Con người nên ăn chay hay ăn thịt để sống lâu hơn là câu hỏi vẫn luôn được nhiều người quan tâm. Theo bác sĩ, chế độ ăn không phải là yếu tố duy nhất quyết định đến tuổi thọ con người. Vì không có một chế độ ăn nào là hoàn hảo, vậy nên bạn cần cân nhắc kỹ lưỡng việc ăn uống của mình, hãy lựa chọn chế độ ăn phù hợp với cơ thể để có thể có một sức khỏe tốt hơn.
1. Ăn chay hay ăn thịt tốt hơn?
- Lợi ích của việc ăn chay
Việc ăn chay đúng cách sẽ giúp bạn giảm thiểu và ngăn ngừa nhiều bệnh tật.
Thức ăn chay dễ tiêu hoá hơn thịt, giảm bớt gánh nặng cho ruột và dạ dày. Chất xơ thô trong thức ăn chay cũng có thể cung cấp năng lượng cho ruột, giúp phân mềm và dễ đi ngoài, giảm đau khi đi đại tiện. Ngoài ra, loại thức ăn này hầu như không có độc tố, hàm lượng chất béo thấp nên dù ăn bao nhiêu cũng không lo bị béo, ít ảnh hưởng đến máu. Bệnh nhân gan nhiễm mỡ cũng có thể yên tâm ăn uống, không cần lo lắng về axit uric cao và cholesterol cao trong thức ăn.
Chế độ ăn thuần chay chứa các thành phần vitamin và protein trong đó có thể đẩy nhanh quá trình phân giải viêm và thúc đẩy quá trình phục hồi tế bào trên cơ thể. So với thịt, thực phẩm chay chứa nhiều nước hơn, có thể đáp ứng nhu cầu cơ bản của cơ thể con người, đồng thời có thể làm giảm lượng đường trong máu và nồng độ axit uric, duy trì sự cân bằng axit-bazơ của cơ thể và ngăn ngừa sự hình thành sỏi.
- Nhược điểm của việc ăn chay trong thời gian dài
Trong thực phẩm chay không có các loại protein quan trọng như collagen, axit amin, elastin, myosin, điều này sẽ làm xuất hiện tình trạng yếu cơ, cơ không còn được săn chắc, bị thiếu máu, chóng mặt, xanh xao, da dẻ xấu đi. Người cao tuổi cần cung cấp đủ chất đạm để duy trì xương và hệ miễn dịch, ăn chay sẽ dễ bị ốm, gãy xương.
- Lợi ích của việc ăn thịt
Chất đạm và chất béo trong thịt có thể giúp cơ thể cao lớn, xương chắc khoẻ hơn, cơ ngực đầy đặn, ít bị thiếu máu, đồng thời giúp cơ thể tràn đầy năng lượng để làm việc và học tập hiệu quả hơn.
Người thích ăn thịt có sức miễn dịch mạnh, không dễ ốm đau, tay chân không sợ lạnh, nam thì nam tính, nữ có da đẹp, đàn hồi.
Thịt chứa nhiều canxi hơn rau, ăn thường xuyên có thể ngăn ngừa loãng xương, đặc biệt là cá, thịt gà, thịt bò và các loại thịt khác, giúp cơ thể khỏe mạnh hơn.
- Nhược điểm của việc ăn thịt trong thời gian dài
Với những người hay ăn thịt, lượng calo được cung cấp cho cơ thể có trong thực phẩm nhiều dinh dưỡng khiến họ có nguy cơ cao mắc bệnh béo phì. Tiếp theo là nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, mỡ máu và axit uric cao rất dễ tìm đến bạn, gây hại nhiều hơn cho gan và tuyến tụy. Không những thế, nếu ăn thịt thường xuyên, đường ruột phải hoạt động nhiều hơn vì thịt là loại thực phẩm khó tiêu hoá, tăng nguy cơ ung thư ruột, khả năng bị táo bón cũng cao hơn rất nhiều.
Từ sự so sánh này, có thể thấy rằng ăn chay hay ăn thịt đều có những ưu và nhược điểm nhất định. Cách tốt nhất là duy trì một chế độ ăn uống phù hợp có sự kết hợp cả hai phương pháp trên, đa dạng hơn các món ăn mỗi ngày thì cơ thể bạn mới khỏe mạnh.
2. Bí quyết trường thọ của người sống trăm tuổi là gì?
Trên thực tế, không phải ăn chay hay ăn thịt mới giúp bạn sống lâu. Một trong những yếu tố góp phần quyết định tuổi thọ của những người sống đến trăm tuổi chính là khả năng kiểm soát ham muốn của bản thân. Họ hiếm khi mắc phải ba sai lầm sau đây:
Thứ nhất là không nên ăn "quá nhiều", khi thức ăn vượt quá khả năng tiêu hóa của cơ thể, bạn dễ bị đầy hơi, viêm dạ dày mãn tính., béo phì và nhiều bệnh khác. Người muốn sống lâu thì không nên ăn no, mỗi bữa ăn chỉ nên ăn no khoảng 70 đến 80%.
Thứ hai là hạn chế ăn nhiều thức ăn khó tiêu: Nhiều người thích ăn những món đậm vị nhiều đường, dầu mỡ và các thực phẩm chế biến sẵn... những thực phẩm này khiến hệ tiêu hoá phải làm việc nhiều hơn, dễ gây bệnh cho cơ thể.
Thứ ba là duy trì cảm giác thoải mái khi ăn uống: ăn chậm, nhai kỹ. Cách ăn này có thể giảm 1/3 lượng thức ăn khi qua miệng, giúp nghiền nhỏ thức ăn, giảm tải cho hệ tiêu hoá. Bên cạnh đó, việc ăn chậm, nhai kĩ giúp cho chúng ta no lâu hơn, tránh được việc ăn quá nhiều so với nhu cầu, qua đó giúp giảm nguy cơ tăng cân và béo phì.
Tóm lại, sức khỏe của con người chịu nhiều ảnh hưởng từ nhiều yếu tố, trong đó quan trọng nhất là chế độ dinh dưỡng và chế độ sinh hoạt. Duy trì một chế độ ăn uống cân bằng và thói quen sống lành mạnh là vũ khí kỳ diệu giúp con người có thể sống lâu hơn.
