mì
  • 0.3gr men nở ngọt
  • 6-7 muỗng cafe sữa tươi
  • 1 muỗng cafe đường
NGUYÊN LIỆU LÀM ĐẤT:
  • 2 muỗng canh bột ca cao
CÁCH LÀM:
NHỒI BỘT:
- Cho 500gr bột mì vào thau, thêm 40gr sữa bột nguyên kem bột vào trộn đều. Cho đường, men nở vào trộn.
Lưu ý: Đổ muối tránh xa men vì muối dễ làm chết men bánh sẽ không nở, dễ bị chai.
- Cho nước cốt dừa và nước ép cà rốt/ màu thực phẩm vào. 
- Cho bột lên mặt phẳng nhồi bột bằng tay hoặc cho bột nhồi máy. Nhồi bột khoảng 1-2 phút thành khối thì cho thêm 40gr dầu ăn vào tiếp tục nhồi. Nhồi bột khoảng 20-25 phút bột mịn và kéo màng là được.
- Bột mịn rắc chút bột áo lên mặt phẳng gập sơ bột cho mịn hơn! Cân tổng khối bột và chia ra làm các phần
- Đậy kín các phần bột nghỉ khoảng 10 phút
 
TẠO HÌNH:
- Lấy từng miếng bột túm vo tròn lại. Nếu thích nhân thì có thể làm nhân như: nhân đậu xanh, nhân khoai lang, khoai môn...
- Sau đó dùng tay lăn xoa bột thành hình củ khoai tây. Dùng đầu đũa và que nhọn nhỏ chọc vào bột tạo các lỗ to nhỏ khác nhau, để lát gắn mầm khoai tây.
- Cho bột ca cao ra đĩa, dùng rây để rây bột ca cao lên trên miếng bột, rồi dùng chổi quét hết hột đi để tạo lớp vỏ ngoài của củ khoai tây.
- Làm xong miếng bột nào thì đậy kín miếng bột đó tránh bột bị khô. Cứ làm tiếp tục cho đến hết bột.
- Tạo hình xong đậy kín để bột nghỉ thêm 10 phút. 
 
CÁCH LÀM MẦM KHOAI TÂY:
- Cho 3gr bột mì+0,3gr men nở ngọt trộn đều. Thêm 1 muỗng cafe đường và khoảng 6-7 muỗng cafe sữa tươi hoặc nước vào trộn đều nhào cho miếng bột mịn.
- Dùng tay lấy từng ít bột nhỏ vê dài nhọn 2 đầu to nhỏ khác nhau.
- Sau đó dùng que nhọn ấn từng cái mầm bột nhỏ này vào lỗ của bánh để tạo mầm của củ khoai tây. 
- Tạo hình đến đâu thì lại đậy kín bột đến đó để bột không bị khô.
 
 Ủ BÁNH:
- Sau khi tạo hình xong thì đậy kín ủ bánh khoảng 60 phút cho bột nở gấp đôi. 
- Khi ủ bánh ngoài được khoảng 25-30 phút thì lấy phần bánh trong tủ lạnh để ra ngoài ủ tiếp.
 
HẤP BÁNH:
- Bánh ủ gần nở gấp đôi thì cho khoảng 1/2 nồi nước lên bếp, thêm ít nước cốt dừa. Đun nồi nước với lửa to cho sôi hạ lửa vừa, bánh đã ủ đạt cho bánh vào hấp khoảng 15 phút cho bánh chín. Bánh chín để bánh trong nồi thêm khoảng 2 phút nữa thì lấy bánh ra ngoài.
- Bánh hấp chín thì phết thêm chút bột ca cao lên trên để tạo đất cho khoai tây trông giống thật
 
Chúc mọi người làm thành công!
 
 
 
Nguồn: Fb Ngô Thanh
Meymey(t/h)

Tin liên quan

Bỏ túi thêm một công thức bánh ngon - Yogurt Cheesecake trắng tinh

Thêm ngay món ngon này vào danh sách và làm thử ăn nhé.

Mùa này mà ăn kem thì sai sai nhưng mà đã lắm luôn - Làm ngay món Kem Chuối và...

Kem chuối phiên bản nhanh gọn, ngon xuất sắc.

Làm li chè sen long nhãn ăn mát mẻ trong người!

Mê ăn chè thì phải biết đến món này rồi.

Full list món ngon từ xoài chín - Ai mê xoài không thể bỏ lỡ đâu!

Xoài chín thì làm ngay những món tráng miệng và thưởng thức nhé.

Phiên bản BÁNH BAO PIZZA nâng cấp siêu ngon gấp ngàn lần

Thử ngay công thức này nếu bạn đang thèm cả hai món bánh nhé.

MÂM BÁNH BÒ BÔNG nức mũi mùi nước cốt dừa béo ngậy - Ôi nhớ tuổi thơ quá đi!

Có ai mê mẩn bánh bò bông mà giờ không còn thấy bán không?

Nhớ quê nhớ mùi BÁNH BÒ RỄ TRE ĐƯỜNG THỐT NỐT mềm ẩm đã miệng!

Mùi bánh mới ấm nóng thơm phức.

Tin mới nhất

Xuân Hinh vẫn sở hữu khối tài sản 'khủng' dù 40 năm không tham gia show truyền hình vì lý...

3 giờ trước

Rộ tin Lưu Diệc Phi bị mẹ giục lấy chồng, sớm có con ở tuổi U40

3 giờ trước

Lần đầu hợp tác cùng Trương Nghệ Mưu, Triệu Lệ Dĩnh liên tiếp nhận tin vui, sự nghiệp tiến thẳng...

3 giờ trước

Giỗ đầu "ông hoàng cải lương" Vũ Linh: Bên trong thờ cúng hoành tráng, bên ngoài náo loạn, bị "bao...

8 giờ trước

Hoa hậu Nguyễn Thị Huyền sau 20 năm đăng quang: Chọn công việc bình dị, sống kín tiếng trong biệt...

10 giờ trước

Trải qua 2 cuộc hôn nhân không đám cưới, cuộc sống của NSND Thanh Hoa bên chồng kém 6 tuổi...

10 giờ trước

Những người đẹp đình đám rút lui khỏi làng giải trí Việt sau khi được chồng đại gia "rước về...

14 giờ trước

Ngoài cắt giảm đường, đây là bí quyết giúp mẹ 4 con Jennifer Phạm trẻ trung, ngắm vóc dáng càng...

21 giờ trước

Chân dung mẹ thật của Tuấn Trần - thiếu gia phim Mai: Khí chất cỡ này nên con trai thuộc...

21 giờ trước

Tin Phụ Nữ Và Gia Đình